La presente investigación tuvo por objetivo determinar la relación entre el clima organizacional y satisfacción laboral en los Servidores Jurisdiccionales del Módulo Básico de Justicia de La Esperanza-Trujillo, 2023. La metodología de investigación, según el propósito es básica y según el diseño de investigación es no experimental, transversal y correlacional, donde la muestra fue por conveniencia donde estuvo conformada por 30 colaboradores del Módulo Básico de Justicia. Asimismo, se utilizó un cuestionario de clima organizacional creado por Robalino (2019) y el cuestionario de satisfacción laboral, adaptada por Sabbagg (2019) como instrumentos de recolección de datos. Los resultados muestran que en el nivel del clima organizacional prevalece 53.3% (16) en la categoría proactiva, seguido 40.0% (12) en la categoría contemplativa, y solo 6.7% (2) en la categoría indif...

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This work aimed to evaluate how cut orientation affects mass transfer during the drying and rehydration process. Sweet potato cylinders of 1.90 cm of diameter and 0.50 cm of height were prepared. Three cut orientations were carried out regarding the vascular tissue orientation, preparing longitudinal, transverse and oblique (45°) cuts. In addition, osmotic pretreatment (50°Brix sucrose solution) was also evaluated. Convective drying and rehydration kinetics were evaluated at a constant temperature. As results, cut orientation and osmotic pretreatment did not affect the drying kinetics. However, transverse cut without osmotic pretreatment presented less shrinkage than the other cut orientations. On the other hand, rehydration process was affected by cut orientation, being longitudinal cut the slowest sample absorbing water. In conclusion, both the cut orientation and osmotic dehydra...