Instrumento de gestión que permitirá a la UNJBG establecer objetivos y acciones estratégicas que faciliten el desarrollo institucional, así como la gestión organizacional en l+D+i+e. Este plan establece los lineamientos que deberán seguir quienes forman parte del sistema de la I+D+i+e de la UNJBG para asegurar su vinculación con el ecosistema regional de innovación y emprendimiento (ERIE) y con el SINACYT de CONCYTEC. Esto permitirá generar nuevo conocimiento e incrementar la competitividad de los diversos sectores productivos; promoviendo así el desarrollo local, regional, nacional e internacional.

Abarca el desarrollo de un modelo de mejora para la gestión de la investigación y la innovación en las universidades públicas peruanas.

Abarca el desarrollo de un modelo de mejora para la gestión de la investigación y la innovación en las universidades públicas peruanas.

El presente estudio se centra en el análisis de la interacción de la parte preliminar de la cadena láctea (granjeros y lecherías) en el Valle del Mantaro (andes centrales del Perú), para comprender las posibles limitaciones que enfrentan estos dos actores para la implementación de controles y prácticas de calidad de la leche, y para evaluar “ex ante“ cómo las diferentes estrategias para mejorar la calidad de la leche podrían afectar los ingresos de los productores y procesadores. El análisis se basa en tres estudios adicionales realizados en el campo entre 2012 y 2013. Nuestro trabajo ha demostrado que la presencia de una doble cadena, que combina los mercados formales e informales, tiene un impacto directo en la producción de leche a nivel técnico y organizacional, que afecta las posibilidades de que las pequeñas lecherías formales establezcan contratos escritos que in...

Plantea que en el trópico, la ganadería se realiza mayormente al pastoreo, siendo importante una óptima actividad rumial. La composición de ácidos grasos en leche puede ser utilizada como un medio para monitorearla. En ese sentido el presente estudio busca determinar la composición de ácidos grasos de leche de vaca alimentados bajo diferentes regímenes en establos del centro de Cuba. Se observó niveles altos de ácidos grasos – “ISO”, especialmente ISO C14: 0 y ISO C15: 0 lo cual sugiere que las dietas en los establos del centro de Cuba poseen alto contenido lignocelulósico. Asimismo, se observó una relación positiva entre la proteína cruda de la dieta y el ácido graso ISO C17: 0. Se concluye que los ácidos grasos pueden ser varios como biomarcadores.

The objective of this study was to calculate and analyze the carbon footprint (CF) in the context of the value chain of Paria cheese produced in four plants in the Lake Titicaca basin area in Peru. To determine the value added (VA), the market price was considered as the gross value of production (GVP), composed of VA and intermediate consumption (IC). The VA was disaggregated into labor, capital, land, and taxes; and the IC into domestic (D) and imported (I). The CF was calculated using the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) Level one methodology, complemented with a product life cycle analysis (PLCA). The VA, per kilogram of final cheese product, at April 2020 prices, was determined to be 10.68 soles in Acora, 9.30 in Plateria, 11.51 in Huata, and 10.31 in Taraco; mainly constrained by the market price. Regarding CF, it was determined to be 10.54 kg of CO2eq per kilogram ...

Abarca la importancia de la formación en el contexto de Sceiba y las características de los cursos que brinda esta plataforma.

The objective of this study was to calculate and analyze the carbon footprint (CF) in the context of the value chain of Paria cheese produced in four plants in the Lake Titicaca basin area in Peru. To determine the value added (VA), the market price was considered as the gross value of production (GVP), composed of VA and intermediate consumption (IC). The VA was disaggregated into labor, capital, land, and taxes; and the IC into domestic (D) and imported (I). The CF was calculated using the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) Level one methodology, complemented with a product life cycle analysis (PLCA). The VA, per kilogram of final cheese product, at April 2020 prices, was determined to be 10.68 soles in Acora, 9.30 in Plateria, 11.51 in Huata, and 10.31 in Taraco; mainly constrained by the market price. Regarding CF, it was determined to be 10.54 kg of CO2eq per kilogram ...