La yuca (Man ihot escu lenta. Crantz) es uno de los cu ltivos de mayor importancia en los países subdesarrollados de las zonas tropicales y subtropicales por ser fuente de carboh idratos y proteínas más económicos. El hambre y la desnutrición en África, Asia y América Latina, cada vez castigan a más de mil millones de seres humanos, que estos viven por debajo del n ivel de pobreza absoluta. Actualmente, la producción de alimentos es limitada y no alcanza para cubrir las deficiencias de proteínas y lípidos. La yuca es uno de los cu ltivos rustico por su alta tolerancia a la sequía, con bajo costo de producción y con rendimientos aceptables. Por tanto, este cu ltivo requ iere solo de atención mín ima para poder cumplir a cabalidad su cometido.La yuca tiene muchas ventajas, por la facilidad de su empleo en diferentes formas en fresco, en seco y procesado. En seco se puede alm...

El camote, una planta humilde y a menudo subestimada, ha sido históricamente un salvador en tiempos de crisis y un alimento fundamental en diversas culturas alrededor del mundo. En este manual, nos proponemos resaltar la importancia del cultivo de Ipomoea batatas, no solo desde una perspectiva agronómica, sino también por su valor social, nutricional y económico. Este libro surge como una respuesta a la creciente necesidad de conocer a fondo los métodos de producción sostenible y eficiente de esta raíz, en un contexto donde los recursos naturales son cada vez más limitados. Desde nuestra experiencia en el campo, hemos observado cómo el camote se adapta a diferentes ecosistemas y su capacidad para resistir condiciones adversas. Este manual tiene como objetivo ofrecer a los agricultores, estudiantes e investigadores una guía detallada que pueda servirles de referencia para mejora...

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Agrícola

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable

Nutritional mismanagement and the use of low-quality seed tubers significantly limit the yield and quality of potato crops. The purpose of the present study was to evaluate the effect of different calcium (Ca) doses on the agronomic performance of the potato crop, Canchan cultivar, using farmer or conventional seed tubers (declared category) and certified category seed tubers. The study was conducted at the San Juan de Yanamuclo farm, in San Lorenzo District, Jauja Province, Junín, using a randomized completely block design in divided plots with four replications. Seed types (conventional and certified category) the subplot level the Ca doses (0, 30, 60, 90, 120, 150, and 180 Kg·ha-1) were distributed. The results show that the application of 180 Kg·ha-1 of Ca, regardless of the seed type used, increased the tuber weight per plant and per area in the Canchan cultivar, as well as the n...