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STUDY OF NUTRITIONAL VALUE AND PROPERTIES PHYSICAL AND CHEMICAL AND BIOCHEMICAL PLEUROTUS OSTREATUS

Publicado por
Salas De La T., Norma, Bazán G, Dora, Cornejo S., Oscar, Osorio A., Ana, Bravo A., Marta, Lengua C., Rosa, Becerra B., Elvira, Carhuancho A., Hilda, Aguirre M., Rosa

Publicado 2004

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Eating mushrooms are an alternative, which provide high biological and nutritional values, because of their proteins and the high level of their macro nutrients.

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ESTUDIO DEL VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS DE PLEUROTUS OSTREATUS

Publicado por
Salas De La T., Norma, Bazán G, Dora, Cornejo S., Oscar, Osorio A., Ana, Bravo A., Marta, Lengua C., Rosa, Becerra B., Elvira, Carhuancho A., Hilda, Aguirre M., Rosa

Publicado 2004

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En el presente trabajo desarrollamos y adecuamos una tecnología de cultivo y producción de hongos comestibles.

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COMPARATIVE ANALYSIS OF STRAINS GROWING PLEUROTUS OSTREATUS AND PLEUROTUS ENRIGII

Publicado por
Bazán G., Dora, Salas de la Torre, Norma, Aguirre M., Rosa, Bravo A., Marta, Becerra V., Elvira, Lengua C, Rosa, Carhuancho A., Hilda, Osorio A.,, Ana, Cornejo S., Oscar, Bautista C., Mario

Publicado 2004

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This paper describes the cultivation of two Pleurotus' mush-rooms. The parameters about control growth of mush-rooms are reported.

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COMPARATIVE ANALYSIS OF STRAINS GROWING PLEUROTUS OSTREATUS AND PLEUROTUS ENRIGII

Publicado por
Bazán G., Dora, Salas de la Torre, Norma, Aguirre M., Rosa, Bravo A., Marta, Becerra V., Elvira, Lengua C, Rosa, Carhuancho A., Hilda, Osorio A.,, Ana, Cornejo S., Oscar, Bautista C., Mario

Publicado 2004

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This paper describes the cultivation of two Pleurotus' mush-rooms. The parameters about control growth of mush-rooms are reported.