El presente trabajo de investigación se realizó tras la necesidad de mejorar el proceso productivo y aumentar la productividad en la empresa Manantial’s Tito, mediante la aplicación de herramientas Lean Manufacturing para optimizar el proceso productivo, el uso de los equipos, la energía y el recurso humano a través de la eliminación de desperdicios. El objetivo del presente trabajo de investigación es aumentar la productividad de la empresa Manantial’s Tito, de San Pedro de Lloc, 2019, mediante la aplicación de las herramientas Lean Manufacturing, asimismo realizar un diagnóstico del proceso de la producción actual, determinar los indicadores de productividad y aplicar las herramientas Lean Manufacturing, por último, calcular los nuevos índices de productividad después de haber hecho las mejoras. Se realizó el estudio de los indicadores actuales de productividad. AdemÃ...

La presente investigación tuvo un enfoque cuantitativo con un nivel explicativo. Además, fue de un tipo aplicada con un diseño pre-experimental. La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la aplicación de herramientas lean en la productividad del molino Don Sergio SAC. La población estuvo conformada por los datos cuantitativos del área de pilado de arroz del año 2020, utilizando como muestra los datos cuantitativos de los meses de enero-junio 2020 y de julio-diciembre 2020, asimismo, se utilizó un muestreo no probabilístico por conveniencia. Las técnicas de recolección de datos utilizadas fueron el análisis documental y la observación. Por otro lado, los datos se evaluaron mediante el software SPSS. Se concluyó, que las herramientas lean tienen un efecto positivo en la productividad, quedando demostrado un incremento del índice combinado de 16%.