El presente estudio tuvo como objetivo general Determinar la relación entre las competencias interculturales y prevención de anemia en el programa de CREDen comunidades indígenas de la Región San Martín, 2022. La metodología que se empleó fue básica, de enfoque cuantitativo, de diseño no experimental descriptivo correlacional. La muestra comprendió 80 madres beneficiarias del programa CRED de dos comunidades indígenas, pertenecientes a la Micro Red deLluyllucucha en la Región San Martin mediante un muestreo no probabilístico. Losinstrumentos de recolección de datos fueron la Escala de competencias interculturales y la Escala de prevención de anemia que fueron aplicados a las madres para obtener una información precisa sobre la relación entre las variables.Los resultados obtenidos demostraron que existe correlación entre las variables competencias interculturales y preve...

El presente trabajo tiene como objetivo principal demostrar la viabilidad económica y financiera de implementar el cultivo de mandarinas de variedad protegida en la zona de Salaverry, el destino de esta producción es a mercados de alto valor. El proyecto contempla la siembra de 100 Has de mandarina de variedad Tango (protegida), teniendo como ventaja comparativa las excelentes condiciones agroecológicas de la zona de Salaverry (La Libertad) que le permiten acceder a mercados premium debido a la calidad obtenida.

Determina la resistencia antibacteriana de cepas de E. coli aisladas del proceso de beneficio bovino. Para esto se toman 259 viales conteniendo cepas de E. coli que son obtenidas durante el beneficio, heces de bovino, equipos y utensilios. La evaluación antibacteriana se realiza por el método de Kirby Bauer, para esta evaluación se consideran 10 antibióticos de uso frecuente y algunos no autorizados para uso animal. Se encuentra que el 93 % de las cepas son sensibles a sulfametoxazol - trimetropin, el 92% a cloranfenicol, el 76% a gentamicina, el 75% a ciprofloxacina, el 75% para amikacina y el 72 % a tetraciclina. La resistencia es mayor para cefalexina 93%, y los intermedios son ácido nalidixico 44 %, ampicilina 39 %, y estreptomicina 54%. El estudio evidencia la presencia de cepas de E. coli resistentes hasta a 8 antibióticos, lo que podría indicar un mal manejo de la terapia a...

ABSTRACT Waste from fruit processing can be used for obtaining additives as colorants and antioxidant compounds by extraction processes. Despite there are many works optimizing parameters as temperature and solvent concentration during this process, the mixture of solvents has not been optimized yet. Therefore, the present work aimed to find the optimum solvent mixture among water, ethanol, and acetone to obtain the maximum yields of phenolic compounds and monomeric anthocyanins from blue berry and grape marc by ultrasound-assisted extraction. For that, the Reticular Simplex Mixtures Design was used to obtain the models that can predict the optimum values of extraction yields. As a result, the quadratic model successfully fit the experimental data, demonstrating the best mixture solvents were the ones that presented a high percentage of water. This result was obtained not only for phenol...