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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar diferentes modelos predictivos del comportamiento reológico por efecto de la temperatura y concentración que permita establecer el perfil reológico del zumo de guanábana, para lo cual se ha obtenido el zumo de guanábana a partir del fruto de guanábana con 12.5% de solidos solubles y un índice de madurez de 1.09; la muestra se acondiciono a 15, 20, 25 y 30°Brix, a temperaturas de 18, 20, 30 y 40°C para luego ser llevados a un viscosímetro de Brookfield. La ley de la potencia ha descrito adecuadamente el comportamiento reológico de zumo de guanábana (R2>0,925). Los bajos valores reportados para el índice de comportamiento aI flujo (0,188
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tesis de maestría
Publicado 2021
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Evalúa la eficiencia fotoquímica, el intercambio de gases, las relaciones hídricas y la producción de plantas de cilantro. Se cultiva Verdão, expuestas a soluciones nutritivas preparadas en agua salobre, salinizadas con diferentes sales (NaCl, CaCl2.2H2O y MgCl2. 6H2O).La prevalencia de diferentes cationes, especialmente Na⁺ y Ca²⁺, en el agua salobre utilizada en la preparación de las soluciones nutritivas, repercute de manera diferente en los aspectos fisiológicos de los cultivos, aunque sea bajo la misma concentración. Por lo tanto, la presente investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar la eficiencia fotoquímica, las relaciones hídricas y la producción de plantas de cilantro, cv. Verdão, sometidas a soluciones nutritivas (1,6; 3,2; 4,8; 6,4 dS m⁻¹) preparadas en aguas salinas con diferentes sales (NaCl, CaCl₂.2H₂O, MgCl₂.6H₂O). El experimento ...
