The content of phenolic compounds and antioxidant capacity in three colors of petals cress(Tropaeolum majus L.) was evaluated. Petals colors red cress, orange and yellow were driedat room temperature; then they were conditioned for extracting its bioactive components,which were quantified showing significant difference (p<0.05) between colors. The highestconcentration of total phenols is in the orange color, followed by red and yellow (917.05;799.35 and 442.02 mg AGE/g sample). For quantification of total flavonoids, the highestcontent is in the red, followed by orange and yellow (2.184; 1.185 and 0.867 mg QE /gsample). As for the total tannins, the highest content is in the red followed by orange andyellow (342.92; 333.77 and 291.53 mg ATE/g sample). With respect to the antioxidantcapacity by DPPH and ABTS methods, the highest content is in the orange color, followed by red and yello...

La presente investigación tuvo por objetivo comprobar el efecto del Módulo didáctico Statistics 1.0 para el aprendizaje de diseños estadísticos básicos en estudiantes de la Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Peruana Unión. Para ello, se buscó contrastar la hipótesis general: El módulo didáctico “Statistics 1.0” es efectivo en el aprendizaje de diseños estadísticos básicos en estudiantes de la Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Peruana Unión. Metodológicamente, la investigación realizada fue una investigación de tipo aplicada, dentro de un diseño pre experimental, cuyos hallazgos fueron recogidos gracias al uso del método experimental, utilizando el diseño pre experimental con un pre y post test y dos grupos de estudio. La población estuvo conformada por 90 estudiantes de la Universidad Peruana Uni...