En el presente trabajo de investigación se planteó una propuesta de mejora en las áreas de Producción y Logística, con la finalidad de reducir los altos costos operativos y aumentar la productividad de la empresa Bananitos Crunchy S.A.C. Para ello, como objetivo principal se determinó el impacto de la propuesta de mejora en las áreas de Producción y Logística sobre los altos costos operativos y la productividad de la empresa Bananitos Crunchy S.A.C. en la ciudad de Trujillo. La recolección de los datos se obtuvo con breves entrevistas y encuestas a los propietarios y trabajadores, así como la consulta en diversas fuentes de información que permitieron realizar un diagnóstico actual de la empresa. Se encontraron 10 causas raíces, de las cuales, mediante una matriz de priorización quedaron 8 causas raíces para analizar siendo la falta de capacitación, falta de un programa ...

An automated drink dispenser was developed to maintain the flavor in the cocktails of the discos or bars of Trujillo, Peru. A qualitative analysis was performed using four Focus Groups to assess whether the flavor is maintained. Finally, the standardization of the cocktail flavor was achieved at 100%, which represents complying with the exact measurements of each ingredient and reducing times by streamlining the process.