Mejora del proceso de gestión de productos próximos a vencer en una cadena de supermercados

Descripción del Articulo

The present essay has been prepared in order to identify opportunities in the management process of products that are about to expire in a supermarket chain. This because the company considers it important to reduce internal indicators, such as the number of complaints, fines and closures for the sa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Silva Torres, Andrea Carolina
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad del Pacífico
Repositorio:UP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.up.edu.pe:11354/3760
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11354/3760
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Materia:Administración de productos
Productos próximos a vencer
Supermercados
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description The present essay has been prepared in order to identify opportunities in the management process of products that are about to expire in a supermarket chain. This because the company considers it important to reduce internal indicators, such as the number of complaints, fines and closures for the sale of expired products and the loss of revenue due to expiration. At the same time, the company seeks to take advantage of the fact that, due to the pandemic, consumer behavior is focused on buying promos, by selling products that are close to expiring at a discount. With these objectives in mind, an analysis of the current process and the effects it generates was carried out, and the main problem was defined. Then, the causes of the problem were identified, goals were defined and initiatives were proposed to improve the process. Finally, an economic analysis is performed to assess whether the proposal is profitable.
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spelling Silva Torres, Andrea Carolina2023-02-07T19:58:26Z2023-02-07T19:58:26Z2022-102027-10-17https://hdl.handle.net/11354/3760Silva Torres, A. C. (2022). Mejora del proceso de gestión de productos próximos a vencer en una cadena de supermercados [Trabajo de suficiencia profesional, Universidad del Pacífico]. Repositorio de la Universidad del Pacífico. https://hdl.handle.net/11354/3760The present essay has been prepared in order to identify opportunities in the management process of products that are about to expire in a supermarket chain. This because the company considers it important to reduce internal indicators, such as the number of complaints, fines and closures for the sale of expired products and the loss of revenue due to expiration. At the same time, the company seeks to take advantage of the fact that, due to the pandemic, consumer behavior is focused on buying promos, by selling products that are close to expiring at a discount. With these objectives in mind, an analysis of the current process and the effects it generates was carried out, and the main problem was defined. Then, the causes of the problem were identified, goals were defined and initiatives were proposed to improve the process. Finally, an economic analysis is performed to assess whether the proposal is profitable.El presente trabajo se ha elaborado con el fin de identificar oportunidades de mejora en el proceso de gestión de productos próximos a vencer en una cadena de supermercados. Esto debido a que la empresa considera importante reducir indicadores internos como la merma por vencimiento y la cantidad de reclamos, multas y clausuras por venta de productos vencidos. Al mismo tiempo, la compañía busca aprovechar que por la pandemia el comportamiento del consumidor está enfocado en la compra de promociones, al vender productos próximos a vencer con descuentos. Con estos objetivos en mente, se realizó un análisis del proceso actual y los efectos que genera para definir la problemática principal. Luego, se identificaron las causas del problema, se definieron metas a alcanzar y se propusieron iniciativas para mejorar el proceso, sus aspectos tecnológicos y los de gestión de personal. Finalmente, se realiza un análisis económico para evaluar si la propuesta es rentable.application/pdfspaUniversidad del PacíficoPEinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.esAdministración de productosProductos próximos a vencerSupermercadosIngeniería empresarialhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Mejora del proceso de gestión de productos próximos a vencer en una cadena de supermercadosinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:UP-Institucionalinstname:Universidad del Pacíficoinstacron:UPSUNEDUUniversidad del Pacífico. Facultad de IngenieríaIngeniero EmpresarialIngeniería Empresarial70368296413576De Azambuja, ÓscarLibaque-Saenz, Christian FernandoEspezua Llerena, Soledadhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionalORIGINALSilva, Andrea_Trabajo de suficiencia profesional_Ingenieria Empresarial_2022.pdfSilva, Andrea_Trabajo de suficiencia profesional_Ingenieria Empresarial_2022.pdfapplication/pdf6777897https://repositorio.up.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/9355a9c9-cdae-4ed1-bb3a-4cfa35734659/contentcfad0a69a9f734e9cbf2de820e9dac32MD512Tipo de acceso_Grupo Silva.pdfTipo de acceso_Grupo Silva.pdfapplication/pdf813252https://repositorio.up.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/30b2d19e-35c0-48b0-b532-8cb3c6776502/content91ec8349534b5d0b6ddd4e3e237b3175MD54Turnitin_Grupo Silva.pdfTurnitin_Grupo 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Mejora del proceso de gestión de productos próximos a vencer en una cadena de supermercados
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