Propuesta de mejora en la gestión de procesos para reducir costos operacionales en la producción de azúcar de un ingenio azucarero

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La presente investigación tuvo como objetivo general determinar el impacto en los costos operacionales, a través de la propuesta de mejora en el área de energía mediante la implementación de manuales de operación y distribución, capacitación y plan de mantenimiento de equipos en el área de energía;...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Quispe Acosta, Nixon André, Torres Flores, Giancarlo Segundo
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Privada del Norte
Repositorio:UPN-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/14855
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11537/14855
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Planificación Estratégica
Análisis De Costos
Administración de Procesos
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description La presente investigación tuvo como objetivo general determinar el impacto en los costos operacionales, a través de la propuesta de mejora en el área de energía mediante la implementación de manuales de operación y distribución, capacitación y plan de mantenimiento de equipos en el área de energía; con la finalidad de disminuir estos costos. Para empezar, se lleva a cabo un diagnóstico situacional en el área de energía, ello para identificar los problemas existentes que ocasionan los altos costos operacionales, en el ingenio azucarero. Luego de ello, se procedió a la redacción del diagnóstico de la empresa para identificar las Causas Raíces mediante la aplicación del Diagrama de Ishikawa. Posteriormente, se realizó la priorización de las Causas Raíces aplicando la Encuesta y el Diagrama de Pareto para la obtención del impacto económico que se genera en la empresa, esta problemática está representada en la perdida monetaria. El presente proyecto aplicativo detalla también las propuestas de mejora como: DOP, estandarización de tiempos, diferencia de costos de producción, plan de mantenimiento y plan de capacitación que se proponen para poder disminuir los costos operacionales y aumentar la producción de azúcar. Finalmente, con la información propuesta y habiendo realizado el diagnóstico respectivo, se presentará un análisis de los resultados que evaluada por la ingeniería económica se obtiene un VAN de S/. 1,248,516.86, un TIR anual de 142.29% y beneficio/costo de 2.49
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spelling Mantilla Correa, Willy RobertoQuispe Acosta, Nixon AndréTorres Flores, Giancarlo Segundo2019-02-11T21:53:54Z2019-02-11T21:53:54Z2019-01-21Quispe, N. A., & Torres, G. S. (2018). Propuesta de mejora en la gestión de procesos para reducir costos operacionales en la producción de azúcar de un ingenio azucarero [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de https://hdl.handle.net/11537/14855658.4013 QUIS 2018https://hdl.handle.net/11537/14855La presente investigación tuvo como objetivo general determinar el impacto en los costos operacionales, a través de la propuesta de mejora en el área de energía mediante la implementación de manuales de operación y distribución, capacitación y plan de mantenimiento de equipos en el área de energía; con la finalidad de disminuir estos costos. Para empezar, se lleva a cabo un diagnóstico situacional en el área de energía, ello para identificar los problemas existentes que ocasionan los altos costos operacionales, en el ingenio azucarero. Luego de ello, se procedió a la redacción del diagnóstico de la empresa para identificar las Causas Raíces mediante la aplicación del Diagrama de Ishikawa. Posteriormente, se realizó la priorización de las Causas Raíces aplicando la Encuesta y el Diagrama de Pareto para la obtención del impacto económico que se genera en la empresa, esta problemática está representada en la perdida monetaria. El presente proyecto aplicativo detalla también las propuestas de mejora como: DOP, estandarización de tiempos, diferencia de costos de producción, plan de mantenimiento y plan de capacitación que se proponen para poder disminuir los costos operacionales y aumentar la producción de azúcar. Finalmente, con la información propuesta y habiendo realizado el diagnóstico respectivo, se presentará un análisis de los resultados que evaluada por la ingeniería económica se obtiene un VAN de S/. 1,248,516.86, un TIR anual de 142.29% y beneficio/costo de 2.49The general objective of this research was to determine the impact on operational costs, through the proposed improvement in the energy area through the implementation of operation and distribution manuals, training and equipment maintenance plan in the energy area; in order to reduce these costs. To begin with, a situational diagnosis is made in the energy area, to identify the existing problems that cause high operational costs in the sugar mill. After that, we proceeded to write the diagnosis of the company to identify the root causes through the application of the Ishikawa diagram. Subsequently, the prioritization of the root causes was carried out by applying the Survey and the Pareto Diagram to obtain the economic impact that is generated in the company, this problem is represented in the monetary loss. The present project also details the improvement proposals such as: DOP, time standardization, production cost difference, maintenance plan and training plan that are proposed to reduce operational costs and increase sugar production. Finally, with the proposed information and having made the respective diagnosis, an analysis of the results will be presented which, evaluated by the economic engineering, yields a VAN of S /. 1,248,516.86, an annual TIR of 142.29% and benefit/cost of 2.49.TesisTrujillo San Isidroapplication/pdfapplication/mswordspaUniversidad Privada del NortePEinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de Américahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/Universidad Privada del NorteRepositorio Institucional - UPNreponame:UPN-Institucionalinstname:Universidad Privada del Norteinstacron:UPNPlanificación EstratégicaAnálisis De CostosAdministración de Procesoshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Propuesta de mejora en la gestión de procesos para reducir costos operacionales en la producción de azúcar de un ingenio azucareroinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUUniversidad Privada del Norte. Facultad de IngenieríaTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialIngeniero IndustrialPregrado18063452https://orcid.org/0000-0001-6974-76617013408144296244722026https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisTEXTQuispe Acosta Nixon André - Torres Flores Giancarlo Segundo- Parcial.pdf.txtQuispe Acosta Nixon André - Torres Flores Giancarlo Segundo- Parcial.pdf.txtExtracted texttext/plain9512https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/5/Quispe%20Acosta%20Nixon%20Andr%c3%a9%20-%20Torres%20Flores%20Giancarlo%20Segundo-%20Parcial.pdf.txt99891949eb29cbf8d4191a6a79f6498aMD55Autorizacion_Quispe Acosta, Nixon Andre.pdf.txtAutorizacion_Quispe Acosta, Nixon Andre.pdf.txtExtracted texttext/plain1https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/7/Autorizacion_Quispe%20Acosta%2c%20Nixon%20Andre.pdf.txt68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD57Autorización-Torres Flores Giancarlo Segundo.pdf.txtAutorización-Torres Flores Giancarlo Segundo.pdf.txtExtracted texttext/plain2408https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/9/Autorizaci%c3%b3n-Torres%20Flores%20Giancarlo%20Segundo.pdf.txt096c0ee550873fa9fdadf9429e26b131MD59NIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.pdf.txtNIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.pdf.txtExtracted texttext/plain158920https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/13/NIXON%20ANDRE%20QUISPE%20ACOSTA.pdf.txt12f6063406bfc2bd536229df1919cc65MD513NIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.docx.txtNIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.docx.txtExtracted texttext/plain135351https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/15/NIXON%20ANDRE%20QUISPE%20ACOSTA.docx.txte64cb7c776179eca583d8233294c3032MD515THUMBNAILQuispe Acosta Nixon André - Torres Flores Giancarlo Segundo- Parcial.pdf.jpgQuispe Acosta Nixon André - Torres Flores Giancarlo Segundo- Parcial.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3517https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/6/Quispe%20Acosta%20Nixon%20Andr%c3%a9%20-%20Torres%20Flores%20Giancarlo%20Segundo-%20Parcial.pdf.jpg535f60ccd55af53e90e3b0fa9542c297MD56Autorizacion_Quispe Acosta, Nixon Andre.pdf.jpgAutorizacion_Quispe Acosta, Nixon Andre.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3879https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/8/Autorizacion_Quispe%20Acosta%2c%20Nixon%20Andre.pdf.jpg3016c4d7981998666a87ced35a2f424eMD58Autorización-Torres Flores Giancarlo Segundo.pdf.jpgAutorización-Torres Flores Giancarlo Segundo.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4443https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/10/Autorizaci%c3%b3n-Torres%20Flores%20Giancarlo%20Segundo.pdf.jpgd441f8fe86d49664525f872307166cffMD510NIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.pdf.jpgNIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3429https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/14/NIXON%20ANDRE%20QUISPE%20ACOSTA.pdf.jpgfd8c2a77a23c10792b74a28f0653694cMD514ORIGINALNIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.pdfNIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.pdfapplication/pdf1841087https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/11/NIXON%20ANDRE%20QUISPE%20ACOSTA.pdf52cea77524a35dbfb6ef927e897aa37aMD511Quispe Acosta Nixon André - Torres Flores Giancarlo Segundo- Parcial.pdfQuispe Acosta Nixon André - Torres Flores Giancarlo Segundo- Parcial.pdfapplication/pdf138053https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/1/Quispe%20Acosta%20Nixon%20Andr%c3%a9%20-%20Torres%20Flores%20Giancarlo%20Segundo-%20Parcial.pdf6cd82e0e7422661013bd1038f6dbfb59MD51NIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.docxNIXON ANDRE QUISPE ACOSTA.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document1376031https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/12/NIXON%20ANDRE%20QUISPE%20ACOSTA.docxdd22eb398fb2d94c39fc5b84c9f8845dMD512Autorizacion_Quispe Acosta, Nixon Andre.pdfAutorizacion_Quispe Acosta, Nixon Andre.pdfapplication/pdf522612https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/3/Autorizacion_Quispe%20Acosta%2c%20Nixon%20Andre.pdf0cf90d011ad3fb69bc033b26c9d942baMD53Autorización-Torres Flores Giancarlo Segundo.pdfAutorización-Torres Flores Giancarlo Segundo.pdfapplication/pdf311799https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/14855/4/Autorizaci%c3%b3n-Torres%20Flores%20Giancarlo%20Segundo.pdfa8f3d6629776fe100a5c83cb92948735MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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Propuesta de mejora en la gestión de procesos para reducir costos operacionales en la producción de azúcar de un ingenio azucarero
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