Análisis ambiental enfocado en la sostenibilidad del tipo envasado en el sector MYPE de lácteos orgánicos: Caso Vacas Felices – Huarochirí – Lima.

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El estudio examina el impacto ambiental del envasado de leche pasteurizada, destacando que este proceso genera un alto impacto ambiental, especialmente en la generación de residuos, en donde se compararon tres tipos de envases: plástico, vidrio retornable y vidrio de un solo uso. Los resultados reve...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Muñoz Arditto, Mauricio, Carlos Romualdo, Rocio Dalia, Nuñez Cano, Katterina Olympia
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/684761
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/684761
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:ACV
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description El estudio examina el impacto ambiental del envasado de leche pasteurizada, destacando que este proceso genera un alto impacto ambiental, especialmente en la generación de residuos, en donde se compararon tres tipos de envases: plástico, vidrio retornable y vidrio de un solo uso. Los resultados revelaron que el plástico tiene el menor impacto ambiental, seguido por el vidrio retornable y el vidrio de un solo uso. Aunque el vidrio retornable reduce significativamente los residuos, su impacto sigue siendo considerable. Como conclusión, al realizar la evaluación de los impactos causados por envasado en envases de plástico (HDPE), vidrio de un solo uso y vidrio reutilizable, se encontró que los envases de material de HDPE es mayor impacto se da en la etapa de fabricación del envase y disposición final teniendo mayor impacto en las categorías de acidificación terrestre y ecotoxicidad del agua dulce, en ese sentido, con base al contexto actual de la producción de envases de bebidas de lácteos en una empresa MYPE, la botella de PET es la opción más sostenible.
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Como conclusión, al realizar la evaluación de los impactos causados por envasado en envases de plástico (HDPE), vidrio de un solo uso y vidrio reutilizable, se encontró que los envases de material de HDPE es mayor impacto se da en la etapa de fabricación del envase y disposición final teniendo mayor impacto en las categorías de acidificación terrestre y ecotoxicidad del agua dulce, en ese sentido, con base al contexto actual de la producción de envases de bebidas de lácteos en una empresa MYPE, la botella de PET es la opción más sostenible.The study examines the environmental impact of pasteurized milk packaging, highlighting that this process generates a high environmental impact, especially in the generation of waste, where three types of containers were compared: plastic, returnable glass and single-use glass. The results revealed that plastic has the lowest environmental impact, followed by returnable glass and single-use glass. Although returnable glass significantly reduces waste, its impact is still considerable. In conclusion, when evaluating the impacts caused by packaging in plastic containers (HDPE), single-use glass and reusable glass, it was found that HDPE containers have the greatest impact in the manufacturing stage of the container and final disposal, having the greatest impact in the categories of land acidification and ecotoxicity of fresh water, in that sense, based on the current context of the production of dairy beverage containers in a MYPE company, the PET bottle is the most sustainable option.Trabajo de investigaciónapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCACVAnálisis ambientalTipo envasadoSostenibilidadEnvironmental analysisPackaging typeSustainabilityhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00Análisis ambiental enfocado en la sostenibilidad del tipo envasado en el sector MYPE de lácteos orgánicos: Caso Vacas Felices – Huarochirí – Lima.Environmental and economic analysis related to the sustainability of the type of packaging in the organic dairy MSE sector: The Vacas Felices case - Huarochirí - Lima.info:eu-repo/semantics/masterThesisTrabajo de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Escuela de PostgradoMaestríaGestión Ambiental y SostenibilidadMaestro en Gestión Ambiental y Sostenibilidad2025-05-15T18:20:33Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionhttps://orcid.org/0000-0003-1063-81901411537https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro521997Gómez Lazarte, MercedesMinaya Gutiérrez, CarlosRodríguez Pérez, Berlan408248194661740643447352THUMBNAILMuñoz_AM.pdf.jpgMuñoz_AM.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg36120https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/10/Mu%c3%b1oz_AM.pdf.jpge32b943d7ea48a1826428725693bd0f8MD510falseMuñoz_AM_Fichaautorizacion.pdf.jpgMuñoz_AM_Fichaautorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg31393https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/11/Mu%c3%b1oz_AM_Fichaautorizacion.pdf.jpgab2bb119f4d0229cf4fe97fd29017769MD511falseMuñoz_AM_Reportesimilitud.pdf.jpgMuñoz_AM_Reportesimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg27254https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/12/Mu%c3%b1oz_AM_Reportesimilitud.pdf.jpgf46cf457f85939387a846a8e57924183MD512falseMuñoz_AM_Actasimilitud.pdf.jpgMuñoz_AM_Actasimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg43288https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/13/Mu%c3%b1oz_AM_Actasimilitud.pdf.jpg28b2f39932b45c4b44132af8144d588aMD513falseCONVERTED2_3971925TEXTMuñoz_AM.pdf.txtMuñoz_AM.pdf.txtExtracted texttext/plain246708https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/6/Mu%c3%b1oz_AM.pdf.txt32f8c8942503f19a0b1e7c40f0b79f99MD56falseMuñoz_AM_Fichaautorizacion.pdf.txtMuñoz_AM_Fichaautorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain2750https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/7/Mu%c3%b1oz_AM_Fichaautorizacion.pdf.txt61e82fb2dde9fc515937cdfbd87ffa5fMD57falseMuñoz_AM_Reportesimilitud.pdf.txtMuñoz_AM_Reportesimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain6118https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/8/Mu%c3%b1oz_AM_Reportesimilitud.pdf.txtaf221674c3b834b0f758f794a7c1b2a2MD58falseMuñoz_AM_Actasimilitud.pdf.txtMuñoz_AM_Actasimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1324https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/9/Mu%c3%b1oz_AM_Actasimilitud.pdf.txta7ed767f4d60f36e2f435cc52721c1f3MD59falseORIGINALMuñoz_AM.pdfMuñoz_AM.pdfapplication/pdf2411843https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/1/Mu%c3%b1oz_AM.pdf080eacec03c56b982b5f0217c1ec3f0bMD51trueMuñoz_AM.docxMuñoz_AM.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document11390391https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/2/Mu%c3%b1oz_AM.docx7301a460580274c1ff5bf2681396ea57MD52falseMuñoz_AM_Fichaautorizacion.pdfMuñoz_AM_Fichaautorizacion.pdfapplication/pdf473117https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/3/Mu%c3%b1oz_AM_Fichaautorizacion.pdfb56ff6452c036532ca1017dc9e506428MD53falseMuñoz_AM_Reportesimilitud.pdfMuñoz_AM_Reportesimilitud.pdfapplication/pdf30796844https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/4/Mu%c3%b1oz_AM_Reportesimilitud.pdf9f820c3c28eea96a63672530c18789eaMD54falseMuñoz_AM_Actasimilitud.pdfMuñoz_AM_Actasimilitud.pdfapplication/pdf127936https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/684761/5/Mu%c3%b1oz_AM_Actasimilitud.pdfedd382ac1148cdd70b21c44c10ca2602MD55false10757/684761oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6847612025-06-26 12:35:45.729Repositorio académico upcupc@openrepository.com
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