Propuesta de mejora para reducir el índice de devoluciones en una distribuidora de helados aplicando herramientas de Lean Warehousing, gestión de inventarios y Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad con un enfoque sostenible

• Autores: Aguirre Nuñez, Cesar Enrique, Loayza Castañeda, Brenda Jimena
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/685511
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/685511
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Lean Warehousing; gestión de inventarios; devolución de pedidos; mantenimiento centrado en la confiabilidad; huella de carbono; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

El desempeño del servicio representa un factor clave que incide directamente en la rentabilidad y en el volumen de ventas de las compañías mayoristas actualmente. En este sentido, cumplir con entregas puntuales y asegurar la calidad del pedido se convierte en una prioridad para las organizaciones del sector comercio. Este estudio pone énfasis en la importancia de una adecuada gestión de almacenes dentro de una empresa distribuidora de helados, la cual enfrenta un alto índice de devoluciones. Para dar solución a esta situación, se aplican herramientas de la filosofía Lean Warehousing, como el Systematic Layout Planning (SLP) y ABC Multicriterio, Mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM), Lección de Un Punto (LUP), Kanban y la implementación de un modelo de gestión de inventarios con herramientas como stock de seguridad y pronóstico de demanda. El objetivo principal es alcanzar una mayor eficiencia operativa en el almacén y asegurar entregas exitosas que eleven la satisfacción del cliente. Este trabajo busca aportar al conocimiento sobre la mejora de procesos logísticos en la distribución de alimentos congelados, ofreciendo además una referencia útil para otras organizaciones con retos similares. De acuerdo con el análisis realizado, se esperan como resultados que se reduzca el porcentaje de devoluciones a menos del 10%, una mejora en los tiempos de preparación de pedidos, un aumento en la rotación de inventarios y mayor eficiencia operativa de las máquinas congeladoras. Asimismo, se prevé una mayor eficiencia en la utilización del espacio dentro del almacén. Estos logros contribuirán a elevar la satisfacción del cliente y a mejorar la rentabilidad de la empresa.