Afectos e identidad en la cocina: Migrantes arequipeñas en Lima
Descripción del Articulo
La presente investigación tiene como objetivo principal describir cómo las cocinas migrantes provenientes de Arequipa han formado un espacio de continuación cultural y de construcción de la identidad a través de los afectos en el contexto limeño de la actualidad. La metodología utilizada en el prese...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2025 |
| Institución: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Repositorio: | UNMSM-Tesis |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/26509 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12672/26509 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Migración Cocina peruana Arequipa - Perú https://purl.org/perepo/ocde/ford#5.04.03 |
| Sumario: | La presente investigación tiene como objetivo principal describir cómo las cocinas migrantes provenientes de Arequipa han formado un espacio de continuación cultural y de construcción de la identidad a través de los afectos en el contexto limeño de la actualidad. La metodología utilizada en el presente trabajo consistió en la recolección de datos para posteriormente realizar un análisis antropológico que nos permitió dar respuesta a nuestras preguntas de investigación. El uso de las entrevistas ha sido el instrumento que más me ha costado implementar ya que es un primer paso al uso de los demás instrumentos que se han propuesto para la investigación (a excepción de la revisión bibliográfica), y puesto que implica un acercamiento a las personas con intención de conocer ámbitos más personales de su vida. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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