Caracterización de la carne de Llama (Lama glama) procedente de Marcapomacocha (Junín)
Descripción del Articulo
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2019 |
| Institución: | Universidad Nacional Agraria La Molina |
| Repositorio: | UNALM-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4025 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4025 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Llama Carne Corte Canal animal Piezas de carne Calidad de la carne Propiedades fisicoquímicas Composición química Peso de la canal Rendimiento cárnico Evaluación Perú Llama K'ara Carne de llama Cortes de carne Marcapomacocha (dist) Yauli (prov) Junín (dpto) Composición químicofísica https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |
| Sumario: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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