La comercialización del pescado en lima

Descripción del Articulo

Actualmente el costo de distribución del pescado en Lima es muy elevado, y en condiciones de calidad baja, no permitiendo un aumento de su demanda. El elevado margen de ganancia de los intermediarios mayoristas que controlan la llamada cadena de frio, mantienen un poder monopólico de la comercializa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Granda Lizano, Julio Marcelo
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2013
Institución:Universidad Nacional del Callao
Repositorio:UNAC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/2162
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12952/2162
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Costo de distribución del pescado
Comercialización pesquera
Elasticidad de precios
id UNAC_90ac22ba373c537fc44b494d2eb21f70
oai_identifier_str oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/2162
network_acronym_str UNAC
network_name_str UNAC-Institucional
repository_id_str 2593
dc.title.es_PE.fl_str_mv La comercialización del pescado en lima
title La comercialización del pescado en lima
spellingShingle La comercialización del pescado en lima
Granda Lizano, Julio Marcelo
Costo de distribución del pescado
Comercialización pesquera
Elasticidad de precios
title_short La comercialización del pescado en lima
title_full La comercialización del pescado en lima
title_fullStr La comercialización del pescado en lima
title_full_unstemmed La comercialización del pescado en lima
title_sort La comercialización del pescado en lima
author Granda Lizano, Julio Marcelo
author_facet Granda Lizano, Julio Marcelo
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Granda Lizano, Julio Marcelo
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Costo de distribución del pescado
Comercialización pesquera
Elasticidad de precios
topic Costo de distribución del pescado
Comercialización pesquera
Elasticidad de precios
description Actualmente el costo de distribución del pescado en Lima es muy elevado, y en condiciones de calidad baja, no permitiendo un aumento de su demanda. El elevado margen de ganancia de los intermediarios mayoristas que controlan la llamada cadena de frio, mantienen un poder monopólico de la comercialización en los Mercados Mayoristas Pesqueros de Lima Metropolitana. Al reordenar el mercado, con medidas de trazabilidad del pescado fresco, desde su captura hasta llegar a manos del consumidor final, garantizara una calidad o seguridad alimentaria óptima del pescado así como una información oportuna en caso de tener un producto en malas condiciones. Por otro lado, la elasticidad del precio del pescado, tiene un comportamiento elástico, cambiando mucho la demanda del mercado.
publishDate 2013
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2018-02-20T16:44:21Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2018-02-20T16:44:21Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2013-01-15
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/report
format report
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12952/2162
url https://hdl.handle.net/20.500.12952/2162
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional del Callao
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional del Callao
dc.source.es_PE.fl_str_mv Repositorio institucional – UNAC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNAC-Institucional
instname:Universidad Nacional del Callao
instacron:UNAC
instname_str Universidad Nacional del Callao
instacron_str UNAC
institution UNAC
reponame_str UNAC-Institucional
collection UNAC-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/9d07c106-56ef-4b58-bd67-1da71cbba101/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/61b7534e-827a-4426-b45b-e0c45b5f113a/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/e72635fb-59fc-4144-aee1-a6e4329744a2/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/28d00dff-51ea-4f41-a127-6cfa1c63712b/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/54097d9b-dc0a-404e-9dd4-3550c1ed8efa/content
bitstream.checksum.fl_str_mv 315ccbab8f8145cee19f9575705d3c14
c77c7e9292a66e7439c1d8da08008101
bb87e2fb4674c76d0d2e9ed07fbb9c86
704f9462e4bb3522d583786154eb9e6f
c52066b9c50a8f86be96c82978636682
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio de la Universidad Nacional del Callao
repository.mail.fl_str_mv dspace-help@myu.edu
_version_ 1846066462426398720
spelling Granda Lizano, Julio Marcelo2018-02-20T16:44:21Z2018-02-20T16:44:21Z2013-01-15https://hdl.handle.net/20.500.12952/2162Actualmente el costo de distribución del pescado en Lima es muy elevado, y en condiciones de calidad baja, no permitiendo un aumento de su demanda. El elevado margen de ganancia de los intermediarios mayoristas que controlan la llamada cadena de frio, mantienen un poder monopólico de la comercialización en los Mercados Mayoristas Pesqueros de Lima Metropolitana. Al reordenar el mercado, con medidas de trazabilidad del pescado fresco, desde su captura hasta llegar a manos del consumidor final, garantizara una calidad o seguridad alimentaria óptima del pescado así como una información oportuna en caso de tener un producto en malas condiciones. Por otro lado, la elasticidad del precio del pescado, tiene un comportamiento elástico, cambiando mucho la demanda del mercado.Trabado de investigacionspaUniversidad Nacional del CallaoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/Repositorio institucional – UNACreponame:UNAC-Institucionalinstname:Universidad Nacional del Callaoinstacron:UNACCosto de distribución del pescadoComercialización pesqueraElasticidad de preciosLa comercialización del pescado en limainfo:eu-repo/semantics/reportTEXTGranda_IF_2013.pdf.txtGranda_IF_2013.pdf.txtExtracted texttext/plain103227https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/9d07c106-56ef-4b58-bd67-1da71cbba101/content315ccbab8f8145cee19f9575705d3c14MD56THUMBNAILGranda_IF_2013.pdf.jpgGranda_IF_2013.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg26519https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/61b7534e-827a-4426-b45b-e0c45b5f113a/contentc77c7e9292a66e7439c1d8da08008101MD57CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81232https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/e72635fb-59fc-4144-aee1-a6e4329744a2/contentbb87e2fb4674c76d0d2e9ed07fbb9c86MD52ORIGINALGranda_IF_2013.pdfGranda_IF_2013.pdfapplication/pdf61813008https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/28d00dff-51ea-4f41-a127-6cfa1c63712b/content704f9462e4bb3522d583786154eb9e6fMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81327https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/54097d9b-dc0a-404e-9dd4-3550c1ed8efa/contentc52066b9c50a8f86be96c82978636682MD5320.500.12952/2162oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/21622025-08-04 01:03:17.796https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/info:eu-repo/semantics/openAccessrestrictedhttps://repositorio.unac.edu.peRepositorio de la Universidad Nacional del Callaodspace-help@myu.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
score 13.02468
La comercialización del pescado en lima
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares