Diseño de una planta de producción de mermelada a base de uva (vitis vinifera) de descarte

Descripción del Articulo

El presente trabajo de investigación plantea el diseño de una planta para la producción de mermelada a base de uva de descarte en Piura, describiendo los antecedentes de la industria de la mermelada tanto en el Perú como el mercado de exportación y tecnologías innovadoras de producción. Se demuestra...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Lara Collao, Diego Orlando, León Mauricio, Aurora de los Milagros, Noé Gonzales, Sergio Enrique, Ribeiro Aponte, Paolo Iván, Ruiz Agurto, Oscar Marcelo
Formato: otro
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad de Piura
Repositorio:UDEP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/6715
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11042/6715
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:658.404
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Proyectos -- Trabajos finales
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