Informe descriptivo del procesamiento de lomos de atun precocidos congelados sellados al vacío

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El presente informe descriptivo, trata sobre mi experiencia en el procesamiento de Lomos Precocidos Congelados Sellados al Vacío, lograda en el vecino país del Ecuador y reforzada por los conocimientos de los técnicos Espafioles, Venezolanos y de otras nacionalidades. Estos conocimientos se consolid...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Otero Romero, Marco Antonio
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional de Piura
Repositorio:UNP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unp.edu.pe:UNP/852
Enlace del recurso:https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/852
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