Estudio de prefactibilidad para la puesta en marcha de una planta productora de bebidas naturales saborizadas y endulzadas con stevia (stevia rebaudiana) a partir del grano de quinua (chenopodium quinoa) envasada en botellas de vidrio

Descripción del Articulo

La actual investigación de mercado sobre la implementación de una planta procesadora de bebidas naturales a base de quinua orientadas al NSE A, B y C en Lima proporciona información para establecer la factibilidad del proyecto. El primer capítulo muestra los puntos generales del proyecto. El segundo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Romero Lapierre, Ibsen, Tirado Lecca, Diego Alonso
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/22184
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/22184
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Estudio de prefactibilidad
Proyectos industriales
Bebidas sin alcohol
Quinua
Estevia rebaudiana
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description La actual investigación de mercado sobre la implementación de una planta procesadora de bebidas naturales a base de quinua orientadas al NSE A, B y C en Lima proporciona información para establecer la factibilidad del proyecto. El primer capítulo muestra los puntos generales del proyecto. El segundo capítulo describe en detalle la investigación de mercado. Explica cómo se eligió el mercado objetivo, técnicas de investigación de mercado, cuantificación de la demanda. El capítulo tres presenta opciones de ubicación de la planta. El cuarto capítulo detalla el tamaño ideal para iniciar el proyecto. El quinto capítulo examina la tecnología utilizada, la descripción del proceso productivo, el balance de materia, la selección de máquinas y equipos, la capacidad instalada, el plan HACCP. El sexto capítulo cubrió temas relacionados con la formación y estructura organizacional, así como las necesidades de personal. El séptimo capítulo describe detalladamente los presupuestos para la puesta en marcha de las instalaciones, por ejemplo: inversiones, costos de producción, presupuestos financieros, flujos de caja netos y viabilidad del proyecto. Finalmente, en el octavo capítulo se calcula los indicadores sociales para medir como impactan en el proyecto.
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El segundo capítulo describe en detalle la investigación de mercado. Explica cómo se eligió el mercado objetivo, técnicas de investigación de mercado, cuantificación de la demanda. El capítulo tres presenta opciones de ubicación de la planta. El cuarto capítulo detalla el tamaño ideal para iniciar el proyecto. El quinto capítulo examina la tecnología utilizada, la descripción del proceso productivo, el balance de materia, la selección de máquinas y equipos, la capacidad instalada, el plan HACCP. El sexto capítulo cubrió temas relacionados con la formación y estructura organizacional, así como las necesidades de personal. El séptimo capítulo describe detalladamente los presupuestos para la puesta en marcha de las instalaciones, por ejemplo: inversiones, costos de producción, presupuestos financieros, flujos de caja netos y viabilidad del proyecto. Finalmente, en el octavo capítulo se calcula los indicadores sociales para medir como impactan en el proyecto.This market study on the design of a quinoa-based natural beverage industrial plant, aimed at the NSE A, B and C of Lima, provides the necessary information to determine the feasibility of the project. The first chapter presents the general aspects of the project. The second chapter details the market study. It explains how the target market was chosen, the methods for market research, quantification of demand, etc. The third chapter shows the alternatives for the plant location. Chapter four determines the ideal size to start the project. The fifth chapter studies the technology to be used, the description of the process, material balance, machinery selection and equipment, installed capacity, the HACCP plan, etc.... The sixth chapter covered issues related to the formation of the organization, personnel requirements and organizational structure. Chapter seven details the budgets for the start-up of the plant, such as investments, production costs, financial budgets, net cash flows and the feasibility of the project. Finally, chapter VIII evaluates social indicators to measure the impact of the project.application/pdfspaUniversidad de LimaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Repositorio Institucional - UlimaUniversidad de Limareponame:ULIMA-Institucionalinstname:Universidad de Limainstacron:ULIMAEstudio de prefactibilidadProyectos industrialesBebidas sin alcoholQuinuaEstevia rebaudianahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Estudio de prefactibilidad para la puesta en marcha de una planta productora de bebidas naturales saborizadas y endulzadas con stevia (stevia rebaudiana) a partir del grano de quinua (chenopodium quinoa) envasada en botellas de vidrioPrefeasibility study for the start-up of a plant producing natural drinks flavored and sweetened with stevia from quinoa grain packaged in glass bottlesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesisSUNEDUTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialUniversidad de Lima. Facultad de IngenieríaIngeniero Industrialhttps://orcid.org/0000-0002-1191-855X067076017220264832271773528988https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalSantos Figueroa, Luis EnriqueOlguín Galarza, Luis RamónAlmandoz Núñez, Ana MaríaYácono Llanos, Juan Carloshttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis009ORIGINALT018_48322717_T.pdfT018_48322717_T.pdfTesisapplication/pdf3176975https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/1/T018_48322717_T.pdfb763e186caa5e468ed9496e7adc26f5eMD51FA_48322717_SR.pdfFA_48322717_SR.pdfAutorizaciónapplication/pdf216069https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/2/FA_48322717_SR.pdf523012a78fe6e92ee44557b2deae9c0bMD52TURNITIN_ROMERO LAPIERRE IBSEN_20113035 .pdfTURNITIN_ROMERO LAPIERRE IBSEN_20113035 .pdfReporte de similitudapplication/pdf38524589https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/3/TURNITIN_ROMERO%20LAPIERRE%20IBSEN_20113035%20.pdf43841ccbb8aeaf70f8b4206124f50677MD53TEXTT018_48322717_T.pdf.txtT018_48322717_T.pdf.txtExtracted texttext/plain228877https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/4/T018_48322717_T.pdf.txtdef3d721e38ac02bdc0bd2ba5b9fb607MD54FA_48322717_SR.pdf.txtFA_48322717_SR.pdf.txtExtracted texttext/plain2732https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/6/FA_48322717_SR.pdf.txt8d6bda68d72566b7009a23f54bd1cf74MD56TURNITIN_ROMERO LAPIERRE IBSEN_20113035 .pdf.txtTURNITIN_ROMERO LAPIERRE IBSEN_20113035 .pdf.txtExtracted texttext/plain2142https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/8/TURNITIN_ROMERO%20LAPIERRE%20IBSEN_20113035%20.pdf.txtf00bdc32bf215471005e586644793f72MD58THUMBNAILT018_48322717_T.pdf.jpgT018_48322717_T.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13557https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/5/T018_48322717_T.pdf.jpg5c6cf41a94e72c354719d91dc9e4ec30MD55FA_48322717_SR.pdf.jpgFA_48322717_SR.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg16080https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/7/FA_48322717_SR.pdf.jpg26b3e9f19c222d39bdc42d0eb3c8ce8fMD57TURNITIN_ROMERO LAPIERRE IBSEN_20113035 .pdf.jpgTURNITIN_ROMERO LAPIERRE IBSEN_20113035 .pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg7097https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/22184/9/TURNITIN_ROMERO%20LAPIERRE%20IBSEN_20113035%20.pdf.jpg6808108fea6e6fa208ececa4ab7b7ea8MD5920.500.12724/22184oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/221842025-09-17 13:55:02.251Repositorio Universidad de Limarepositorio@ulima.edu.pe
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