Estudio estratégico para la producción y comercialización de harina de trigo enriquecida con hierro y proteína en polvo proveniente de la sangre de pollo

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En el Perú, uno de los graves problemas que adolece la población es la desnutrición, producto de la deficiencia de hierro en la alimentación, según Julie Mariaca, coordinadora de la estrategia de alimentación y nutrición saludable, de la Dirección de Intervenciones Estratégicas en Salud Pública del...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Vidal Figueroa, Enrique Dillan
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/176775
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12404/18126
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Harinas--Industria y comercio
Planificación estratégica
Investigación de mercados
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