COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE “PAN LLEVAR” EN EL MERCADO MAYORISTA DE ANDRÉS AVELINO CÁCERES EN AREQUIPA

• Autor: Sara Obdulia Galván Rodriguez
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Católica de Santa María
• Repositorio: Revistas - Universidad Católica de Santa María
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.revistas.ucsm.edu.pe:article/54
• Enlace del recurso: https://revistas.ucsm.edu.pe/ojs/index.php/veritas/article/view/54
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Comercialización; mercado

Se describen las características de un sistema de comercialización para productos de “pan llevar” y su incidencia en la eficiencia del Mercado Mayorista de Andrés Avelino Cáceres en Arequipa. Se realizó un estudio cualitativo, descriptivo coyuntural y seccional, con trabajo documental y de campo; aplicándose Guía de Observación Documental para normas, Guía de Observación de Campo para visitas al mercado y Cuestionarios estructurados para entrevistas a productores, mayoristas y funcionarios responsables. Las funciones de intercambio, para el 80% de productores y mayoristas son buenas; las funciones físicas, para el 70% de productores son regulares y para el 50% de mayoristas son buenas; las funciones de facilitación para el 70% de productores son regulares y para el 60% de mayoristas son buenas. Los precios no son competitivos para el 80% de productores aunque para el 50% de mayoristas sí lo son. La disponibilidad de productos es buena para el 70% de mayoristas. Para los funcionarios de los municipios la comercialización en el Mercado Mayorista de Andrés Avelino Cáceres en Arequipa constituye un problema de índole social, utilizando diferentes medios han tratado de organizar y formalizar las actividades comerciales pero todavía existe mucha resistencia.