Estudio estratégico para la producción y comercialización de harina de trigo enriquecida con hierro y proteína en polvo proveniente de la sangre de pollo

Descripción del Articulo

En el Perú, uno de los graves problemas que adolece la población es la desnutrición, producto de la deficiencia de hierro en la alimentación, según Julie Mariaca, coordinadora de la estrategia de alimentación y nutrición saludable, de la Dirección de Intervenciones Estratégicas en Salud Pública del...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Vidal Figueroa, Enrique Dillan
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/18126
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12404/18126
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Harinas--Industria y comercio
Planificación estratégica
Investigación de mercados
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