Estado actual del consumo de productos de origen marino, acuicultura y pesca

Descripción del Articulo

Los productos marinos contienen proteínas, hierro, zinc y ácidos grasos como el omega 3, entre otros nutrientes . Su composición nutritiva difiere según la especie. Incluso dentro de la misma varía en función de diversos factores, como la estación del año, la época en que se captura, la edad de la p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Flores Ccuno, Marcia Erika, Gómez Guizado, Guillermo Luis
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2013
Institución:Instituto Nacional de Salud
Repositorio:INS-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ins.gob.pe:20.500.14196/300
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14196/300
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Alimentos Marinos
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Acuicultura
Industria Pesquera
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