Prácticas de almacenamiento y conservación de víveres frescos de clase i de la Escuela Militar de Chorrillos "Coronel Francisco Bolognesi", 2023

• Autores: Cerquera Regalado , Markos Antonio, Caballero Cordova , Geinson Aaron
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Escuela Militar de Chorrillos
• Repositorio: EMC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.escuelamilitar.edu.pe:20.500.14803/1443
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14803/1443
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: conservación y víveres frescos; almacenamiento; prácticas; conservation and fresh food; storage; practices; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.09.02

La presente investigación titulada "Prácticas de almacenamiento y conservación de víveres frescos de Clase I de la Escuela Militar de Chorrillos, 2023"; considera dentro de su objetivo principal, determinar cuál es la relación que existe entre las prácticas de almacenamiento y la conservación de víveres frescos de Clase I de la Escuela Militar de Chorrillos, 2023. Con una población objetivo, conformada por dos oficiales, dos técnicos y dieciséis EECC que laboran en los almacenes de la Escuela Militar de Chorrillos, el estudio utiliza un enfoque cuantitativo y un diseño no experimental. Se utiliza un cuestionario para conocer los objetivos de la investigación. Conforme avanzó la presente investigación, se llegó a la siguiente conclusión general: Teniendo en cuenta el Objetivo General, se ha encontrado una relación directa y significativa entre las prácticas de almacenamiento y la conservación de los alimentos frescos de la clase I de la Escuela Militar de Chorrillos, con un nivel de significación <0,001, que es menor al establecido (0,05) y rechazando la hipótesis nula (Ho). La prueba de correlación R de Pearson alcanzó un valor de 0,776, lo que permite interpretar que existe una alta correlación positiva entre ambas variables. Como último apartado se ofrecen las recomendaciones del estudio, que son ideas factibles para mejorar los procedimientos de almacenamiento y conservación de alimentos frescos de la Clase I de la Escuela Militar de Chorrillos.