Niveles de ruido durante el ordeño de lecherías con sistemas mecánicos del trópico alto colombiano y su efecto en la calidad de la leche y el bienestar animal

• Autores: García, Fredy Enrique, Zuñiga Lopez, Aldemar, Florez Castañeda, Diana Catherine, Cubides Cárdenas, Jaime Andrés
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/14642
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/14642
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: noise; animal welfare; dairy cattle; mechanical milking; bienestar animal; ordeño mecánico; ruido; bovinos de lechería

El objetivo del trabajo fue determinar los niveles de ruido durante el ordeño de vacasen sistemas de ordeño mecánico (fijo y móvil) y su relación con el bienestar animal y lacalidad de la leche. Los niveles de ruido se midieron en ocho granjas ubicadas en municipiosde la Sabana de Bogotá. La exposición al ruido de las vacas se midió en la sala deordeño (RUME), durante la parada en el área antes de la sala de ordeño (RUIN) y al finaldel ordeño, con el equipo apagado (RUFI). Independientemente del tipo de ordeño, losordeños fueron clasificados según el nivel de ruido como ordeño ruidoso (OR) y ordeñocon ruido tolerable (OT). Los grupos se compararon en relación con la producción,composición y calidad de la leche, así como con los comportamientos asociados al estrés.Se encontraron diferencias significativas para el recuento de células somáticas y el númerode bacterias mesófilas (p<0.05) siendo mayor en los ordeños denominados ruidosos.
The objective of this study was to determine the noise levels during milking inmechanical milking systems (fixed and mobile) and their relationship with animal welfareand milk quality. The noise levels were measured in eight farms located in the municipalitiesof La Sabana de Bogotá (Colombia). The exposure of cows to noise was measured in themilking parlour (RUME), in the milking parlour before the milking (RUIN) and at the endof milking, with the equipment turned off (RUFI). Milking was also classified according to the noise level as noisy milking and milking with tolerable noise. The groups were comparedin relation to the production, composition and quality of milk, as well as behavior associatedwith stress. Significant differences were found for the somatic cell count and the numberof mesophilic bacteria (p<0.05), being higher in the so-called noisy milking.