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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo de investigación, tuvo como objetivo general, establecer las características que tiene la capacitación y la competitividad de las MYPE del rubro picanterías del distrito de Tambogrande, año 2015; en la metodología de la investigación su nivel es descriptivo, con un diseño no experimental, transversal. La población está conformada por las MYPE del rubro picanterías del distrito de Tambogrande donde la muestra está conformada por un total de 06 MYPE, 14 trabajadores y 384 clientes, la técnica de recolección de datos son las encuestas, y el instrumento es el cuestionario. Dentro de las principales conclusiones se determinó que casi la totalidad de los trabajadores de las MYPE picanterías, consideran importante y necesaria la capacitación; asimismo se establece que la mayoría de los trabajadores manifestó la necesidad de capacitarse en atención al clie...
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tesis de grado
Publicado 2018
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En el distrito de Chiclayo se ha visto que cada vez más aparecen Micro y Pequeñas Empresas - en adelante MyPEs-, en el rubro de cevichería – picantería como empresa familiar las cuales anhelan ser exitosas en el mercado, indudablemente un reto enorme en el que intervienen distintos factores determinantes para que se logre, como por ejemplo, factores administrativos que tienen que ver con aspectos contables y financieros, factores operativos relacionados con el control de producción y control de inventarios, asimismo intervienen los factores estratégicos relacionados con la correcta gestión de la “Identidad Corporativa”; un elemento indispensable que muchas veces los empresarios no le dan la debida importancia, ya sea por desconocimiento, falta de interés, y que en consecuencia conlleva al fracaso del negocio. Es por esta razón que se abordó está investigación para deter...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Este trabajo de investigación tiene como objetivo general determinar y describir las características del financiamiento de las micro y pequeñas empresas del sector servicios- rubro picanterías y cevicherías de la cuidad de Huancabamba, 2020. Para su desarrollo, se utilizó el tipo de investigación cualitativa y nivel de investigación descriptivo, diseño no experimental, también se trabajó con una encuesta realizada a los gerentes de las micro y pequeñas empresas. Para la recopilación de la información de la variable de estudio se utilizó un cuestionario de (32 preguntas) para la recolección de datos. Los resultados se obtuvieron de acuerdo a los objetivos planteados, sobre las características de MYPES, el 40% tienen 10 años a más de permanencia en el mercado, el 80% que laboran en las mypes son familiares, 100% pertenecen al Nuevo Régimen Único Simplificado (NRUS), ta...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La investigación tuvo como objetivo general: Determinar las oportunidades del control interno en la Gestión Administrativa que mejoren las posibilidades de la empresa Bar Restaurante Picantería La Santitos SRL de Piura-2019. La investigación se ha desarrollado usando metodología de diseño no experimental, transicional, descriptivo, bibliográfico y documental. Aplicando como instrumento de recolección de datos una encuesta de 70 preguntas, el cual fue aplicado a los socios y a su personal que labora en la empresa. Se han identificado las siguientes oportunidades: cumple con una persona responsable capacitado para las decisiones económicas de la empresa, lleva un programa computarizado para su control de ingresos y gastos, aplican un control y supervisión de los platos elaborados para la satisfacción de los clientes. Se han detectado las siguientes debilidades: el lugar de almac...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El presente trabajo se desarrolló en la provincia de Islay distrito de Mollendo departamento de Arequipa, se realizaron una serie de acciones que contribuyeron a la elaboración del trabajo obteniendo los resultados del año 2015. El plan de negocios consiste en ofrecer un servicio de restaurante picantería en la ciudad de Mollendo, ofrecido a un segmento de la población brindando comida de calidad acompañado del mejor servicio a un precio accesible. El negocio tendrá la denominación de “Tradición D'Sabores” picantería y está orientado a satisfacer las expectativas y exigencias del consumidor de comida típica Arequipeña de la ciudad de Mollendo. Para ello se establece como objetivo general de la investigación Determinar la viabilidad de establecer un restaurante picantería en la ciudad de Mollendo en el 2016. Actualmente Mollendo se muestra como un mercado atractivo, deb...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El Loncco Yarabambino es una picantería con varios años en el mercado y gracias a su buena atención y la calidad de los diversos platos que elabora, ha logrado ganar una buena reputación. La tradición culinaria se ha trasmitido de generación en generación lo que ha hecho que la calidad no se haya perdido en el tiempo. La organización es una empresa familiar y en la actualidad cuenta con 7 trabajadores y busca remodelar y ampliar sus instalaciones mejorando su propuesta de valor para el comensal nacional e internacional. Para esto, se ha considerado que la propuesta tenga los siguientes rubros de inversión: • Inversión fija tangible. Se requiere una remodelación y ampliación de la infraestructura, se está considerando la obra civil, equipos de cocina y muebles para atención al público. • Inversión en intangibles Para el presente trabajo, se considera todas las inversio...
