Proyecto de inversión para la apertura de las instalaciones de la picantería turística el Loncco Yarabambino S.A.C. en el distrito de Yarabamba, Arequipa

• Autor: Vargas Zapana, Evelyn Flor
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Católica San Pablo
• Repositorio: UCSP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucsp.edu.pe:20.500.12590/17325
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12590/17325
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Picantería; Mejora continua; Procesos; Cadena de valor; Valor agregado; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

El Loncco Yarabambino es una picantería con varios años en el mercado y gracias a su buena atención y la calidad de los diversos platos que elabora, ha logrado ganar una buena reputación. La tradición culinaria se ha trasmitido de generación en generación lo que ha hecho que la calidad no se haya perdido en el tiempo. La organización es una empresa familiar y en la actualidad cuenta con 7 trabajadores y busca remodelar y ampliar sus instalaciones mejorando su propuesta de valor para el comensal nacional e internacional. Para esto, se ha considerado que la propuesta tenga los siguientes rubros de inversión: • Inversión fija tangible. Se requiere una remodelación y ampliación de la infraestructura, se está considerando la obra civil, equipos de cocina y muebles para atención al público. • Inversión en intangibles Para el presente trabajo, se considera todas las inversiones afines a nuestra organización, haciendo hincapié en investigación y desarrollo; y todos los requerimientos que solicita el gobiernos distrital y regional, y las inversiones en la capacitación en el personal.