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1
tesis de grado
Publicado 2019
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
2
artículo
Publicado 2009
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El mineral de la Cía. Minera Torna La Mano S.A. que se procesa en la Planta Concentradora de MesapataCátac, tiene comportamientos metalúrgicos muy complejos, debido a que el mineral es oxidado y polimetálico. Esto genera calidad y recuperaciones bajas, además contaminación ambiental en el área de tratamiento metalúrgico, por tanto los costos de tratamiento y los ambientales también son muy altos.Las pruebas metalúrgicas y el uso adecuado de los reactivos de flotación han detem1inado que la Recuperación de Minerales Oxidados Polimetálicos Complejos con Tecnología Limpia en la Planta Concentradora de Mesapata-Cátac, permitirá reducir los reactivos de flotación, la modificación y dosificación en molienda (ZnSO,y A-404); en el acondicionador del circuito de piorno: complejo (ZnSO4:CNNa en relación de 2: 1 equivalente a 0.02 Kg/TM de NaCN); A-404 y quebracho-A, el cual no ...
3
artículo
Publicado 2009
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El mineral de la Cía. Minera Torna La Mano S.A. que se procesa en la Planta Concentradora de MesapataCátac, tiene comportamientos metalúrgicos muy complejos, debido a que el mineral es oxidado y polimetálico. Esto genera calidad y recuperaciones bajas, además contaminación ambiental en el área de tratamiento metalúrgico, por tanto los costos de tratamiento y los ambientales también son muy altos.Las pruebas metalúrgicas y el uso adecuado de los reactivos de flotación han detem1inado que la Recuperación de Minerales Oxidados Polimetálicos Complejos con Tecnología Limpia en la Planta Concentradora de Mesapata-Cátac, permitirá reducir los reactivos de flotación, la modificación y dosificación en molienda (ZnSO,y A-404); en el acondicionador del circuito de piorno: complejo (ZnSO4:CNNa en relación de 2: 1 equivalente a 0.02 Kg/TM de NaCN); A-404 y quebracho-A, el cual no ...
4
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio lleva por nombre propuesta de mejora en la planta de topería de la empresa NELANA S.A.C., para mejorar la productividad de sus procesos en la ciudad de Arequipa, el cual tiene por objetivo general aplicar herramientas de ingeniería basadas en la Filosofía Lean Manufacturing e inversión en las máquinas para identificar los factores críticos que afectan la productividad y poder proponer alternativas de mejora. Se realiza el análisis situacional de la empresa NELANA S.A.C., mediante el análisis AMOFHIT, y el análisis del proceso productivo de la planta de topería mediante un trabajo de campo que permite identificar los sub procesos más críticos como el sub proceso de peinado, paralelizado y cardado entre los principales. Se identifican los principales factores que afectan la productividad, los cuales son la demora en el cambio de barretas en el sub proceso de...
5
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente informe de tesis es una investigación de tipo aplicada desarrollada para el diseño de un aislamiento térmico como sistema de protección contra incendio. El objetivo de esta tesis es diseñar un aislamiento térmico como sistema de protección contra incendio que brinde un adecuado nivel de seguridad a los tanques esféricos de almacenamiento de GLP en una planta de abastecimiento de GLP ubicada en el Callao. Actualmente la planta de abastecimiento de GLP tiene proyectado implementar un sistema de aislamiento para la protección contra incendios de los tanques esféricos de almacenamiento de GLP, en vez de los sistemas de extinción a base de agua. Para la recolección de datos se utilizó la técnica documental, donde se analizó la información de los siguientes documentos: Investigaciones realizadas en el extranjero, normas técnicas internaciones, Handbooks y el estudi...
6
tesis de grado
Publicado 2022
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El siguiente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar de qué forma las estrategias de ventilación pasiva condicionan el diseño de una planta de tratamiento de residuos sólidos orgánicos en el distrito de Chimbote ,con el propósito de solucionar uno de los problemas más preocupantes dentro de este tipo de proyectos, la deficiente ventilación y la acumulación de gases tóxicos en ambientes laborales industriales ,que afectan de manera significativa la salud del personal de trabajo. Para ello se investigó diferentes referentes y antecedentes de ventilación pasiva, obteniendo lineamientos de diseño que puedan aplicarse de forma arquitectónica al nuevo proyecto, así mismo se analizó casos que permitan validar los lineamientos propuestos, comprobando su factibilidad y funcionalidad. El presente análisis contribuyó de forma significativa para determinar las estr...
7
tesis de grado
Publicado 2019
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La papa es un producto bandera en el Perú, uno de los más consumidos por su sencillez de preparación y excelente complemento en platos de la gastronomía peruana. La empresa DALIBRY SAC. comercializa papa procesada, la cual se produce en su planta de José Leonardo Ortiz y los comercializa a los principales restaurantes de Chiclayo. Sin embargo, las condiciones donde se lleva a cabo, infringen con el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, dentro de los cuales detalla aspectos sobre ubicación de la planta, flujo de proceso, higiene y salubridad, almacenamiento y contaminación cruzada, al no cumplir con estos requerimientos existe el riesgo del cierre de la empresa, a su vez estas malas condiciones han generado una demanda insatisfecha. Ante eso, se realizó un proyecto para la instalación de una planta procesadora de papa para la empresa, a fin de cu...
8
tesis de grado
Publicado 2021
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En el presente proyecto se realizó un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de néctar de pitahaya, el cual tiene como objetivo general evaluar la factibilidad de mercado, tecnológica, económica y financiera, asimismo incentivar el consumo de este fruto en el Perú. En el primer capítulo se detallan aspectos generales de la investigación, como objetivos e hipótesis, justificación, marco teórico y referencial. En el segundo capítulo se realiza un estudio de mercado en el cual se define el producto y el área geográfica en el que se incursionará. Luego se cuantifica la demanda histórica y la demanda potencial para así poder definir la demanda del proyecto, aplicando el factor de ajuste Recuperado de las encuestas realizadas. Por otro lado, mediante el análisis de las fuerzas de Porter, se determinan las estrategias de distribución y marketi...
9
tesis de grado
Publicado 2021
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El desarrollo de esta investigación se basó principalmente en determinar cómo influye el diseño y localización de una planta de shotcrete vía húmeda en los costos en minería subterránea, La Libertad 2020, actualmente su planta de shotcrete se encuentra ubicado en superficie siendo su transporte con mixer de 3.00 m3 desde superficie a interior mina en una distancia de 5.00 km por la rampa principal Rp. 940 con una gradiente de 15%, siendo esto una demora en el ciclo del sostenimiento y que incrementa los costos. Por ello se planteó diseñar una planta de shotcrete en interior mina para evitar el tiempo de recorrido, que sumado es de 10 km entre ida y vuelta más los tiempos de pases de vehículos, y de esta manera se logró optimizar el rendimiento de todo el sistema de sostenimiento con shotcrete como también la reducción del precio del transporte y tiempo por metro cúbico. ...
10
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación nace a partir de la necesidad de agregar valor a los descartes de arándano exportado de los productores regionales. En base a investigaciones consultadas se determinó que los cosméticos representan una opción factible y viable debido a su alta demanda en el mercado peruano, por tanto, se planteó como objetivo general de la investigación, determinar la viabilidad de la instalación de una planta de cosméticos para aprovechar arándanos de descarte de empresas procesadoras de la región Lambayeque. Como parte de la metodología del estudio se realizó un estudio de mercado para determinar la demanda del proyecto, también se realizó un diseño técnico y tecnológico en donde se utilizaron los métodos SLP y Guerchet para diseñar la fábrica, y una evaluación económico-financiera de la propuesta para determinar la rentabilidad del proyecto. Como result...
11
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo desarrolla el diseño de un elevador de carga electromecánico con capacidad de 3 toneladas en respuesta a las necesidades de optimizar el manejo de materia prima Buttermilk Powder, dentro de la planta productora de alimentos Gloria S.A. Tomando en cuenta las condiciones reales de la infraestructura dentro de la planta y los requerimientos principales por el cliente. El trasporte de este material se realiza de manera manual con ayuda de carretillas hidráulicas y empleando personal exclusivamente para esta actividad, por lo que se analiza el mejor sistema de trasporte a diseñar que ayude facilitar esta tarea de forma rápida, eficiente y segura. La propuesta nos lleva a una solución donde el personal que labora en planta pueden realizar otras tareas de mayor valor agregado y a su vez estén menos expuestos a los peligros que representa el sobre esfuerzo físico al t...
12
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo describe el estudio de capacidad antioxidante de cinco extractos de las siguientes especies vegetales: Cúrcuma (Cúrcuma longa L), Maíz Morado (Zea mays L.), Ratania (Krameria lappacea), Camu camu (Myrciaria dubia) y Uña de gato (Uncaria tomentosa), por el método de decoloración del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH). Por su capacidad antioxidante se escogieron los 3 mejores extractos para la síntesis de nanopartículas de oro, las plantas escogidas fueron: Uña de gato (Uncaria tomentosa), Ratania (Krameria lappacea) y Camu camu (Myrciaria dubia.). Para la síntesis de estas partículas de emplearon diferentes volúmenes de cada extracto vegetal (1 a 5 mL) con 10 mL de agentes precursor. Las nanopartículas se analizaron mediante Zetasizer, obteniendo tamaños de 166.5 nm, 77.03 nm y 107.3 nm respectivamente. Por resultados obtenidos al evaluar las ca...
13
artículo
Publicado 2021
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El helecho Asplenium squamosum que crece en el Santuario Nacional del Ampay Abancay – Apurímac y el distrito de Lamay, Calca – Cusco, con importancia económica por ser considerados ornamentales, pero con potencial alimenticio y medicinal para los pobladores locales. Tiene como propósito determinar el crecimiento de frondes circinados, siendo un estudio transversal, de diseño correlacional y descriptivo. El crecimiento óptimo de las frondes se observó durante los meses enero y febrero con longitudes que alcanzaban de 18 a 27 cm, ello por la influencia de la precipitación pluvial promedio anual 50.72 mm; temperatura promedio anual 15.05º C y humedad relativa 73 %. La frecuencia de frondes circinados por cada mata varía de 1 a 7, siendo el promedio de 4 unidades por cada planta de helecho. El Coeficiente de correlación exponencial de longitud y peso de las frondes fue (r = 0.9...
14
artículo
Publicado 2021
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El helecho Asplenium squamosum que crece en el Santuario Nacional del Ampay Abancay – Apurímac y el distrito de Lamay, Calca – Cusco, con importancia económica por ser considerados ornamentales, pero con potencial alimenticio y medicinal para los pobladores locales. Tiene como propósito determinar el crecimiento de frondes circinados, siendo un estudio transversal, de diseño correlacional y descriptivo. El crecimiento óptimo de las frondes se observó durante los meses enero y febrero con longitudes que alcanzaban de 18 a 27 cm, ello por la influencia de la precipitación pluvial promedio anual 50.72 mm; temperatura promedio anual 15.05º C y humedad relativa 73 %. La frecuencia de frondes circinados por cada mata varía de 1 a 7, siendo el promedio de 4 unidades por cada planta de helecho. El Coeficiente de correlación exponencial de longitud y peso de las frondes fue (r = 0.9...
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artículo
Publicado 2021
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El helecho Asplenium squamosum que crece en el Santuario Nacional del Ampay Abancay – Apurímac y el distrito de Lamay, Calca – Cusco, con importancia económica por ser considerados ornamentales, pero con potencial alimenticio y medicinal para los pobladores locales. Tiene como propósito determinar el crecimiento de frondes circinados, siendo un estudio transversal, de diseño correlacional y descriptivo. El crecimiento óptimo de las frondes se observó durante los meses enero y febrero con longitudes que alcanzaban de 18 a 27 cm, ello por la influencia de la precipitación pluvial promedio anual 50.72 mm; temperatura promedio anual 15.05º C y humedad relativa 73 %. La frecuencia de frondes circinados por cada mata varía de 1 a 7, siendo el promedio de 4 unidades por cada planta de helecho. El Coeficiente de correlación exponencial de longitud y peso de las frondes fue (r = 0.9...
16
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación, titulada “Condiciones Turísticas que presenta el Centro Histórico de Trujillo para el desarrollo del turismo accesible en el año 2021” tiene por objetivo analizar las condiciones turísticas que presenta el Centro Histórico de Trujillo para el desarrollo del turismo accesible. Por lo que, la población estuvo conformada por las condiciones turísticas: recursos turísticos, planta turística, infraestructura, accesibilidad y servicios complementarios, ubicados en el Centro Histórico de Trujillo y que son aptas para el desarrollo del turismo accesible. La investigación siguió un diseño no experimental, con enfoque cualitativo, de tipo observacional, en un nivel descriptivo, ya que únicamente busca analizar los elementos que permiten el desarrollo del turismo accesible en el Centro Histórico de Trujillo. Como instrumentos de recolección de datos s...
17
tesis de grado
Publicado 2020
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El turismo es una de las actividades económicas de mayor relevancia para el Perú, nuestro país tiene múltiples atractivos turísticos, muchos de los cuales tienen su origen en la riqueza milenaria de nuestras culturas preincas y del imperio incaico, además de tesoros naturales, arquitectónicos y culturales que atraen a millones de visitantes por año. Debido al proceso de globalización la actividad turística mundial está muy influida por las estrategias de marketing, que aplican -por un lado- el propio gobierno, pero también las empresas privadas que trabajan en el rubro del turismo. Se trata de una investigación documental, que tuvo como técnica la revisión documental de información bibliográfica que sustenta el trabajo, el propósito fue realizar una revisión de la literatura de la relevancia entre el ewom (electronic word-of-mouth) y la gestión hotelera. Teniendo en c...
18
tesis de maestría
Publicado 2018
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Cementos Pacasmayo S.A.A. (en adelante, la Compañía) es una de las empresas líderes en la industria cementera del país, iniciando sus operaciones en el año 1949 y que al cierre de diciembre del 2017 contaba con una participación de mercado de 21,2%. Cementos Pacasmayo cotiza en la Bolsa de Valores de Lima desde julio de 1999 con acciones comunes (CPACASC1) y de inversión (CPACASI1), y desde el año 2012 cotiza por medio de ADR en la Bolsa de Nueva York (NYSE). Al 31 de diciembre de 2017 la cotización de la acción fue de 8,15 soles. Entre los principales supuestos para la elaboración de la valorización a través del método de flujo de caja descontado se tienen al crecimiento de los despachos de cemento en función del crecimiento del Producto Bruto Interno (PBI) de la Construcción, una participación de mercado de 20,87% para el periodo de proyección y un margen bruto de 42%...
19
tesis de maestría
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación se realizó en la provincia de Arequipa, distrito de La Joya, Irrigación San Isidro; ubicado a 16° 44’05 ’’de Latitud Sur; 71° 52’05’’ Longitud Oeste, a una Altitud de 1255 m.s.n.m., donde se evaluó el manejo orgánico e integrado en la producción de papa (Solanum tuberosum L.) cv. “ÚNICA”. El ensayo se llevó a cabo desde octubre del 2012 a enero de 2013. Se empleó un DBCA (diseño de bloques completamente al azar) con sub muestreo teniendo dos tratamientos y tres repeticiones, se aplicó la prueba de significación de Duncan, los tratamientos fueron: orgánico al 100 por ciento e integrado (50 por ciento químico y 50 por ciento orgánico). Para el tratamiento integrado se utilizó la fórmula de fertilización 110-90-120 de N-P-K teniendo como fuentes, urea, superfosfato triple de Ca, cloruro de potasio y estiércol de vacun...
20
tesis de grado
Publicado 2024
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Este estudio tiene como finalidad analizar la eficacia de Acacia melanoxylon como coagulante natural en el tratamiento de aguas residuales de origen industrial y clínico en Pedregal Majes. Para ello, se desarrolló una investigación experimental con un enfoque cuantitativo y un diseño correlacional, centrándose en el agua utilizada en el hospital de Majes Siguas. El problema principal radica en la necesidad de garantizar un suministro continuo de agua de calidad, ya que, aunque el centro de salud cuenta con una planta de tratamiento, esta no se encuentra en funcionamiento. Actualmente, el abastecimiento es gestionado por la Junta Administradora de Servicios de Saneamiento (JASS). En este escenario, se plantea una alternativa sustentable comparando el tratamiento convencional con sulfato de aluminio y el uso de Acacia melanoxylon como coagulante natural. Se evaluaron parámetros como ...
