La resistencia a los antimicrobianos es un fenómeno biológico ocasionado por la aparición de mutaciones espontáneas y por la aptitud de las bacterias para transferir material genético de forma horizontal, este fenómeno se ha convertido en un problema emergente y motivo de gran preocupación ya que dificulta el enfoque terapéutico de los pacientes infectados. La presente investigación tuvo como objetivo determinar molecular y fenotípicamente la resistencia antimicrobiana de E. coli aislada de agua de mar utilizada en el expendio de productos hidrobiológicos. Se realizaron muestreos semanales entre los meses de junio y julio de 2017 en los terminales pesqueros de Ancón y Chorrillos, utilizando la técnica del número más probable (NMP) para cuantificar coliformes totales y coliformes termotolerantes, posteriormente se identificaron aislados de E. coli mediante pruebas bioquími...

El objetivo general del estudio fue describir indicadores sanitarios de la crianza de trucha, en centros de producción de trucha arcoíris en el departamento de Apurímac; para lo cual se aplicó encuestas a 30 productores, que fueron beneficiarios del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) entre el 2019 y el 2022; estos productores tienen, entre otras características, personería jurídica (empresas o asociaciones de productores), producción comercial de trucha arco iris y experiencia en la actividad. La encuesta estuvo diseñada para poder obtener información sobre las condiciones de crianza (tipo y nivel de producción), parámetros productivos, características sanitarias y mercado. Para la validación del cuestionario se elaboró una ficha, con la finalidad de evaluar la objetividad y suficiencia de las alternativas presentadas en el cuestionario, esta f...