Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Buscar alternativas:
para pollo » para pollos (Expander búsqueda), para pozo (Expander búsqueda), para palto (Expander búsqueda)
pollo de » pollos de (Expander búsqueda)
para pollo » para pollos (Expander búsqueda), para pozo (Expander búsqueda), para palto (Expander búsqueda)
pollo de » pollos de (Expander búsqueda)
1
tesis de grado
Publicado 2018
Enlace
Enlace
Debido a la pujanza de la Industria Avícola internacional el pollo de carne es mejorado constantemente para crecer más rápidamente y con mayor eficiencia en el uso de los alimentos para ganar peso en forma de músculo; sin embargo, esto tiene un costo que esto se ve reflejado en el incremento de la susceptibilidad a diferentes trastornos de salud por parte de los animales; lo que, indudablemente, se manifiesta en que los pollos de carne no alcancen su potencial productivo. En la actualidad el empleo de antibióticos promotores del crecimiento (APC) en la alimentación de animales de interés zootécnico ya no es justificable, toda vez que su empleo parece afectar negativamente la salud de los consumidores, por lo que se han desarrollado diferentes estrategias para disminuir o evitar la presentación de trastornos de la salud, tanto entérica como general, en los pollos; entre estas se...
2
tesis de grado
Publicado 2015
Enlace
Enlace
Actualmente, la gastronomía peruana se encuentra en un crecimiento exponencial, lo cual impulsa el incremento de restaurantes que se especializan en la comida nacional. El plato bandera del Perú es el pollo a la brasa ya que su aceptación es mayor que la del ceviche. Esta especialidad culinaria es servida en las pollerías; en las cuales, la buena atención, la rapidez del servicio y la calidad del pollo son los tres aspectos relevantes que marcan la diferencia. Por otro lado, con el desarrollo industrial y el avance tecnológico se ha desarrollado nuevos métodos, técnicas y máquinas, con los cuales se obtienen productos de mejor calidad a un menor tiempo, evitando así, un producto final que no alcance los niveles de calidad que exige el público. En el ámbito de la cocina, el uso de máquinas capaces de realizar tareas repetitivas y en tiempo real se desarrolló con el objetivo ...
3
tesis de grado
Publicado 2015
Enlace
Enlace
Actualmente, la gastronomía peruana se encuentra en un crecimiento exponencial, lo cual impulsa el incremento de restaurantes que se especializan en la comida nacional. El plato bandera del Perú es el pollo a la brasa ya que su aceptación es mayor que la del ceviche. Esta especialidad culinaria es servida en las pollerías; en las cuales, la buena atención, la rapidez del servicio y la calidad del pollo son los tres aspectos relevantes que marcan la diferencia. Por otro lado, con el desarrollo industrial y el avance tecnológico se ha desarrollado nuevos métodos, técnicas y máquinas, con los cuales se obtienen productos de mejor calidad a un menor tiempo, evitando así, un producto final que no alcance los niveles de calidad que exige el público. En el ámbito de la cocina, el uso de máquinas capaces de realizar tareas repetitivas y en tiempo real se desarrolló con el objetivo ...
4
tesis de grado
Publicado 2000
Enlace
Enlace
Se elaboró jamón tipo inglés, para lo cual se utilizó pechugas de pollo (Gallus domesticus), con la siguiente composición: humedad 74,54%, Proteínas 21,38%, grasa 2,84%, ceniza 1,22%. El proceso seguido para la elaboración del producto es el siguiente: acondicionamiento de la materia prima, curado, enmoldado, tratamiento térmico, enfriado, remoldado, refrigerado, empacado y almacenado. Las pechugas de pollo fueron acondicionados de tal manera que se e>,.1rajo la piel huesos y grasa, luego se amarraron con la ayuda de una piola para ser curadas por inyección e inmersión, con la siguiente fórmula: Sal 5,5%, azúcar, 2,5%, Fosfato 0,8%, carrasol HV 2,0%, Polvo de Praga 2,0%, ácido ascórbico 0,03%, saborizante para jamón 0, 1%, pimienta 0,10%, ajos en polvo 0,3%, agua 86,67%, todo con respecto a un kilogramo de solución, el tiempo de curado fue de 4 días a temperatura de refr...
5
tesis de grado
Publicado 2009
Enlace
Enlace
El presente trabajo de investigación propone utilizar un subproducto regional (torta de sacha inchi) como insumo en la preparación de alimento balanceado y probar su efecto en la ganancia de peso de pollos parrilleros. Se planteó el siguiente objetivo: Determinar el nivel de torta de Sacha Inchi más adecuado que influye en la ganancia de peso y conversión alimenticia de pollos parrilleros en Zungarococha. El presente trabajo de investigación se desarrolló en las instalaciones del Proyecto de Producción de Animales Menores de la Facultad de Agronomía (Zungarococha) –UNAP, Iquitos. Diseño completamente al azar (DCA) que constó de 4 tratamientos (0, 20, 30, y 40 % de torta de Sacha Inchi) y 4 repeticiones, en cada una; se instaló 6 pollitos BB que viene a ser la unidad experimental. Se pudo observar que, para ganancia de peso (gr.) a los 25 días, ganancia de peso 45 días y c...
6
otro
Publicado 1966
Enlace
Enlace
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
7
artículo
Publicado 2023
Enlace
Enlace
The inclusion of biological silage from chicken intestines and blood in the feed for Nilotic tilapia Oreochromis niloticus, substituting 80% of the protein content of fishmeal, was evaluated. The silages were made with 70% waste, 15% energy source (14% molasses and 1% sugar) and 15% yogurt (lactic acid bacteria). The pH and acidity were determined for 180 days, and the chemical analysis was done using standard methods. The base diet was formulated with the minimum cost equation, and considering the nutritional requirements for tilapia, inclusion levels and cost of inputs. A control diet and two with silages were used. The fingerlings (n=270) with an initial weight of 5.17 ± 0.18 g were randomly distributed in nine aquariums (3 per diet). The fish were fed three times a day and evaluated monthly. A significant difference (p<0.05) was found in the final weight and biomass averages betw...
8
otro
Publicado 1966
Enlace
Enlace
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
9
otro
Publicado 1966
Enlace
Enlace
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
10
otro
Publicado 1966
Enlace
Enlace
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
11
tesis de grado
Publicado 2014
Enlace
Enlace
El trabajo de investigación se realizó en el mercado de la provincia de Chupaca, departamento de Junín. Entre Noviembre del 2012 a Marzo del2013, este trabajo tuvo como objetivo realizar un estudio de mercado para identificar la cantidad de oferta, demanda de pollos de las dos líneas comerciales, precios y canales de comercialización. Los resultados obtenidos fueron: En el mercado semanal de aves de la ciudad de Chupaca se encontró una oferta de pollos híbridos criollos de 18 266 pollos, teniendo una demanda de 13 334 pollos comercializados por mayoristas, por otro lado los comerciantes minoristas ofertaron 13 143 pollos de los cuales 5 561 pollos fueron demandados. En la comercialización de la línea broiler por mayoristas se encontró 8 61 O pollos ofertados de los cuales 6 202 pollos fueron demandados, por otro lado los comerciantes minoristas reportaron 5 030 pollos ofertados...
12
tesis de grado
Publicado 2020
Enlace
Enlace
El trabajo de investigación tuvo como objetivo principal el estudio y evaluar los resultados económicos finales de un ciclo de producción (21días) correspondientes a la etapa de cría y venta de pollos broiler; a partir de estos resultados realizar un pronóstico de ciclos productivos continuos de lotes de 1,000 pollos para un horizonte de cinco años (2020-2024). Durante este periodo se establece un hipotético modelo de negocio y sus resultados en el largo plazo. Por lo cual resulta importante analizar, desde el ámbito técnico en producción avícola y económico, las oportunidades en la optimización de los niveles de costos. La metodología empleada para la investigación parte de lo empírico, se analizó la recría de mil pollos y su ciclo completo de cría, se monitoreó el impacto de los costos involucrados y sus variaciones. Posteriormente se analizaron los datos recopilad...
13
tesis de grado
Publicado 2018
Enlace
Enlace
El presente proyecto tiene como finalidad justificar la viabilidad tanto técnica, económica y financiera de la fabricación de horno para pollo a la brasa en un formato de uso doméstico. Este diseño, capta la funcionalidad de los hornos industriales que generalmente se encuentran en las pollerías a la brasa pero que lo sintetizaremos en dimensiones más pequeñas. Para ratificar la idea de negocio, se desarrollaron entrevistas a especialistas del rubro, así como un Focus-Group, del cual se obtuvo información sumamente valiosa, como predilección de los clientes, los insumos que debemos emplear, precios, promociones, características, bondades y por último la promoción y estrategias de los precios relacionados a nuestro producto. De la misma forma, con los resultados de la encuesta concerniente con el mercado objetivo, se consiguió la cantidad proyectadas en unidades para la ven...
14
tesis de grado
Publicado 2014
Enlace
Enlace
GENERALIDADES DEL AVE DOMESTICAS (POLLO) DESCRIPCIÓN ZOOLÓGICA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN CONSUMO DE LA CARNE DE POLLO EN EL PERÚ USO DE LA CARNE DE POLLO EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA COMPONENTES NUTRITIVOS DE LA CARNE DE POLLO ELABORACIÓN INDUSTRIAL DE LA HAMBURGUESA DE POLLO ORIGEN DE LA HAMBURGUESA CLASIFICACIÓN DE LA HAMBURGUESA COMPONENTES NUTRICIONALES DE LA HAMBURGUESA ELABORACIÓN DE LA HAMBURGUESA DE POLLO MATERIALES Y REACTIVOS CONTAMINACIÓN DE LA CARNE DE POLLO CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS DURANTE SU MANIPULACIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN BACTERIOLOGÍA GENERAL DE LOS ALIMENTOS CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS IMPORTANTES EN LA BACTERIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ESCHERICHIA COLI COLIFORMES TOTALES ALTERACIONES SUFRIDAS POR LA CARNE DE POLLO Y LA HAMBURGUESA DE POLLO PRINCIPIOS GENERALES QUE RIGEN LAS ALTERACIONES DE LA CARNE DE POLLO INVASIÓN MICROBIANA CRECIMIENTO DE LOS MICR...
15
tesis de maestría
Publicado 2021
Enlace
Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
16
otro
Publicado 1966
Enlace
Enlace
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
17
otro
Publicado 1966
Enlace
Enlace
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
18
tesis de maestría
Publicado 2019
Enlace
Enlace
Actualmente en Perú no se adiciona a la dieta de los pollos la microalga Arthrospira Platensis, más conocida como la espirulina, a pesar de que sus bondades son conocidas en otras partes del mundo, tales como India, Egipto y Bangladesh. El plan de negocio plasmado en este documento propone la producción y comercialización de espirulina dirigida al segmento de las empresas avícolas medianas, con una relación costo/beneficio favorable para estas, quienes operan en una industria sumamente competitiva en donde todos los actores buscan oportunidades de ahorro de costos y/o maximización de ingresos. Es por esta oportunidad de negocio, que se decide evaluar la viabilidad comercial, técnica y económica para la puesta en marcha de una operación de cultivo, cosecha, secado, empaquetado y comercialización de espirulina, como aditivo alimenticio de pollos de carne de Lima Metropolitana y ...
19
tesis de grado
Publicado 2000
Enlace
Enlace
Demuestra que el polvillo de arroz puede reemplazar positivamente al molluelo de trigo. El presente ensayo se efectuó en la granja Cinco Hermanos, margen izquierda de la carretera a Zungaro Cocha, a 300 m. del caserío del mismo nombre. Los datos biométricos obtenidos durante el experimento fueron analizados con el Diseño Completos al Azar, con 5 tratamientos y 4 repeticiones, haciendo un total de 20 unidades experimentales. Concluye que se demostró con el presente trabajo que el polvillo de arroz, es un buen sustituto del molluelo en la alimentación de pollos parrilleros. La ganancia de peso óptimo es 2.030 Kg. y corresponde al tratamiento T2 (ración Nº 03). Se estableció la mejor homogeneidad en el peso en la parvada que fue suministrada la ración Nº 02 que corresponde al tratamiento T1. Se observó buena aceptación de las raciones experimentales por la parvada. Asimismo el...
20
tesis de maestría
Publicado 2023
Enlace
Enlace
Expone en forma ordenada y resumida las publicaciones científicas sobre el tema destacando la participación de los astrovirus en esta patología de importancia para la industria avícola.
