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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo es una descripción detallada sobre la implementación del Sistema HACCP en la fabricación de alimentos, a fin de asegurar la calidad sanitaria y la inocuidad de los productos elaborados por la empresa “ALITECNO” destinados a exportación, obteniendo de esta manera la Certificación de Validación Técnica Oficial del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) otorgada por la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) del Ministerio de Salud. Los productos de exportación elaborados por la empresa Alitecno, son insumos que consisten en mezclas de ingredientes en polvo a base de proteína de soya de uso en la industria cárnica con fines organolépticos. Dicho plan de inocuidad fue desarrollado en base a los lineamientos establecidos por el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés)...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Este proyecto se enfoca en la producción y comercialización de mermelada de camu camu, un fruto nativo de la Amazonía peruana destacado por su alto contenido de vitamina C y propiedades funcionales que aportan beneficios a la salud. El objetivo principal es exportar el producto hacia Los Ángeles, California, posicionándolo en el mercado internacional como una alternativa saludable y sostenible. La producción será artesanal, bajo estrictos controles de calidad y seguridad alimentaria, garantizando un producto competitivo que refleje los altos estándares exigidos por los consumidores internacionales. La estrategia de marketing se centrará en destacar el valor nutricional y la sostenibilidad del producto mediante campañas digitales dirigidas a un público interesado en opciones saludables. Además, se establecerán alianzas con distribuidores especializados para expandir su alcanc...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El área de control de calidad de la Ventanilla Única de Comercio Exterior VUCE ha implementado el uso de la metodología ISTQB al identificar que los exportadores y entidades competentes reportan errores al momento de crear los trámites administrativos que les permite obtener los documentos aprobatorios que certifican que la mercadería a exportar cumple con todos los requisitos. La metodología ISTQB para el aseguramiento de calidad de software de la VUCE aplica en las etapas desde la gestión, planificación, estimación, estrategias, tipo de pruebas, técnicas, métodos de pruebas y la elección de las mismas herramientas de pruebas a utilizar. El área encargada de la calidad haciendo uso de los lineamientos de la metodología ISTQB ha identificado que errores ya no son generados en plena etapa de operaciones en la fase de producción del software.
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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación tuvo como objetivo desarrollar el prototipo de sistema de información en la Clínica SANNA para el control de las dietas nutricionales de los pacientes, así también la verificación del control de registros de pacientes que ingresan y salen de la clínica, para de esta forma mejorar el proceso manual realizado. La solución propuesta se realizó utilizando el lenguaje de Python, metodología XP, además de Excel para exportar dicha base de datos y se tuvo acceso a la información brindada por la clínica Sanna Golf. El presente trabajo fue de tipo cualitativo, porque se recolectó información a través de las opiniones y experiencias de la enfermera, médico y nutricionista, las cuales fueron requisitos indispensables para la documentación inicial del sistema. A través de la metodología de desarrollo de software se aplicó historias de usuarios y guías ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Suelos
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tesis de maestría
Publicado 2015
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El presente estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad del uso de redes neuronales y sistema de visión para la determinación de peso y tamaño de racimo de uva así como la lógica de control de la maquina a controlar. Desde el año 2000, el Perú empezó a exportar una gran cantidad de uvas de mesa al mercado norteamericano, siendo la uva la tercera fruta con mayor popularidad en este mercado. La uva de mesa presenta una gran potencialidad en el mercado Norteamericano, debido a que presenta un crecimiento acelerado en el volumen de exportaciones los últimos 5 años, posicionándolo como el tercer país que brinda uva de mesa a este mercado. En el año 2015 la exportación de Uvas se incrementó en 8% en el 2015 alcanzando los U$ 692 millones pasando a ser el primer producto de exportación Peruano por encima del Café y los Espárragos. A USA se exportó por U$ 202 millones...
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tesis de maestría
Publicado 2015
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El presente estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad del uso de redes neuronales y sistema de visión para la determinación de peso y tamaño de racimo de uva así como la lógica de control de la maquina a controlar. Desde el año 2000, el Perú empezó a exportar una gran cantidad de uvas de mesa al mercado norteamericano, siendo la uva la tercera fruta con mayor popularidad en este mercado. La uva de mesa presenta una gran potencialidad en el mercado Norteamericano, debido a que presenta un crecimiento acelerado en el volumen de exportaciones los últimos 5 años, posicionándolo como el tercer país que brinda uva de mesa a este mercado. En el año 2015 la exportación de Uvas se incrementó en 8% en el 2015 alcanzando los U$ 692 millones pasando a ser el primer producto de exportación Peruano por encima del Café y los Espárragos. A USA se exportó por U$ 202 millones...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Una aplicación móvil de alerta académica es un programa para teléfonos móviles smartphone que mantiene informado con alertas académicas a los padres de familiasobre las calificaciones y asistencias de sus hijos(as); el presente trabajo deinvestigación tecnológica se tituló “Desarrollo de una aplicación móvil de alertaelectrónica académica para padres de familia de la Institución Educativa Juan Espinoza Medrano”, se desarrolló con la finalidad de, mantener informado en tiempo real conalertas académicas a los padres de familia mediante mensajes de texto plano(SMS) quepermite informarse al padre de familia sobre las calificaciones y las asistencias de suhijo; para evitar así, inasistencias a las clases, bajas calificaciones e incluso perdida deaño por desaprobar más de tres áreas. Se utilizó tecnologías de la información de código abierto lenguaje de programació...
9
tesis de grado
Publicado 2024
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Internet es un invento junto a nuevas tecnologías (Big Data, Machine Liaoning, Redes Neuronales, etc.) aplicadas a la industria desarrollan la industria 4.0 , esto es posible con IIOT porque adapta internet para integrar sectores y niveles de producción en base a transferencia de información con uso de protocolos industriales e informáticos. Este trabajo contribuye para el desarrollo de una alternativa de prototipado para sistemas de automatización industrial apoyado en el uso de arquitectura de Internet Industrial de las Cosas para la optimización de procesos y recursos en el sector industrial considerando utilización de herramientas de desarrollo open source. El proyecto consiste en implementar un prototipo de sistema basado en arquitectura de Internet Industrial de las Cosas para el control y monitorización de variables de un motor trifásico de un módulo de banda transportad...
10
tesis de maestría
Publicado 2015
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El presente estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad del uso de redes neuronales y sistema de visión para la determinación de peso y tamaño de racimo de uva así como la lógica de control de la maquina a controlar. Desde el año 2000, el Perú empezó a exportar una gran cantidad de uvas de mesa al mercado norteamericano, siendo la uva la tercera fruta con mayor popularidad en este mercado. La uva de mesa presenta una gran potencialidad en el mercado Norteamericano, debido a que presenta un crecimiento acelerado en el volumen de exportaciones los últimos 5 años, posicionándolo como el tercer país que brinda uva de mesa a este mercado. En el año 2015 la exportación de Uvas se incrementó en 8% en el 2015 alcanzando los U$ 692 millones pasando a ser el primer producto de exportación Peruano por encima del Café y los Espárragos. A USA se exportó por U$ 202 millones...
11
informe técnico
Publicado 2019
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El trabajo de investigación titulado "Mecanismos de control interno para el almacén de la Planta de cacao de la cooperativa agraria Norandino. Piura, 2019", tiene como línea de investigación la auditoria. La cooperativa agraria Norandino, se dedica al acopio, procesamiento y exportación de café, cacao y panela; de zonas de la costa, sierra y selva del norte del Perú, con respecto al producto de cacao en un primer momento se exportó en granos, pero ante la iniciativa de la dirección de la cooperativa, se inició en el año 2018 la construcción de la Planta procesadora de cacao ubicada en la zona industrial de Piura, para la elaboración de pasta de cacao y chocolates, otorgando un valor agregado a no sólo exportar en materia prima. La Planta de cacao cuenta con dos almacenes, mediante la técnica de la observación y la entrevista realizada al jefe de Planta de Norandino y otro...
12
tesis de grado
Publicado 2015
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En el presente trabajo se plantea el diseño de un brazo robótico de 5 grados de libertad con un sistema de control de movimiento modificable por el usuario y un control de seguridad que garantice el bienestar del usuario y de la máquina. Se realizan los cálculos del diseño mecánico y electrónico necesarios que garanticen el buen funcionamiento de la máquina. Para ello, se obtiene el modelo cinemático del brazo robótico por medio de la obtención de los parámetros de Denavit-Hartenberg y el método geométrico. Por otro lado, se obtiene el modelo dinámico del robot resolviendo las ecuaciones de Euler-Lagrange. El dimensionamiento de piezas, ensamblaje y planos mecánicos del robot se realiza mediante el software Autodesk Inventor; así como también se consigue exportar el archivo CAD al software Matlab con la finalidad de corroborar una posible aplicación del diseño propues...
13
tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo del presente estudio es determinar en que influye la aplicación de las herramientas administrativas en el área de logística en base a mi experiencia en la empresa Exportadora Safco Perú S.A – 2020 la cual se dedica a cosechar, vender y exportar alimentos de calidad como la uva y palta durante todo el año a otros países. El cargo que desempeño es esta empresa es la de Asistente Ejecutiva de Gerencia, dentro de mis funciones se encuentra todo lo relacionado a la gestión logística en la empresa, actividades de control y seguimiento que se realizan de forma diaria. La amplia trayectoria adquirida en la empresa desde octubre del 2019 sumado a los conocimientos adquiridos en la Universidad Privada del Norte, me permitieron identificar problemas en la gestión logística que generaba una perdida en la productividad de los almacenes de la empresa en mención, planteando co...
14
tesis de grado
Publicado 2015
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En el presente trabajo se plantea el diseño de un brazo robótico de 5 grados de libertad con un sistema de control de movimiento modificable por el usuario y un control de seguridad que garantice el bienestar del usuario y de la máquina. Se realizan los cálculos del diseño mecánico y electrónico necesarios que garanticen el buen funcionamiento de la máquina. Para ello, se obtiene el modelo cinemático del brazo robótico por medio de la obtención de los parámetros de Denavit-Hartenberg y el método geométrico. Por otro lado, se obtiene el modelo dinámico del robot resolviendo las ecuaciones de Euler-Lagrange. El dimensionamiento de piezas, ensamblaje y planos mecánicos del robot se realiza mediante el software Autodesk Inventor; así como también se consigue exportar el archivo CAD al software Matlab con la finalidad de corroborar una posible aplicación del diseño propues...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El banano es la fruta más cultivada a nivel mundial y es el cuarto cultivo con mayor área sembrada, luego del trigo, el arroz y el maíz; y se constituye en una parte esencial de la dieta diaria, para los habitantes de más de cien países tropicales y sub – tropicales. Tiene un elevado valor energético (1.1 – 2.7 Kcal/100g) y contiene tantas vitaminas B y C, como el tomate o la naranja; así como numerosas sales minerales, entre ellas: Fósforo, potasio y calcio. (Pasapera 2013) En América Latina, el Perú es el segundo país, con más cultivos orgánicos debidamente certificados, después de Brasil, siendo uno de esos cultivos el banano, que se desarrolla fuertemente en localidades de Piura, cuyas perspectivas de crecimiento siguen en alza. (www.redagricola.com) En los últimos doce años, la producción de banano orgánico en el Perú, se ha constituido en un importante genera...
16
tesis de grado
Publicado 2015
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El ofrecer una sobresaliente calidad de frutos en el mercado para que los consumidores quieran comprar una y otra vez, se requiere de un compromiso de producción con calidad por parte de cada uno de los productores y comercializadores involucrados en la producción y manejo de los frutos. El proyecto de calidad de la fruta ha identificado prácticas de cosecha y post cosecha que pueden ser mejoradas, como son: - Una mejor determinación de la correcta madurez de cosecha, adecuado al manejo de la temperatura - previo a la exportación y durante la misma, así como en los centros de distribución a los cuales se exporta la fruta - Mejora en la clasificación y en el grado de los frutos, así como en la selección y empaque de los mismos. Según los estudios el fruto de mayor cotización en el mercado es el de origen orgánico ya que este fruto es tratado con enriquecimiento de suelos natu...
17
tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo del trabajo es exponer la implementación de un sistema de planificación y control diario de la producción con el fin de cumplir con el programa de exportación semanal de El Pedregal S.A., empresa agrícola dedicada a la producción, empaque y exportación de uva de alta calidad, con sede en el Medio Piura, distrito de Castilla. Para lo cual, se cambió la toma de decisiones por intuición, a la toma de decisiones basada en una planificación real de lo que debería producirse y exportar, utilizando una herramienta de planificación y control en el plan semanal de exportaciones. A partir de la aplicación del sistema, se logró producir estrictamente lo necesario con el fin de reducir los días de stock, el índice de re embalaje y horas extras innecesarias. Asimismo, se respetaron los plazos de tiempo de las naves reservadas para cargar los contenedores, se eliminaron los...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En el mercado peruano existen máquinas de compresión de modelos de control de velocidad manual y modelos automáticos, para el caso de los modelos manuales requiere la presencia del usuario durante todo el ensayo, existe errores frecuentes en la toma de datos durante el ensayo y transcripción para los reportes; para el caso de los modelos automáticos se ha ubicado que el 10% de estas unidades a nivel nacional se encuentran inoperativos a causa de la discontinuidad de repuestos por parte del fabricante. Este trabajo “Implementación de un sistema de control automático de la bomba hidráulica para una máquina de compresión de ensayo de probetas de concreto”, está implementado tanto en hardware y software de tal manera que permita controlar el encendido y apagado de la bomba hidráulica, el control de flujo de aceite hidráulico (velocidad), monitoreo de todo el ensayo en tiempo...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigacion tuvo como objetivo mejorar los tiempos de control de asistencia de los alumnos y docentes, asi tambien la verificacion de carnet de covid 19 en el cetpro Bernal asi mismo disminuir el tiempo de registro para lo cual se desarrollo un sistema desktop que mejoro el proceso manual realizado. La solucion propuesta se realizo utilizando el lenguaje de programacion C#, metodologia RUP, usamos excel para exportar dicha base de datos y tambien tuvimos acceso a la pagina del minsa. El presente trabajo sera de tipo cuantitiva, porque pretende recoger informacion a traves de la opiniones y experiencias de los alumnos y docentes, los cuales seran requisitos indispensables para la documentacion inicial de sistema desktop. En la metodologia de la investigacion se aplico encuestas y guias de observacion que nos facilitaron realizar la comparacion de los tiempos de registro y va...
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tesis de grado
En la actualidad, la actividad agrícola en la serranía peruana atraviesa un periodo de baja productividad debido a la falta de asistencia técnica que logre acelerar su desarrollo. Por ello, es de vital importancia la aplicación de nuevas tecnologías en favor del desarrollo tanto social como económico de las regiones del interior del país. Muchas provincias de la sierra peruana solo se dedican a la producción interna mas no buscan ingresar a otras provincias o exportar al extranjero. Esto requeriría que los productos sean de mayor calidad y así entrar en competencia con otros mercados. El objetivo de la tesis se centra en el diseño de un sistema de control de temperatura para un invernadero localizado en el departamento de Ancash, Provincia de Bolognesi, distrito de Abelardo Pardo Lezameta. Los cultivos a tratarse son el palto, la chirimoya, la lúcuma y el pino que serán dist...
