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informe técnico
Publicado 2014
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En el presente informe técnico laboral se describe el proceso productivo y los controles realizados para la elaboración de tapas twist off y envases de vidrio en la empresa industria de Estampado Metálico SAC (IDEMSAC), en donde se viene cumpliendo la función de supervisor de producción y supervisor de calidad de tapas twist off, ademas se da un aporte técnico comparando los efectos de Ietalidad en conservas de pescado utilizando envase de hojalata y envase de vidrio determinando aspectos a favor y en contra para ambos procesos. Actualmente la industria del envase es una industria atractiva y competitiva cuyo crecimiento ha sido sostenible y por encima al crecimiento económico del país, hoy la mayoría de las industrias alimentarias utilizan todo tipo de envase que varían desde y su diseño y material utilizado, dependiendo del producto alimentario envasado. Es portal motivo que...
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tesis de maestría
Publicado 2014
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La empresa EVENSA lleva 13 años dedicada a la elaboración de cilindros metálicos de 55gl, tapas twist off y envases de hojalata los cuales son utilizados por la agroindustria. En función a ello, se trabajara en: (a) desarrollar campañas promocionales que permitan ampliar la participación en el mercado e ingresar a nuevos segmentos, (b) generar acuerdos comerciales con los clientes más significativos para la empresa a fin de retenerlos y fidelizarlos, (c) ampliar el número de alianzas estratégicas con las empresas proveedoras de los principales insumos para la producción, (d) incrementar la inversión en máquinas con nueva tecnología que permitan acortar y acelerar los procesos, (e ) actualizar en forma permanente al personal en el uso de nuevas tecnologías aplicadas en sus respectivas líneas de producción y áreas administrativas, (f) desarrollar nuevos productos para dive...
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tesis de maestría
Publicado 2014
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La empresa EVENSA lleva 13 años dedicada a la elaboración de cilindros metálicos de 55gl, tapas twist off y envases de hojalata los cuales son utilizados por la agroindustria. En función a ello, se trabajara en: (a) desarrollar campañas promocionales que permitan ampliar la participación en el mercado e ingresar a nuevos segmentos, (b) generar acuerdos comerciales con los clientes más significativos para la empresa a fin de retenerlos y fidelizarlos, (c) ampliar el número de alianzas estratégicas con las empresas proveedoras de los principales insumos para la producción, (d) incrementar la inversión en máquinas con nueva tecnología que permitan acortar y acelerar los procesos, (e ) actualizar en forma permanente al personal en el uso de nuevas tecnologías aplicadas en sus respectivas líneas de producción y áreas administrativas, (f) desarrollar nuevos productos para dive...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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Debido a la promulgación de la Ley Nº30884 que prohibe la comercialización de envases de tecnopor; negocios como restaurantes tienen la necesidad de contar con envases sustitutos para la atención de sus pedidos. Asimismo, existe un incremento del servicio de delivery en 55% en el 2021 y 200% durante el primer trimestre del 2022. Sumamos a ello el incremento del PBI en el subsector de restaurantes de un 43.3% en el 2021, 47.2% en el primer trimestre del 2022 y 34.2% en el segundo trimestre del 2022. En ese sentido, se identifica una gran oportunidad de negocio, la importación y comercialización de envases biodegradables compostables para los restaurantes ubicados en los distritos de San Borja y Santiago de Surco que atienden a los niveles socioeconómicos A y B. La empresa busca ser una alternativa sostenible bajo un enfoque de diferenciación siendo un agente de cambio con los clie...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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El Plan de Negocio tiene como objetivo general, evaluar y determinar la viabilidad económica y financiera de la comercialización de los envases biodegradables, compostables y con semillas de hierbas aromáticas; asimismo, mediante el análisis estructural del sector y el análisis del contexto actual y esperado se pudo conocer los aspectos externos de la situación actual peruana de tal manera que se identificaron las oportunidades y amenazas, siendo el inicio de la creación de BIOCOM SAC, una empresa dedicada a la comercialización de envases biodegradables, compostables, con semillas de hierbas aromáticas, cuyas características permitan contribuir a la triple cuenta de resultado teniendo un impacto económico, social y sobre todo con el cuidado del medio ambiente, de manera sostenible. Se ha considerado un Plan de Negocio Business to Business (B2B) cuyo público objetivo son los r...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación tiene como objetivo principal proponer y evaluar una propuesta de mejora basada en la logística inversa, que busque mejorar el retorno, en una empresa de botellas de gaseosas retornables de 250 ml, reduciendo la compra de envases nuevos.Los métodos de la presente investigación fueron la inspección visual y la toma de los registros, para el control de calidad de las botellas se tomó una muestra de 385 botellas. Los resultados de esta investigación mostraron que la perdida de envases mensual obtiene mejoras que van del 11 hasta 93%, de variación con respecto al periodo anterior, sumado a una mejora de poco menos de una hora en el tiempo de descarga del almacén, al comparar el antes y después de la aplicación de mejora
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tesis de grado
Publicado 2017
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El enlatado de pescado es una de las formas de conservación con gran aceptación en el mercado por su practicidad de consumo y sus condiciones asépticas debido a los procesos a los que es sometida y por ende un alimento de gran valor nutricional para todo clase de personas. El rocoto es un fruto típico de Perú que junto con el pescado sometido al proceso de esterilizado se le dio una nueva presentación y a la vez para mantener una tradición. La presente investigación comparó los envases de hojalata y envases vidrio en la elaboración de conserva de bonito en salsa de rocoto, llevándose las pruebas a cabo en el Laboratorio de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA). Para los efectos de la investigación se han ensayado tres experimentos: tiempo de precocción del pescado, liquido de gobierno, tiempo y temperatura de esteril...
8
tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación titulada Marketing mix y su relación con las ventas de una empresa importadora de envases y embalajes, Lima 2024 con proyección global tuvo como objetivo principal determinar la relación que existe entre las variables Marketing mix con las ventas. Entre los años 2022 y 2023 se presentó un descenso de ventas, motivo por el cual se identificaron las principales causas de la problemática a través de un FODA cruzado. La metodología utilizada en esta investigación fue de tipo aplicada, con un enfoque cuantitativo y un método hipotético-deductivo. El diseño fue no experimental y de corte transversal. La investigación abarcó una población de 91 clientes y la muestra obtenida fue de 74 clientes, a quienes se les aplicó un cuestionario de 25 preguntas para recopilar información. Los resultados de la tesis concluyeron que existe una relación significati...
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tesis de grado
Publicado 2025
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Los granos de arroz pueden llegar a contaminarse por hongos tanto en el campo, como en el almacenamiento, principalmente por hongos del género Aspergillus y Penicillium, que tienen la capacidad de producir micotoxinas que afecta la salud. Factores como la temperatura, la humedad y malas prácticas de almacenamiento favorecen la incidencia de hongos en este grano. En la presente investigación se evaluó la micobiota del arroz y la prevalencia de hongos discriminando entre aquellos con potencial toxigénico y no toxigénico. Se aislaron hongos de muestras de granos de arroz usando el método de siembra directa. Los hongos fueron aislados en medios específicos a 5, 25 y 37 °C durante 7 días. Además, se utilizó medios diferenciales incubados a 25 °C por 7 días para la caracterización microbiológica y, por último, se evaluó la producción de metabolitos secundarios en el medio CA...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Durante los últimos años hay una tendencia en el consumo de arándanos en países extranjeros tales como China, Estados Unidos y Chile. Este consumo incentiva a industrias peruanas a ingresar a este mercado. Sin embargo, no existen muchas máquinas que realicen varios procesos en la elaboración del producto. En este trabajo, se presenta el diseño preliminar de una máquina mecatrónica, el cual permite la automatización de los procesos de cerrado, etiquetado y el almacenamiento de los envases clamshell en cajas de cartón. Las materias que se deben ingresar a la máquina son envases clamshell (125g) abiertos con arándanos, cinta de etiquetas y cajas de cartón vacías, y como producto final se obtiene la caja de cartón con doce envases clamshell etiquetados. La máquina consta principalmente de fajas transportadoras, una barra curvada, un sistema de rodillos y pistones neumáticos...
11
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación respondió al siguiente problema general ¿Cómo influyen las unidades de albañilería eco amigables con envases multicapas y poliestireno expandido en muros no portantes y losas aligeradas?, el objetivo general fue: Analizar la influencia de las unidades de albañilería eco amigables con envases multicapas y poliestireno expandido en muros no portantes y losas aligeradas; y la hipótesis general que se verificó fue: La utilización de unidades de albañilería eco amigables con envases multicapas y poliestireno expandido optimizan la construcción de muros no portantes y losas aligeradas. El método general de investigación fue el científico, el tipo de investigación fue la aplicada, de nivel descriptivo-explicativo, y de diseño experimental. La población de la investigación estuvo conformada por todas las unidades de eco ladrillos, eco bloques, muros...
12
tesis de grado
Publicado 2019
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
13
tesis de grado
Publicado 2020
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Durante los últimos años hay una tendencia en el consumo de arándanos en países extranjeros tales como China, Estados Unidos y Chile. Este consumo incentiva a industrias peruanas a ingresar a este mercado. Sin embargo, no existen muchas máquinas que realicen varios procesos en la elaboración del producto. En este trabajo, se presenta el diseño preliminar de una máquina mecatrónica, el cual permite la automatización de los procesos de cerrado, etiquetado y el almacenamiento de los envases clamshell en cajas de cartón. Las materias que se deben ingresar a la máquina son envases clamshell (125g) abiertos con arándanos, cinta de etiquetas y cajas de cartón vacías, y como producto final se obtiene la caja de cartón con doce envases clamshell etiquetados. La máquina consta principalmente de fajas transportadoras, una barra curvada, un sistema de rodillos y pistones neumáticos...
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tesis de maestría
A nivel global, la contaminación ambiental y del agua son un problema que tiene diversas causas (Gómez-Duarte, 2018). Este trabajo de tesis analiza la problemática alrededor de la contaminación ambiental, producida por plásticos y hace énfasis en la contaminación producida por desechos plásticos de un solo uso, entre ellos los empaques de alimentos. La contaminación ambiental por plásticos es un problema serio, ya que su presencia en el ambiente produce contaminación de la fauna y flora que impacta en la vida del ser humano (Buteler, 2019). Actualmente el plástico es utilizado por gran parte de las industrias como material para las envolturas de productos (Franco & Vergara, 2020). También se identificó que en el Perú existen deficiencias en la gestión de residuos sólidos domiciliarios por parte de un 65% de las municipalidades de la provincia de Lima, que contribuye con ...
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tesis de maestría
A nivel global, la contaminación ambiental y del agua son un problema que tiene diversas causas (Gómez-Duarte, 2018). Este trabajo de tesis analiza la problemática alrededor de la contaminación ambiental, producida por plásticos y hace énfasis en la contaminación producida por desechos plásticos de un solo uso, entre ellos los empaques de alimentos. La contaminación ambiental por plásticos es un problema serio, ya que su presencia en el ambiente produce contaminación de la fauna y flora que impacta en la vida del ser humano (Buteler, 2019). Actualmente el plástico es utilizado por gran parte de las industrias como material para las envolturas de productos (Franco & Vergara, 2020). También se identificó que en el Perú existen deficiencias en la gestión de residuos sólidos domiciliarios por parte de un 65% de las municipalidades de la provincia de Lima, que contribuye con ...
16
tesis de grado
Publicado 2022
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Las diversas industrias realizaron cambios de los envases para la exportación de productos agroindustriales por los problemas de contaminación que generan en el mundo los envases de composición en petróleo y la falta de alternativas sostenibles. El problema fue que no se ha encontrado una clasificación de los envases sostenibles para la exportación de productos agroindustriales, lo que ha dificultado que las empresas exportadoras tengan alternativas de envases sostenibles, que protejan a los productos en su transporte internacional y comercialización. El objetivo de la investigación fue clasificar los envases sostenibles para la exportación de productos agroindustriales. La investigación fue aplicada y de diseño narrativo de tópicos. Como resultado se obtuvo que el sector exportador de la agroindustria tiene diferentes necesidades para su transporte, en tanto el embalaje sost...
17
tesis de grado
Publicado 2018
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En el control de la impresión offset mediante el diseño e implementación de un sistema de gestión de calidad en el área de Offset de la empresa Industrias del Envase S.A, determinando los principales problemas que afectan el proceso productivo, tales como: Materia prima defectuosa, devoluciones por la no conformidad del producto terminado, paralización de los procesos por fallos de las máquinas y el retraso en el inicio de producción, en sus respectivas causas se utilizaron: Diagrama de Ishikawa, diagramas de Pareto, entrevistas y encuestas, tabulación de datos, Normas ISO 9001:2008. Hoy en día la calidad es un punto importante en cualquier negociación con los clientes tanto en la industria manufacturera como en el sector de servicios, para obtener resultados favorables esta propuesta debe ser implementada de inmediato en la empresa para eliminar los problemas que se presentan...
18
tesis de grado
La investigación tuvo por objetivo general elaborar un plan de negocio para la producción de envases biodegradables, Chiclayo, 2022, el estudio tuvo un enfoque cuantitativo, alcance descriptivo y diseño no experimental – prospectivo; la población estuvo conformada por 268 empresas integrantes de la Asociación AHORA Lambayeque, la técnica de recolección de datos usada fue la encuesta; de acuerdo con los resultados se concluyó que el producto tiene una aceptación del 100% del total de empresas encuestadas, el precio unitario del producto fue de S/1.00 y la caja de cien unidades fue de S7.100.00. De presentó en el análisis financiero un VAN económico de S/ 147,893.61, un TIR económico del 62%, de igual forma, acorde al aporte financiero del Banco Internacional de Finanzas (BANBIF) y con el aporte propio se destacó un VAN Financiero de S/ 55,261.04 y el TIR financiero fue del...
19
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente estudio evalúa la factibilidad económica, tecnológica y financiera para la instalación de una planta productora de pasta untable de palta en envase Doypack con tapa, en Lima Metropolitana, con una vida útil de 5 años. Se incluye un estudio de mercado realizado en la Provincia de Lima para evaluar la existencia de un mercado que acepte el producto. Asimismo, se ha recolectado diversos datos de patrones de consumo, precios actuales de productos competidores y, de fuente primaria, grado de aceptación del producto en estudio. Por otro lado, como parte del estudio, se tiene una descripción detallada de los procesos necesarios y la maquinaria requerida para la implementación de la fábrica, así como la capacidad de estas, contando también con un plan de producción y plan de ventas. También, se calcula el requerimiento de materias primas y las compara con la disponibili...
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informe técnico
Publicado 2014
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Desde siempre, la función del envase y del embalaje ha consistido en preservar la mercancía durante su transporte. La tilapia se puede producir todo el año. Su carne es blanca, de textura excelente, sin colesterol y de exquisito sabor, contiene aminoácidos básicos para la dieta humana. Además contiene Omega-3, que es muy benéfico para la salud. Es por esto que el presente trabajo determina los requerimientos y las Normas para el envase y embalaje de filetes de tilapia para su exportación al mercado norteamericano, tomando en cuenta todas las condiciones fitosanitarias, arancelarias y de calidad impuestas por el mercado; incrementando la cantidad exportadora de éste producto hacia el mercado internacional. La tilapia se exporta en filete fresco y congelado. El 90% de las exportaciones lo constituye el filete fresco, lo cual significa una ventaja competitiva para el país. Para la...
