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tesis de grado
El estudio tuvo como objetivo determinar la calidad de vida del niño que ejerce trabajo infantil. Ciudad de Chota, 2023. Investigación cuantitativa, de diseño no experimental, tipo descriptivo y de corte transversal, realizado con 130 niños que estudiaron y trabajaron de 6 a 12 años de edad. Como instrumento se utilizó un cuestionario cuyo autor es De la Cruz y Gonzales, sobre calidad de vida en niños que trabajan. Resultados: las características sociodemográficas más frecuentes de los niños, fueron: edad de 6 a 9 años, de primer grado primaria, mayormente pertenecen a la I.E. N°11039, viven con ambos padres, trabajan para apoyar a su familia, en su mayoría venden golosinas y comida, ganan de 1 – 3 soles diario, trabajan en horario de la tarde, y mayormente ya vienen ejerciendo el trabajo infantil durante 1 a 4 años. Respecto a la calidad de vida, de manera global predom...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación tiene como objetivo la implementación de una aplicación web destinada a un restaurante ubicado en Lima, Perú. A pesar de haber adoptado eficazmente nuevas tecnologías, como aplicativos móviles, para mejorar su servicio, el restaurante ha pasado por alto un aspecto fundamental: la atención al público. En la actualidad, la calidad de la atención al cliente se ha convertido en un factor crítico en la industria de la alimentación, y es frecuente recibir reclamos de personas que demandan una atención mejorada, especialmente en lo que respecta a la gestión que realiza el personal colaborador. Por lo tanto, muchas de las actividades relacionadas con la gestión de pedidos presentan inconvenientes, siendo el despacho de comida uno de los problemas más comunes. Esto se debe a la gran concentración de clientes en el local, lo que ejerce presión sobre los c...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación titulada “Propuesta de la metodología Kaizen para la mejora de la gestión de mantenimiento en la sede cuatro de una cadena de comida rápida, Lima, 2019, está guiada por el estudio sintagma holístico, mediante el cual se analizaron datos del tipo cuantitativo y cualitativo con el enfoque tipo mixto, proyectivo y con un nivel comprensivo, seguidamente se aplicó el software Atlas Ti para un análisis profundo de la problemática y así poder obtener una propuesta capaz de dar solución al estudio. En consecuencia con el análisis de la investigación se concluyó que para la problemática de la gestión de mantenimiento de la gerencia en una cadena de comida rápida, es importante mejorar las actividades de mantenimiento preventivo mediante capacitaciones y un formato estandarizado para todo el personal involucrado, así también de mejorar la supervisión...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El trabajo de investigación desarrollado en Tingo María en el período 2018-2019, tuvo como objetivo determinar los factores que influyen significativamente en la satisfacción del consumo de comidas típicas en restaurantes. Para ello se utilizó un cuestionario de encuesta tipo Likert con 5 opciones de respuesta compuesto por 22 ítems (19 ítems sobre los factores y 3 ítems sobre la satisfacción de consumo). El cuestionario fue aplicado a una muestra (n=323) de consumidores de cinco restaurantes de comidas típicas. La investigación fue de tipo aplicativo, de nivel explicativo, con método descriptivo explicativo, y de diseño transversal. Para el análisis estadístico de prueba de hipótesis se utilizó el método estadístico de regresión para datos categóricos (CATREG). Los resultados permitieron demostrar las hipótesis planteadas en el estudio. En la prueba general se det...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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El valor de marca ha cobrado importancia en los últimos años, y por ende, varias investigaciones se han enfocado en estudiar no solo las variables que lo constituyen, sino también su fuerte influencia sobre la intención de compra. En este contexto, el presente estudio pretende medir cómo el valor de marca percibido influye en la intención de compra desde el punto de vista de los consumidores de comida china y chifas de Lima Metropolitana. Con este fin se ha utilizado el modelo de Calvo-Porral, Martínez-Fernández, Juanatey - Boga (2013), quienes consideran algunos constructos como la notoriedad, la calidad percibida, la imagen o asociaciones de marca y la lealtad como constitutivos del valor de marca, y a su vez, toman en cuenta su influencia sobre la intención de compra. Por ello, a partir de los datos obtenidos de las encuestas realizadas a 387 personas residentes en Lima Metro...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El estudio analizó la influencia del marketing responsable en la percepción del consumidor en un restaurante de comida rápida de Chiclayo durante 2025. El objetivo fue evaluar cómo las prácticas de responsabilidad social corporativa, ética empresarial, sostenibilidad ambiental y transparencia comunicacional impactan en las percepciones cognitivas, afectivas y conductuales de los clientes. Se aplicó un enfoque cuantitativo, de alcance correlacional-explicativo, mediante un cuestionario estructurado a 169 consumidores. Los datos fueron analizados utilizando correlación de Spearman y regresión lineal múltiple. Los resultados demuestran que el marketing responsable ejerce una influencia positiva y significativa en la percepción del consumidor (ρ=0.783, p<0.001). Las dimensiones de mayor impacto son la transparencia comunicacional (β=0.356) y la sostenibilidad ambiental (β=0.298...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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El valor de marca ha cobrado importancia en los últimos años, y por ende, varias investigaciones se han enfocado en estudiar no solo las variables que lo constituyen, sino también su fuerte influencia sobre la intención de compra. En este contexto, el presente estudio pretende medir cómo el valor de marca percibido influye en la intención de compra desde el punto de vista de los consumidores de comida china y chifas de Lima Metropolitana. Con este fin se ha utilizado el modelo de Calvo-Porral, Martínez-Fernández, Juanatey - Boga (2013), quienes consideran algunos constructos como la notoriedad, la calidad percibida, la imagen o asociaciones de marca y la lealtad como constitutivos del valor de marca, y a su vez, toman en cuenta su influencia sobre la intención de compra. Por ello, a partir de los datos obtenidos de las encuestas realizadas a 387 personas residentes en Lima Metro...
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tesis doctoral
Publicado 2022
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Objetivo: Evaluar la influencia de la escolaridad y nivel de conocimientos higiénico-sanitarios sobre las prácticas de manipulación de alimentos que manejan los encargados del expendio en kioscos y puestos de comidas y jugos de mercados de Arequipa. Método: Estudio No Experimental, Transversal observacional, explicativo de asociación con relación de dependencia. Se tuvo como población de estudio a 326 (100%) manipuladores de 298 puestos y/o kioscos de comidas y jugos instalados en 29 mercados de 11 distritos, se aplicó la ficha de observación de calidad sanitaria de las prácticas y la encuesta de conocimientos higiénico-sanitarios en base al Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto. Resultados: El nivel de escolaridad que tienen los manipuladores es el 54.9 % para nivel secundaria, seguido de un 26.1 % para instrucción superior y un 19 % entre instrucción...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Esta tesis tiene como propósito explorar la conexión identificada entre el ámbito del marketing digital (MD) y la posición de las compañías activas en el sector de comida rápida dentro de los residentes del distrito de Mariano Melgar, en la provincia de Arequipa, durante el año 2023. Este análisis se llevó a cabo empleando una metodología de diseño no experimental, con un enfoque cuantitativo, caracterizándose como un estudio de naturaleza aplicada con un alcance correlacional. La herramienta utilizada para la recopilación de datos fue una encuesta, la cual condujo a una muestra compuesta por 377 consumidores, seleccionados a través de un muestreo probabilístico. Posteriormente, los datos obtenidos se sometieron a un análisis estadístico utilizando el software SPSS v25. El análisis inferencial estadístico pone de manifiesto una correlación significativa entre las var...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El embarazo es un momento único en la vida de una mujer. Se trata de un período lleno de cambios novedades e ilusiones, pero también de miedos e inseguridades. Son tantas cosas nuevas las que rodean el día a día de una mujer embarazada que las dudas asaltan constantemente.1 El parto es el momento del embarazo que más asusta a las mamás primerizas, pero apenas unos días después de la prueba de fuego llega otra que nos parecerá igual de complicada: la llegada a casa con el bebé. Por más que hayamos estado preparándonos durante nueve meses para ese momento, lo cierto es que hasta que no llega el momento de ejercer de verdad como mamás no sabremos si lo haremos bien. La buena noticia es que seguro que serás una mamá estupenda pero eso no quiere decir que no tengamos que aprender algunos trucos que nos facilitan la tarea. Estos son los puntos básicos del manual para mamás pr...
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tesis de grado
Publicado 2014
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El presente estudio partió del problema identificado en las instituciones educativas estatales de educación secundaria de la localidad de Huancavelica. Así pues el problema de la investigación está planteado en los siguientes términos ¿Qué relación existe entre la política educativa neo liberal y la formación ideológica de los estudiantes del 4to grado "A" del colegio Ramón Castilla y Marquesado - 2012? Para lo cual el objetivo fue: Analizar la relación existente entre la política educativa neoliberal y la formación ideológica de los estudiantes del 4to grado del colegio Ramón Castilla y Marquesado. Cuya muestra fue constituida por los jóvenes y señoritas que están matriculados en el 4to grado "A", que suman 21 estudiantes, El método que utilizamos es descriptivo, corresponde al diseño descriptivo correlaciona! simple. Se ha utilizado un cuestionario dicotómico qu...
