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1
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo tiene como finalidad la elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para el Comedor Universitario de la Universidad Nacional de San Martín – Tarapoto. En base a estos resultados iniciales y con la aplicación del Decreto Supremo Nº007-1993-SA; Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas y la norma CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 del Codex Alimentarius; Código Internacional de Prácticas Recomendado – Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex Alimentarius y el Decreto Supremo No 004-2011-AG; Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria, se procedió a la elaboración del manual BPM.Se inició el trabajo realizando un diagnóstico higiénico sanitario de la planta con la finalidad de conocer la situación real del comedor en sus condiciones de infraestructura, disposición de equipos y el desempeño de sus ...
2
tesis de grado
Publicado 2020
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La presente investigación, tuvo como objetivo elaborar un abono orgánico a través del tratamiento biológico de los residuos orgánicos del comedor de la Universidad Católica Sedes Sapientiae (UCSS) Sede Lima, mediante un proceso fermentativo accionado por una cepa de Lactobacillus fermentum Beijerinck aislada de la chicha de siete semillas. Con ello, se posibilita una alternativa para reducir los impactos ambientales negativos de los residuos orgánicos de los restaurantes o comedores no tratados adecuadamente. Se aislaron varias muestras de chicha de siete semillas, de las cuales se seleccionó La Verídica [(1) 10-6 [A1]], código que hace referencia al nombre del establecimiento comercial “La Verídica” en donde la chicha fue adquirida. La muestra presentó una caracterización morfológica bacilar y Gram positivo, en tanto la caracterización bioquímica resultó ser de cata...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La investigación tuvo como enunciado del problema ¿Existe relación entre los determinantes biosocioculturales y la adherencia a la suplementación para prevenir la anemia en niños de 6 a 36 meses del Comedor Popular San Jacinto del Distrito de Vice – Sechura – Piura, 2019? Cuyo objetivo general fue: describir los determinantes biosocioculturales que influencian en la adherencia a la suplementación para prevenir anemia en niños de 6 a 36 meses. Fue de tipo cuantitativo, descriptivo, correlacional, la muestra conformada por 86 madres y/o cuidadores de niños de 6 a 36 meses, para la recolección de datos se aplicó el instrumento el cual estuvo constituido por 17 ítems, basándose en principios éticos del código de ética de investigación. Los datos fueron exportados a SPSS, versión 23.0, donde se utilizó la prueba de chi cuadrado para determinar la significancia y que fact...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Actualmente en el Perú, a medida que el costo de combustible aumenta progresivamente mientras que los combustibles fósiles son limitados, la conservación de energía es una necesidad. Para que la industria conserve energía sin disminuir la producción, debe encontrar formas de usar la energía con mayor eficiencia. Considerando la gran cantidad de calderos que existen en la industria, una optimización de un 1% en la mejora en su eficiencia de operación significará un ahorro significativo en la economía del país. En ese contexto se realizó el balance térmico de la caldera marca “INTESA” de 250 HP de potencia en la caldera del comedor universitario, cuyo ensayo teórico y experimental se realizó a finales del mes de diciembre del 2016 con el objetivo de realizar la optimización energética de la caldera pirotubular de la Universidad Nacional del Altiplano. La metodología ...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El objetivo es la elaboración de la distribución arquitectónica de las cuales consta de 4 niveles de las cuales los niveles cada nivel consta de 2 departamento de las cuales cada departamento consta de 1 dormitorio principal, 2 dormitorios secundarios, servicio higiénico privado y público, 1 sala, 1 cocina y 1 comedor por lo que se realizó el modelamiento estructural. La metodología empleada aplicada y su tipo de investigación es descriptivo y su diseño es no experimental. La población en estudio son todas las viviendas de albañilería del distrito de Comas y su muestra es todas las Vivienda multifamiliar de cuatro niveles en Lima- Lima- Comas. los instrumentos utilizados son libros de ingeniería civil , investigación de toros autores sobre el tema, revistas y artículos. Los resultados obtenidos de la vivienda multifamiliar de la densidad de muros con la formula siguiente (...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El objetivo es la elaboración del plano arquitectónico vivienda multifamiliar de un área de 200 m2 del cual está conformado por 3 dormitorios, 3 servicios higiénico, lavandería, cocina, comedor, sala, balcón por el cual todas las áreas cumplen con las áreas de acuerdo al código nacional que establece el reglamento de Perú y realizar el modelamiento estructural. La metodología empleada en la presente investigación es descriptiva y su tipo de investigación empleada es aplicada y su diseño es no experimental. La población en estudio son todos los pórticos de hormigón armado y está localizado en el distrito de Breña y su muestra es realizar el la estructural y modelamiento de la vivienda de concreto armado tipo pórtico multifamiliar de cuatro niveles en Lima- Lima- Breña. los instrumentos utilizados es la acumulación de los diferentes libros de ingeniería civil, revis...
7
artículo
Publicado 1964
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Reproduce el texto completo de las siguientes normas legales: - Decreto Supremo N°30: Aprueba el Plan Bienal de obras de Salud para 1964-1965. Fecha: 14 de febrero de 1964. Se aprobó el Plan Bienal de obras de Salud formulado por el Fondo Nacional de Salud y Bienestar Social, cuya ejecución debía ser realizada por dicha institución con la participación del Fondo Nacional de Desarrollo Económico, de las Corporaciones Departamentales y de otras entidades que llevaran a cabo construcciones de tipo asistencial. El Plan comprendía: la construcción y equipamiento de seis hospitales en provincias; la remodelación y reequipamiento de 28 hospitales a nivel nacional; el equipamiento de los centros de salud, postas médicas y postas sanitarias que serían construidas por el Fondo Nacional de Desarrollo Económico, de las Corporaciones Departamentales en Lima y provincias; la construcción...
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artículo
Publicado 1963
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Informa las siguientes noticias nacionales sobre seguridad social y salud pública: - Conclusiones del Primer Seminario Social Industrial Informa las conclusiones y recomendaciones del Seminario que se realizó en el Perú en el mes de julio de 1963, organizado por la compañía Southern Peru Cooper Corporation. - Editan Código Sanitario de Alimentos en salud pública Informa que luego de un año de labor, se terminó el primer Código Sanitario de Alimentos que se dio en el Perú. Lo editó el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, que lo consideraba de vital importancia ya que facilitaría la aplicación de un control efectivo de los alimentos que consumía la población del país, por las distintas entidades encargadas de cumplir con esta función. - Perú combate la desnutrición Para combatir la desnutrición se fabricó un nuevo producto alimenticio llamado Suplemento N...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación se centró en el estudio del modelo de tratamiento penitenciario peruano (sistema progresivo) y su eficacia en la reeducación, resocialización y reincorporación del interno a la sociedad, esto a raíz de la considerable cantidad de internos en condición de procesados y sentenciados en condición de reincidentes y habituales. La actividad laboral en el litigio penitenciario y en diferentes diálogos con diferentes internos o reclusos del Establecimiento Penitenciario de Potracancha de la ciudad de Huánuco ha permitido percatar de que los internos se refieren a muchos de sus similares como un sujeto que ingresa dos, tres o más de cinco veces al establecimiento penitenciario en condición de sentenciado o procesado. El Código Penal los cataloga como reincidentes y habituales. Sumado a ello, la misma experiencia ha permitido percatar de que los mismos reinci...
