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tesis de grado
Publicado 2019
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Este estudio etnobotánico se realizó en el caserío La Palma, ubicado en el distrito de Chadín, provincia de Chota, departamento de Cajamarca, con la finalidad de rescatar los conocimientos relacionados con las especies etnomedicinales, mediante la colecta de plantas y la aplicación de entrevistas semiestructuradas en forma aleatoria a 15 informantes, distribuidos en 10 mujeres y 5 varones mayores de 20 años. Se identificaron 42 especies vasculares etnomedicinales distribuidas en 27 familias y 35 géneros. Las familias más representativas fueron Asteraceae (16,67%), Myrtaceae (9,52%) y Solanaceae (7,14%). Las especies que tratan mayor número de enfermedades son Nasturtium microphyllum "berros" y el Cestrum tomentosum "hierba santa blanca" con las que se tratan el 15,4% de las enfermedades registradas en la indicada localidad. Las enfermedades más frecuentes tratadas con plantas m...
2
tesis de grado
Publicado 2017
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Demuestra el efecto protector del extracto alcaloidal de Lepidium meyenii ecotipo amarillo sobre la osteoporosis inducida en ratas ovariectomizadas. Para ello determina el grado de mineralización del hueso después del tratamiento mediante el examen de densitometría mineral ósea, los cambios en la arquitectura del tejido óseo trabecular mediante estudio histomorfométrico y muestra la variación de los marcadores bioquímicos de resorción y formación ósea en las ratas después del experimento.
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tesis de grado
Publicado 2021
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La alimentación de las personas ha ido evolucionando con el pasar de los años, trayendo consigo grandes ventajas como el ingreso de nuevos productos alimenticios. Además, se ha instaurado en la sociedad una tendencia de vida saludable que se enfoca en brindar un mejor estilo de vida. Esto ha generado que más personas tomen consciencia al respecto de sus hábitos alimenticios y de los productos que consumen. Esto ha hecho que se abran nuevos nichos de consumidores generando mayores oportunidades de negocio puesto que los mercados buscarán ofrecer una mayor diversidad de productos con buen aporte nutricional haciendo que se pueda incursionar en nuevos insumos como es el caso de los higos. Esta fruta posee grandes porcentajes de fibras y minerales que contribuyen con el fortalecimiento del sistema inmunológico, óseo y digestivo de sus consumidores. Asimismo, los higos son considerado...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La alimentación de las personas ha ido evolucionando con el pasar de los años, trayendo consigo grandes ventajas como el ingreso de nuevos productos alimenticios. Además, se ha instaurado en la sociedad una tendencia de vida saludable que se enfoca en brindar un mejor estilo de vida. Esto ha generado que más personas tomen consciencia al respecto de sus hábitos alimenticios y de los productos que consumen. Esto ha hecho que se abran nuevos nichos de consumidores generando mayores oportunidades de negocio puesto que los mercados buscarán ofrecer una mayor diversidad de productos con buen aporte nutricional haciendo que se pueda incursionar en nuevos insumos como es el caso de los higos. Esta fruta posee grandes porcentajes de fibras y minerales que contribuyen con el fortalecimiento del sistema inmunológico, óseo y digestivo de sus consumidores. Asimismo, los higos son considerado...
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tesis de grado
Publicado 2015
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The following project is looking to implement a SacEl presente proyecto busca implementar una planta procesadora de aceite de sacha inchi. El objetivo principal de toda la investigación es demostrar la factibilidad del proyecto, estudiando la viabilidad de mercado, la viabilidad tecnológica y la viabilidad económica-financiera, todo bajo parámetros de impacto social positivos.ha Inchi oil processing factory. The main objective of the investigation is to demonstrate the feasibility of the project by studying the market, technology and financial viability under positive impacts on social environment. The product is searching to reach the market by its natural characteristics, free of any chemical supply in its production process, content of vitamins, minerals, nutrients and unsaturated fatty acids like Omega-3 (48,6%), Omega-6 (36,8%) and Omega-9 (8,3%); and its benefits like the impro...
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tesis de grado
Publicado 2012
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El presente estudio tuvo por objetivos, determinar las plantas medicinales de mayor demanda y el uso tradicional en la ciudad de Ayacucho, estimar el valor cultural y el valor económico. Se desarrolló dentro del Marco epistomológico de Diseño transeccional o transversal descriptivo, exploratorio, no experimental y longitudinal; habiéndose utilizado el método cualitativo y cuantitativo y realizado encuestas semiestructuradas. Se registró 66 especies medicinales, comprendidas en 30 familias y 60 géneros. Las familias con mayor riqueza específica fueron: Asteraceae (19), Lamiaceae (9) y Fabaceae (5). Las especies con mayor demanda son Ruda hembra (Ruta chalepensis L.), Ruda macho (Ruta graveolens L.), Orqo muña (Satureja brevicalyx Epling), Manzanilla (Chamomilla recutita (L.) Rauschert), Huerta itana (Urtica urens L.) y Qera (Lupinus paniculatus Desr.), con 3420, 3410, 3090, 3030...
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tesis doctoral
Publicado 2023
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Evalua el efecto antirresortivo de Mirabilis expansa, una planta andina con raíces reservantes, en ratas ovariectomizadas. El estudio analiza los marcadores bioquímicos de formación y resorción ósea, así como el efecto estrogénico y la densidad ósea en la vértebra L-2 de los grupos de tratamiento que recibieron extracto etanólico de la raíz reservante de Mirabilis expansa. Los resultados obtenidos demuestran que el extracto etanólico de “mauka” Mirabilis expansa contiene saponinas esteroidales, taninos tipo catequinas y cumarinas, y posee capacidad antioxidante, como lo demuestra su capacidad para reducir el reactivo DPPH. Además, cuando se administra a ratas ovariectomizadas (OVX), se observa una disminución en la ganancia de peso corporal sin afectar negativamente al útero y también se evidenció una reducción significativa en los marcadores séricos de recambio ó...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Vita Prime Nutrición SAC, es una empresa dedicada a la comercialización y fabricación de suplementos vitamínicos en forma de gomitas enriquecidas con ingredientes orgánicos y naturales. De acuerdo a la investigación realizada y frente a la problemática de reportes de deficiencia de vitamina B12 e índices de anemia y en la población, se hace frente a la visualización de una oportunidad. La presente idea de negocio pretende satisfacer una demanda propuesta que centra su atención al fortalecimiento del sistema inmunológico, nervioso y óseo, aportando la cantidad necesaria de Vitamina B12 al organismo. El producto presenta como propuesta diferenciada, su composición con ingredientes naturales como la fresa y almidón de tapioca, además de ser libres de gluten, lactosa, sin colorantes ni aditivos artificiales, entre otros. La presentación de cada frasco pet (300gr), cuyo dise...
9
artículo
Publicado 2005
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Es difícil mencionar a todas las personas que me ayudaron terminar este trabajo, pero no quiero que se lo publique sin agradecerles cordialmente. En primer lugar debo mucho al interés extraordinario del Dr. Pablo Macera, Director del Seminario de Historia Rural Andina, quien no solamente dio los primeros pasos en entusiasmarme para este problema, sino también hizo un viaje para presentarnos a los pacopampinos y facilitarnos el trabajo de campo allí. Por su intervención se consiguió fondos de la UNMSM para esta y la segunda temporada; él se encargó de todo el trabajo administrativo y mostró constantemente su interés en la continuación de los análisis y excavaciones. A él se debe también la presentación de este trabajo como uno de los muchos más que se podrán realizar para entrar más concretamente en la problemática de la facie norteña del Formativo y quizá para la com...
10
tesis de maestría
Publicado 2022
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En el presente trabajo se ha identificado un problema social que viene generando graves daños a la salud de las personas de las diferentes clases sociales, y aún más se ha incrementado con el aislamiento social obligatorio decretado por el gobierno peruano a causa de la pandemia de la Covid-19. Al consumir alimentos no saludables se genera enfermedades como la diabetes, hipertensión, entre otros. A raíz de este problema se ha identificado una solución que ayuda a mejorar la calidad de vida de cada persona al potenciar su sistema inmunológico, óseo y sistema nervioso. La solución se llama Thani, un bocadillo natural elaborado de granos andinos (Quinua, Kiwicha y Cañihua) y una planta medicinal llamada moringa. En el diseño de la solución se han validado diversas hipótesis relacionadas a la deseabilidad con el consumidor quien ha podido degustar el bocadillo e indicado que est...
11
tesis de grado
Publicado 2014
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El trabajo de investigación tuvo tres etapas: primera etapa consistió en los trabajos de campo donde se realizó la cuadriculación y el proceso de Excavación. Segunda etapa consistió en los trabajos de gabinete donde se realizó la limpieza, selección e inventariado de los materiales culturales registrados durante el proceso de Excavación tercera y última etapa embalaje y análisis de los materiales arqueológicos hallados durante el trabajo de campo. Como resultado de la investigación se obtuvo lo siguiente: en el Periodo Inca se tenía el control de los recursos y fi1erza de trabajo en diferentes partes de su territorio. Por la presencia de tambos y centros administrativos, así como las transformaciones impuestas en sitios existentes donde se registran las áreas de depósito y almacenaje los cuales se encuentran presente en el Sub Sector 3 en cuyas unidades arquitectónicas ...
12
tesis de maestría
Publicado 2022
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En el presente trabajo se ha identificado un problema social que viene generando graves daños a la salud de las personas de las diferentes clases sociales, y aún más se ha incrementado con el aislamiento social obligatorio decretado por el gobierno peruano a causa de la pandemia de la Covid-19. Al consumir alimentos no saludables se genera enfermedades como la diabetes, hipertensión, entre otros. A raíz de este problema se ha identificado una solución que ayuda a mejorar la calidad de vida de cada persona al potenciar su sistema inmunológico, óseo y sistema nervioso. La solución se llama Thani, un bocadillo natural elaborado de granos andinos (Quinua, Kiwicha y Cañihua) y una planta medicinal llamada moringa. En el diseño de la solución se han validado diversas hipótesis relacionadas a la deseabilidad con el consumidor quien ha podido degustar el bocadillo e indicado que est...
