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artículo
Although there is no doubt that it is necessary to improve the pregravid nutritional status or indicate caloric supplements since early in pregnancy in undernourished woman, it is also important to avoid excessive nutrients during pregnancy in normal and overweight women. Should there exist familiar predisposition to develop arterial hypertension, dyslipidemia or diabetes mellitus, these women will develop such diseases during pregnancy with catastrophi, consequences to the mother and her infant. The excesive weight gain after each delivery will cause obesity with the subsequent risk of developing the above diseases early in life. Mother’s nutritional habits is transmitted to progeny in pregnancy which added to the environmen will determine the development of chronic diseases by generations. Therefore, it is imperative to keep an appropiate maternal nutrition as a key for health in pre...
2
tesis de grado
Publicado 2024
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Eating disorders (EDs), which are characterized by symptoms associated with eating such as food restriction or excessive food intake; and traumatic experiences (TE) which are adverse experiences perceived as particularly transgressive, are frequently reported multi-causal phenomena, being of great relevance for mental health and clinical psychology. The present applied review aimed to identify the relationship between both psychological variables, in adolescent and adult population. Consequently, a review of the Scopus, Web of Science and SpringerLink databases was carried out, selecting 10 empirical articles that met the inclusion and exclusion criteria. The results indicate that there is a relationship between both variables, specifically, the literature relates TEs to the development of eating disorders symptomatology related to purging and binging, and even more when it comes to trau...
3
tesis de grado
Publicado 2024
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Actualmente, la gastronomía peruana ha ganado territorio en diferentes países. Según un artículo de National Geographic, el Perú se encuentra dentro de los 10 mejores destinos gastronómicos a nivel mundial (National Geographic, 2024). En nuestro país la gastronomía peruana ha ido ganando popularidad y salir a comer se ha vuelto más que una actividad, una manera para volverse “famoso” en redes sociales. Asimismo, se han incrementado considerablemente los programas gastronómicos, los contenidos en redes sociales, las críticas y los videos de personas yendo a probar distintos restaurantes que se encuentran en zonas exclusivas de Lima. Sin embargo, estos contenidos se centran en dar visibilidad a los chefs y restaurantes más reconocidos, mientras que hay muchos actores, insumos y procesos que son importantes para el desarrollo de nuestra gastronomía. Es por ello que se propo...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Eating disorders (EDs) are a mental health problem, the complexity of which requires a greater focus of attention in their treatment. In recent years, treatments for eating behavior have been developed, including Mindfulness. The present study aims to review the empirical evidence of Mindfulness in the treatment of ED. For this purpose, an applied review was conducted and eleven quantitative investigations were analyzed. The PRISMA methodology (Page et al., 2020) was used for the selection and analysis of the studies. Web of Science (WOS), Scopus, Scielo, ApaPsycnet, Ebsco and ProQuest databases were selected. The selected investigations have moderate to high internal consistency, in terms of the application of their instruments (a = 0.71). The results revealed that mindfulness has a positive impact on reducing the symptomatology of EDs and propose a negative correlation between mindfuln...
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tesis de grado
Publicado 2011
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Desarrollo de un Sistema Web para la venta de regalos y juguetes en la Tiendita de Ruth. Por: César Montenegro Rojas. Propongo: El presente sistema, consistió en la creación e implantación de un sistema web para la ventas y realización de pagosvía intemet, accediendo al portal web, usuarios, administradores, para gestionar actividades de los productos y servicio. Este trabajo fue desarrollado con la finalidad de apoyar a la Gerencia a llevar un control de nuevos clientes y poder expandir la ventas a nivel nacional, mediante un sistema seguro de pagos vía intemet, sin necesidad de salir de casa; este portal permitepoder ingresar a registrarse como usuario, desde cualquier lugar donde exista acceso a intemet, de tal manera, llegar a futuros clientes. Las herramientas utilizadas para la elaboración del sistema de información basado en web fueron; Hosting, Dominio, Sistema Solpagos,...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo de esta investigación es determinar la influencia de la aplicación “PIQUEA APP” con realidad aumentada en los factores del proceso de decisión del consumidor de puntos gastronómicos en la ciudad de Cajamarca; ya que, esta aplicación permite mostrar información de puntos gastronómicos de la ciudad de Cajamarca a los consumidores de manera eficaz para encontrar y elegir un lugar adecuado según sea su comportamiento y libre elección para cubrir sus necesidades. Por consiguiente, en la presente tesis se desarrolló una aplicación web la cual es accesible desde cualquier navegador de internet permitiendo a los encargados cada punto gastronómico poder publicitar su local y promocionar todos los servicios que se ofrecen en dichos establecimientos, así mismo se implementó una aplicación móvil que cuenta con dos métodos de búsqueda: realidad aumentada y geolocaliz...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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El presente plan de negocio se ha desarrollado con la finalidad de brindar información actualizada acerca de los productos orgánicos y su comercialización, estableciendo la viabilidad operativa, económica y financiera para brindar una plataforma digital donde puedan obtener dichos alimentos; presentamos un análisis del mercado objetivo, de personas con el interés en cambiar sus hábitos alimenticios a un estilo de vida saludable, contando con el apoyo de los beneficios de la digitalización. En la actualidad, el consumo de productos saludables ha crecido en el Perú. En los últimos cinco años hubo un incremento de casi 20% de la producción de alimentos orgánicos, los cuales han abastecido el mercado local y a su vez han sido exportados a diferentes países. El perfil del consumidor limeño ha evolucionado en el tiempo aumentando su interés por mejorar sus hábitos alimenticios...
8
artículo
Fetal life is characterized by the ability to respond to environmental factors. Nutrition is the most important environmental factor influencing development processes by regulating epigenetic mechanisms. Identifying the role of dietary factors that modulate and remodel the fetal epigenome during development, including the methyl-group donors, is of great importance. Epigenetics studies inherited changes in gene expression not related to modifications in the DNA sequence. Folate metabolism regulates the supply of methyl groups; therefore, eating disorders may influence regulation of epigenetic mechanisms. The crucial role of folate in cell division and homocysteine conversion has been conclusively demonstrated. Because epigenetic processes are one of the pathways in fetal programming, abnormal folate delivery may lead to fetal abnormalities and risk of chronic diseases in adulthood. The o...
9
tesis de maestría
Publicado 2023
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Este modelo de negocio presenta a NutriCuy, propuesta que busca resolver la problemática de la inadecuada alimentación de las personas, ocasionada por la falta de tiempo para la preparación de sus alimentos; ya que en los últimos años se ha incrementado el consumo de alimentos procesados, altos en azúcar y grasas saturadas, contribuyendo al desarrollo de malos hábitos alimenticios y problemas de salud crónicos. La OMS hace hincapié que llevar una alimentación saludable es determinante para el buen funcionamiento del sistema inmune y gozar de buena salud, a su vez la elección de alimentos y los hábitos alimentarios juegan un papel muy importante en cuanto a la toma de decisiones correctas con el fin de prevenir numerosas enfermedades como la obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión, entre otras. Ante la problemática identificada, se propone la elaboración d...
10
tesis de maestría
Publicado 2022
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El presente plan de negocio se ha desarrollado con la finalidad de brindar información actualizada acerca de los productos orgánicos y su comercialización, estableciendo la viabilidad operativa, económica y financiera para brindar una plataforma digital donde puedan obtener dichos alimentos; presentamos un análisis del mercado objetivo, de personas con el interés en cambiar sus hábitos alimenticios a un estilo de vida saludable, contando con el apoyo de los beneficios de la digitalización. En la actualidad, el consumo de productos saludables ha crecido en el Perú. En los últimos cinco años hubo un incremento de casi 20% de la producción de alimentos orgánicos, los cuales han abastecido el mercado local y a su vez han sido exportados a diferentes países. El perfil del consumidor limeño ha evolucionado en el tiempo aumentando su interés por mejorar sus hábitos alimenticios...
11
tesis de maestría
Publicado 2022
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Para el desarrollo del proyecto se inició con la identificación de la problemática, en la cual muchas veces las personas, debido al ritmo de vida acelerado que presentan, no tiene tiempo para cocinar, tienen una vida sedentaria, no tienen buenos hábitos alimenticios, ocasionando un desorden nutricional y aumento de peso en personas con sobrepeso y obesidad entre 30 a 39 años ubicados en Lima Metropolitana, quienes, por dedicar mucho tiempo a su vida laboral, terminan afectando su salud. Considerando este escenario de alta prevalencia en Lima Metropolitana de personas que sufren de sobrepeso y obesidad, se origina Food & Fit, que es un sitio web y APP móvil, bajo el modelo de negocio Dark Kitchen, que ofrece planes de alimentación con insumos orgánicos, con entrega a domicilio incluido, ofrece además soporte y acompañamiento con profesionales en nutrición y la posibilidad de te...
12
tesis de maestría
Publicado 2023
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El momento en que los miembros de una familia se reúnen para compartir entre sí y reforzar sus lazos es la hora de las comidas. Según los distintos horarios que manejan debido a sus actividades, las ocasiones pueden darse en el horario de almuerzo y, en mayor medida, en la cena. Sin embargo, este preciado momento se puede ver afectado por las desavenencias generadas por las tareas que implica la preparación del almuerzo, o por algún descontento particular con lo preparado. Se plantea que este problema puede ser resuelto con la implementación del modelo de negocio que propone TuMeNu, proyecto desarrollado tras una aplicación del método Design Thinking. La propuesta de valor de TuMeNu consiste en el diseño de planes de alimentación orientados a la familia, con un enfoque especial en las diferentes necesidades que tienen sus miembros. Se pretende brindar la practicidad y flexibili...
13
tesis de maestría
Publicado 2023
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Este modelo de negocio presenta a NutriCuy, propuesta que busca resolver la problemática de la inadecuada alimentación de las personas, ocasionada por la falta de tiempo para la preparación de sus alimentos; ya que en los últimos años se ha incrementado el consumo de alimentos procesados, altos en azúcar y grasas saturadas, contribuyendo al desarrollo de malos hábitos alimenticios y problemas de salud crónicos. La OMS hace hincapié que llevar una alimentación saludable es determinante para el buen funcionamiento del sistema inmune y gozar de buena salud, a su vez la elección de alimentos y los hábitos alimentarios juegan un papel muy importante en cuanto a la toma de decisiones correctas con el fin de prevenir numerosas enfermedades como la obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión, entre otras. Ante la problemática identificada, se propone la elaboración d...
14
tesis de maestría
Publicado 2015
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El estudio para obtener el valor de una empresa en marcha, contiene una fuerte complejidad, es así, permite que las personas que actualmente se dedican al análisis difieran en sus métodos para la obtención del valor comercial de una empresa. Es común en los Contadores, fundamentan sus cálculos en los datos contables de la empresa, los corredores de bolsa, el tomar el valor de la acciones de la misma para multiplicarlas por el volumen que existe en el mercado; otros analistas consideran el valor de mercado, homologando valores con empresas “similares” para definir el valor de la empresa en estudio. También s e observó que de acuerdo con el propósito de la valuación se podría definir el método a utilizar: por ejemplo si el motivo es la liquidación de la empresa, entonces se deberá tomar el valor de liquidación para venderse todo o en partes, lo que modifica su valor como...
15
tesis de maestría
Publicado 2021
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El presente documento es resultado de la elaboración del plan de negocio de Balance365, el cual tiene como objetivo la preparación y venta de almuerzos saludables y balanceados, bajo un modelo de Fast Good, con entrega a domicilio, dirigido al segmento de clientes de 25 a 45 años de edad, que residen o trabajan en Lima Moderna, que llevan o desean llevar un estilo de vida saludable y/o desean una alimentación saludable y balanceada, pero que no cuentan con el tiempo y/o experticia para hacerlo. Balance365 cuenta con un modelo de negocio de una Dark Kitchen, por lo cual concentrará su esfuerzo en la elaboración de menús diarios a base de insumos frescos, naturales y poco procesados. Se contará con la asesoría de especialistas en el campo de la nutrición y la cocina saludable, para garantizar la calidad del producto respecto al sabor, la composición nutritiva y calórica adecuad...
16
tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN Nuestra casa de reposo Virgen de Guadalupe será un centro de retiro recreacional para adultos mayores autovalentes1. Es una empresa que ofrecerá el servicio de hospedaje con diversas actividades, con el fin de contribuir con nuestro huésped en su bienestar para que pueda continuar en óptimo estado, tanto físico como mental en su vida cotidiana. Nuestra casa de reposo, cuyo terreno medirá aproximadamente 1000 mt2, se encontrará ubicada en el centro poblado río seco, altura Km 22 del distrito de Carabayllo, debido a que además de estar en una buena ubicación tiene un clima propicio para hacer del centro recreacional una gran opción para nuestros huéspedes. El diseño de la casa de reposo tendrá espacios distribuidos para usos adecuados ya que son factores primordiales para que exista un buen servicio y atención al adulto mayor, en el que se brindará terapias físicas...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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Para el desarrollo del proyecto se inició con la identificación de la problemática, en la cual muchas veces las personas, debido al ritmo de vida acelerado que presentan, no tiene tiempo para cocinar, tienen una vida sedentaria, no tienen buenos hábitos alimenticios, ocasionando un desorden nutricional y aumento de peso en personas con sobrepeso y obesidad entre 30 a 39 años ubicados en Lima Metropolitana, quienes, por dedicar mucho tiempo a su vida laboral, terminan afectando su salud. Considerando este escenario de alta prevalencia en Lima Metropolitana de personas que sufren de sobrepeso y obesidad, se origina Food & Fit, que es un sitio web y APP móvil, bajo el modelo de negocio Dark Kitchen, que ofrece planes de alimentación con insumos orgánicos, con entrega a domicilio incluido, ofrece además soporte y acompañamiento con profesionales en nutrición y la posibilidad de te...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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El momento en que los miembros de una familia se reúnen para compartir entre sí y reforzar sus lazos es la hora de las comidas. Según los distintos horarios que manejan debido a sus actividades, las ocasiones pueden darse en el horario de almuerzo y, en mayor medida, en la cena. Sin embargo, este preciado momento se puede ver afectado por las desavenencias generadas por las tareas que implica la preparación del almuerzo, o por algún descontento particular con lo preparado. Se plantea que este problema puede ser resuelto con la implementación del modelo de negocio que propone TuMeNu, proyecto desarrollado tras una aplicación del método Design Thinking. La propuesta de valor de TuMeNu consiste en el diseño de planes de alimentación orientados a la familia, con un enfoque especial en las diferentes necesidades que tienen sus miembros. Se pretende brindar la practicidad y flexibili...
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otro
The learning session entitled “We know how living beings related to the ecosystem” was developed in the area of science and technology. Taking into account the competence “Explaining the physical world based on knowledge about living beings, matter and energy, biodiversity, Earth and universe”. It was based on the necessary resource such as the ability to understand and use knowledge about living beings, matter and energy, biodiversity, Earth and universe, it has been possible to achieve in students the performance “Describing the interactions between living and non-living beings in their habitat. Example: The student points out that herbivores eat grass, that some animals feed on herbivores and that plants need the soil to live._x000D_ In the development of the learning session, motivating and challenging activities were applied which encourage children to describe and represe...
