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tesis de grado
Publicado 2013
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La materia prima para este trabajo de investigación es la torta desengrasada de sacha inchi, subproducto que se obtiene como residuo del prensado en la obtención del aceite de la semilla del sacha inchi, razón por la cual es necesario aplicar un proceso alternativo para encontrar las condiciones adecuadas de operación para el proceso de hidrolisis enzimática, así también darle un valor agregado a este subproducto para lo cual nuestro trabajo consistió en dos etapas, en la primera etapa la torta desengrasada fue sometida a dos procesos de extracción obteniéndose el concentrado y aislado de proteína de sacha inchi para esto contrastamos en base al porcentaje de proteínas teniendo así los resultados, para el concentrado proteico: 65,00 %; y en el aislado proteico: 76,90 %, siendo nuestro punto de interés el contenido en proteínas, entonces se eligió como sustrato el aislado ...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación titulada “Cultura Organizacional Y Satisfacción Laboral En La Empresa Tortas Y Dulces D’ceci S.A.C, Pueblo Libre, 2017”, tuvo como objetivo principal determinar la relación que existe la Cultura Organizacional y la Satisfacción Laboral. Donde la población que ha sido tomado está compuesta por 95 trabajadores Empresa Tortas Y Dulces D’ceci S.A.C, Pueblo Libre, 2017. De los cuales se tomó a toda la población. Los datos se obtuvieron utilizando la técnica de encuestas y como instrumento el cuestionario de 17 preguntas dicho instrumento fue validado mediante el Juicio de Expertos, finalmente se obtuvo como resultados que la cultura organizacional se relaciona con la satisfacción laboral, teniendo un valor significativo de 0.00 y con una correlación positiva fuerte de valor R = 0.868 por lo que se acepta la hipótesis de investigación.
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo tuvo como objetivo principal el incremento de la rentabilidad del negocio de las tortas en la panificadora Panoti. En primera instancia se realizó un diagnóstico general de la situación actual de la empresa. Para el presente proyecto, el autor seleccionó las áreas de Logística y Producción al ser las que más aportaban al problema de baja rentabilidad. Una vez culminada la identificación de los problemas, se procedió a redactar el diagnóstico de la empresa, en el cual se tomó en cuenta todas las problemáticas que se evidenciaron con el fin de demostrar lo mencionado anteriormente. Posteriormente se realizará la priorización de las causas raíces mediante el diagrama de Pareto para dar paso a determinar el impacto económico que genera en la empresa estas problemáticas representado en pérdidas monetarias. Es así, que se determinó proponer la implement...
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tesis de grado
Publicado 2014
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Natural toxicological activity such as pinion cake is to reduce environmental and socio-economic impact on human health, compared with synthetic. As to the application of natural toxic is important to understand and correctly identify all the insects on a plantation because they are not all bad for farming, but instead many work as a biological control against harmful insect. Natural pesticides are not of great interest for agribusiness because mass production is not always standardized. Different mixtures tests performed vary in proportion toxicological so many toxicology tests are needed to determine its entirety and proper formulation can be given, what makes this industry is not always profitable. In terms of profitability is important to know the production process knowing that "a toxic can be extracted in various ways, in the case of this research, the technique of dynamic macerati...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Este trabajo de investigación del proceso productivo de alimentos balanceados para pollos destinados a carne, titulado, influencia del tiempo y tamaño de partícula del maíz en la homogeneidad de alimentos balanceados para pollos en un mezclador de cintas. Tiene como objetivos determinar el tiempo de mezclado y tamaño de partícula del maíz en un mezclador de cintas en alimentos balanceados para pollos. Para el logro de los objetivos se realizó la experimentación en un mezclador de cintas helicoidales de 1.5 TN de capacidad, variando el tiempo de mezclado (3, 3.5 y 4 minutos) y tamaño de partícula del maíz (960, 1024 y 1116 micras). En una primer parte se realizó la caracterización de los macro insumos (maíz, torta de soya y harina integral de soya), y la preparación de los equipos y materiales para el análisis de %CV por microtrazadores. Seguidamente se lleva a cabo la ca...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El Presente Estudio de Caracterización de los Residuos Sólidos Municipales del Distrito de Catacaos permitió conocer la determinación per-cápita, esta se pudo calcular gracias a los datos obtenidos en el pesaje de los residuos sólidos provenientes de las viviendas empadronadas, para lo cual se utilizó formatos en el cual se consignaba el peso diarios por familia (según la codificación asignada), durante los 8 días que se tomó las muestras. Dicho promedio se relacionó con el número de habitantes por cada vivienda, obteniendo así un promedio ponderado de la generación Per-Cápita. Mediante el estudio se logró determinar que la generación de residuos por persona oscila en 0.613 gramos al día y la generación per capital de residuos municipales es de 2.038 Kg/hab/dia. La densidad de los residuos domiciliarios, determinada tomando en cuenta el peso de residuos recolectados, ...
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tesis de grado
Publicado 2014
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Evalúa la influencia del alimento balanceado con tres niveles de inclusión de harina de cáscara de huevo, en el crecimiento y resistencia a la fractura de la concha del “churo”, Pomacea maculata (Ampullaridae), cultivados en jaulas. Se instalaron 9 jaulas (3 tratamientos con 3 repeticiones cada uno) construidas con armazón de PVC de 0.80m x 0.80m x 0.80m (0.512m3), en un estanque de 594 m2, cubiertas con malla plástica de 2 mm de cocada, las jaulas fueron cubiertas con el agua en un espacio de 0.32 m3, y en cada una se sembraron 80 churos obtenidos de reproducción en cautiverio, a una densidad de 250/m3 con una talla inicial de 1 cm y 0.30 g de peso. Fueron alimentados con alimento balaceado tipo pellets con30% de PB, con inclusión de harina de cáscara de huevo al 1%, 2% y 3%; se utilizó, además, para la elaboración de las raciones: harina de pescado, harina de torta de so...
