Tecnología blockchain aplicada a la cadena de suministro de exportación del cacao

• Autores: Castilla Villanueva, Jet Yina, Pérez Pérez, Eduardo Víctor, Rosario Sifuentes, Hernán Martin
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad del Pacífico
• Repositorio: UP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.up.edu.pe:11354/2404
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/11354/2404
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cadena de suministro; Cacao--Industria y comercio; Administración de cadena de suministro; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La presente investigación recomienda aplicar la tecnología blockchain a la cadena de suministro del cacao. A través de esta tecnología, será posible mostrar y garantizar la trazabilidad del producto final. Dado que los pequeños agricultores peruanos tienen poco acceso a la tecnología y a los mercados internacionales, los intermediarios, en muchos casos informales, buscan a estos agricultores y descuidan la trazabilidad, lo que genera especulación en los precios e insostenibilidad de la cadena de suministro. La trazabilidad en la cadena de cacao comienza en las etapas de producción (cosecha y poscosecha), a fin de obtener los datos relevantes asociados con los granos de cacao y sus productores, de manera expedita, hasta llegar al origen de la materia prima y los materiales que fueron utilizados durante el proceso. Se debe considerar el nombre del proveedor de materiales, así como la fecha de vencimiento del fabricante, el número de lote y la fecha de recepción del área de producción.