Nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “Restobar” en el distrito de Independencia, Lima-2023
Descripción del Articulo
El propósito del presente estudio es evaluar el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Independencia, Lima-2023, mediante la siguiente pregunta: ¿Cuál es el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Indepe...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2023 |
| Institución: | Universidad Privada del Norte |
| Repositorio: | UPN-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/36589 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/11537/36589 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
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El propósito del presente estudio es evaluar el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Independencia, Lima-2023, mediante la siguiente pregunta: ¿Cuál es el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Independencia, Lima-2023? La metodología usada fue aplicada, de diseño no experimental, de enfoque cuantitativo y de alcance descriptivo. Asimismo, se tuvo como población a 580 persona; de la cual, se seleccionó a 232 clientes. Como instrumento se usó un cuestionario de 25 afirmaciones de calificación tipo Likert usando como referencia el cuestionario del modelo SERVQUAL. Los principales resultados demostraron que, de forma general, la calidad del servicio se encuentra en un nivel alto representado por 194 clientes encuestados, lo que corresponde al 84%. Además, la calidad evaluada en las cinco dimensiones fue determinada de nivel alto, siendo la “fiabilidad” y la "empatía” las mejores calificadas, representadas por el 78%, en comparación con las otras dimensiones. En conclusión, el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Independencia en el año 2023, es “Alto”. |
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Como instrumento se usó un cuestionario de 25 afirmaciones de calificación tipo Likert usando como referencia el cuestionario del modelo SERVQUAL. Los principales resultados demostraron que, de forma general, la calidad del servicio se encuentra en un nivel alto representado por 194 clientes encuestados, lo que corresponde al 84%. Además, la calidad evaluada en las cinco dimensiones fue determinada de nivel alto, siendo la “fiabilidad” y la "empatía” las mejores calificadas, representadas por el 78%, en comparación con las otras dimensiones. 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Facultad de NegociosTítulo ProfesionalAdministración y Servicios TurísticosLicenciado en Administración y Servicios TurísticosPregrado40872130https://orcid.org/0000-0002-2877-262272229132014146Ramos Arata, Jorge LuisFlores Bazan, Maria InésSantamaria Castillo, Oscarhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisTEXTTESIS - MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN_PDF_TOTAL.pdf.txtTESIS - MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN_PDF_TOTAL.pdf.txtExtracted texttext/plain112263https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/8/TESIS%20-%20MALPARTIDA%20CORZO%2c%20MILAGROS%20YAZMIN_PDF_TOTAL.pdf.txtab449e99e75688994ec7a05dfd45a268MD58TESIS - MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN .docx.txtTESIS - MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN .docx.txtExtracted texttext/plain69933https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/10/TESIS%20-%20MALPARTIDA%20CORZO%2c%20MILAGROS%20YAZMIN%20.docx.txt687edfee9950f04b26a34765e9ac082fMD510Autorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (COR-F-REC-VAC-05.07._9).pdf.txtAutorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (COR-F-REC-VAC-05.07._9).pdf.txtExtracted texttext/plain7639https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/11/Autorizaci%c3%b3n%20de%20publicaci%c3%b3n%20y%20utilizaci%c3%b3n%20acad%c3%a9mica%20para%20los%20derechos%20de%20autor%20%28COR-F-REC-VAC-05.07._9%29.pdf.txte02bfc249d37238ab1dddebc757b79adMD511NO PLAGIO (F-COD2-P13-0001_1) (1).pdf.txtNO PLAGIO (F-COD2-P13-0001_1) (1).pdf.txtExtracted texttext/plain1782https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/13/NO%20PLAGIO%20%20%28F-COD2-P13-0001_1%29%20%281%29.pdf.txt139640ae97de5140e410762bb66118f3MD513REVISION DE TURNITIN Malpartida Yazmin .pdf.txtREVISION DE TURNITIN Malpartida Yazmin .pdf.txtExtracted texttext/plain2507https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/15/REVISION%20DE%20TURNITIN%20Malpartida%20Yazmin%20.pdf.txt3344cb01cb8ff850e39a68fd74d06160MD515THUMBNAILTESIS - 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MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN_PDF_TOTAL.pdfTESIS - MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN_PDF_TOTAL.pdfInvestigación pdfapplication/pdf1934504https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/1/TESIS%20-%20MALPARTIDA%20CORZO%2c%20MILAGROS%20YAZMIN_PDF_TOTAL.pdf3786bb3b20ea591ca76d7a8aad6b79f5MD51TESIS - MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN .docxTESIS - MALPARTIDA CORZO, MILAGROS YAZMIN .docxInvestigación docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document1779395https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/2/TESIS%20-%20MALPARTIDA%20CORZO%2c%20MILAGROS%20YAZMIN%20.docx9a681ad6b5f4bdfaaa85941993cc3998MD52Autorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (COR-F-REC-VAC-05.07._9).pdfAutorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (COR-F-REC-VAC-05.07._9).pdfAutorizaciónapplication/pdf189571https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/3/Autorizaci%c3%b3n%20de%20publicaci%c3%b3n%20y%20utilizaci%c3%b3n%20acad%c3%a9mica%20para%20los%20derechos%20de%20autor%20%28COR-F-REC-VAC-05.07._9%29.pdf8c5578fd97ff76bb4c4eece4f9a505d5MD53NO PLAGIO (F-COD2-P13-0001_1) (1).pdfNO PLAGIO (F-COD2-P13-0001_1) (1).pdfDJ de Originalidadapplication/pdf144428https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/4/NO%20PLAGIO%20%20%28F-COD2-P13-0001_1%29%20%281%29.pdfe8d42ce461c01252ca422ca6a5840a92MD54REVISION DE TURNITIN Malpartida Yazmin .pdfREVISION DE TURNITIN Malpartida Yazmin .pdfInforme de similitudapplication/pdf4823744https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/5/REVISION%20DE%20TURNITIN%20Malpartida%20Yazmin%20.pdfd6bedb791678627ab9942662982e03c9MD55CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81037https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/6/license_rdf80294ba9ff4c5b4f07812ee200fbc42fMD56LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36589/7/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5711537/36589oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/365892024-05-28 17:09:55.257Repositorio Institucional UPNjordan.rivero@upn.edu.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 |
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