Nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “Restobar” en el distrito de Independencia, Lima-2023

• Autor: Malpartida Corzo, Milagros Yazmin
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Privada del Norte
• Repositorio: UPN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/36589
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11537/36589
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Restaurantes; Calidad en el servicio; Mejores prácticas; Nivel de la calidad; Modelo SERVQUAL; Clientes; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El propósito del presente estudio es evaluar el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Independencia, Lima-2023, mediante la siguiente pregunta: ¿Cuál es el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Independencia, Lima-2023? La metodología usada fue aplicada, de diseño no experimental, de enfoque cuantitativo y de alcance descriptivo. Asimismo, se tuvo como población a 580 persona; de la cual, se seleccionó a 232 clientes. Como instrumento se usó un cuestionario de 25 afirmaciones de calificación tipo Likert usando como referencia el cuestionario del modelo SERVQUAL. Los principales resultados demostraron que, de forma general, la calidad del servicio se encuentra en un nivel alto representado por 194 clientes encuestados, lo que corresponde al 84%. Además, la calidad evaluada en las cinco dimensiones fue determinada de nivel alto, siendo la “fiabilidad” y la "empatía” las mejores calificadas, representadas por el 78%, en comparación con las otras dimensiones. En conclusión, el nivel de la calidad del servicio en un restaurante de tipo “restobar” en el distrito de Independencia en el año 2023, es “Alto”.