Propuesta de mejora para la planificación de la producción en la línea de lechuga de la empresa agroexportadora Intipa Foods

• Autores: Arias-Schreiber Ulloa, Carla María, Sánchez Jiménez, Juan Paul
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Privada del Norte
• Repositorio: UPN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/10765
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11537/10765
• Nivel de acceso: acceso cerrado
• Materia: Gestión de la producción; Administración de Operaciones; Planificación Estratégica; Hortalizas; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

RESUMEN El presente estudio de investigación se realizó en la empresa Intipa Foods S.A, y tuvo como finalidad la reducción de los costos de oportunidad por no poder aprovisionar a tiempo a los clientes, usando técnicas y métodos de la ingeniería industrial. El problema de investigación surge cuando se identifican los siguientes síntomas: la gestión de stocks para la producción están basados en la experiencia, intuición y simple observación de los niveles de consumo, no se utiliza un modelo estructurado para la planificación del requerimiento de materiales, debido a que no se cuenta con una técnica eficiente para llevarla a cabo. Se realizó un diagnóstico a la gestión de la planificación de la producción actual de la empresa y la posterior implementación de un MRP. Se ha logrado mantener los niveles de inventario adecuados, planificando los recursos según los requerimientos de la demanda. Esto nos ha llevado a obtener una eliminación de sobrecostos por compras a destiempo o compras excesivas, al igual que el costo de oportunidad por pedidos no atendidos ($ 11,700 Dólares/año) debido a la falta de materiales adquiridos a tiempo. Por último se efectuó una evaluación económica considerando todos los ingresos que podrían generarse de la propuesta, así como los posibles costos de implementación en los que se deberían incurrir. El flujo de caja realizado arrojó un VAN de S/. 60,082.79 y una TIR = 65 %. Considerando que el proyecto esté completamente implementado en 6 meses. En general se puede concluir que la correcta aplicación de este proyecto es rentable y favorable para la empresa; debido al incremento de sus utilidades y la satisfacción oportuna de la demanda de sus clientes.