Propuesta de implementación de un sistema de producción de ovoproductos para mejorar la comercialización en la empresa Avícola JB S.A.C. en la ciudad de Trujillo
Descripción del Articulo
El estudio surge de la necesidad de mejorar el proceso de la comercialización en la empresa Avícola JB SAC de la ciudad de Trujillo, con la finalidad de tener un crecimiento sostenible a través del tiempo mediante la introducción de ovoproductos (huevo líquido pasteurizado), con características de s...
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2016 |
| Institución: | Universidad Privada del Norte |
| Repositorio: | UPN-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/10164 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/11537/10164 |
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Propuesta de implementación de un sistema de producción de ovoproductos para mejorar la comercialización en la empresa Avícola JB S.A.C. en la ciudad de Trujillo Jara Reyes, Eloísa Giuliana Administración de la producción Análisis de mercado Logística https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 |
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El estudio surge de la necesidad de mejorar el proceso de la comercialización en la empresa Avícola JB SAC de la ciudad de Trujillo, con la finalidad de tener un crecimiento sostenible a través del tiempo mediante la introducción de ovoproductos (huevo líquido pasteurizado), con características de salubridad, libres de bacterias, de fácil manejo y evitando el desperdicio. La producción y comercialización de derivados del huevo ha progresado de forma importante en los últimos años, el principal motivo hay que atribuirlo, a la eliminación de los microrganismos patógenos que puedan encontrarse en el huevo (Salmonella), así como el mantenimiento de las características físico-químicas luego del procesamiento del mismo. Actualmente, en la ciudad de Trujillo y el norte del país no se han establecido empresas que se dediquen a la producción de huevo líquido pasteurizado por lo que se considera un mercado nuevo teniendo como clientes potenciales a panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes y empresas de servicio de catering. Se pretende producir 419 941kg de huevo líquido pasteurizado en el primer año, según el estudio realizado. Luego de las diversas fases de este estudio y analizando los resultados del estudio financiero, aplicando todas las condiciones técnicas se puede deducir que el presente proyecto es viable, ejecutable y rentable. Finalmente destaco la oportunidad de crecimiento de la empresa, ya que la producción y comercialización de ovoproductos es un mercado no explotado en nuestro medio, por lo que las oportunidades de crecimiento son alentadoras y podemos generar en la ciudad de Trujillo una cultura de consumo de productos con estándares sanitarios de clase mundial. |
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Flores Lezama, CarlosJara Reyes, Eloísa Giuliana2017-05-30T22:29:31Z2017-05-30T22:29:31Z2016-08-28Jara, E. G. (s.f.). Propuesta de implementación de un sistema de producción de ovoproductos para mejorar la comercialización en la empresa Avícola JB S.A.C. en la ciudad de Trujillo (Tesis de licenciatura). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de http://hdl.handle.net/11537/10164670.5 JARA 2012https://hdl.handle.net/11537/10164El estudio surge de la necesidad de mejorar el proceso de la comercialización en la empresa Avícola JB SAC de la ciudad de Trujillo, con la finalidad de tener un crecimiento sostenible a través del tiempo mediante la introducción de ovoproductos (huevo líquido pasteurizado), con características de salubridad, libres de bacterias, de fácil manejo y evitando el desperdicio. La producción y comercialización de derivados del huevo ha progresado de forma importante en los últimos años, el principal motivo hay que atribuirlo, a la eliminación de los microrganismos patógenos que puedan encontrarse en el huevo (Salmonella), así como el mantenimiento de las características físico-químicas luego del procesamiento del mismo. Actualmente, en la ciudad de Trujillo y el norte del país no se han establecido empresas que se dediquen a la producción de huevo líquido pasteurizado por lo que se considera un mercado nuevo teniendo como clientes potenciales a panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes y empresas de servicio de catering. Se pretende producir 419 941kg de huevo líquido pasteurizado en el primer año, según el estudio realizado. Luego de las diversas fases de este estudio y analizando los resultados del estudio financiero, aplicando todas las condiciones técnicas se puede deducir que el presente proyecto es viable, ejecutable y rentable. Finalmente destaco la oportunidad de crecimiento de la empresa, ya que la producción y comercialización de ovoproductos es un mercado no explotado en nuestro medio, por lo que las oportunidades de crecimiento son alentadoras y podemos generar en la ciudad de Trujillo una cultura de consumo de productos con estándares sanitarios de clase mundial.The study stems from the need to improve the process of marketing in the company Avícola JB SAC of the city of Trujillo, in order to have sustainable growth over time through the introduction of egg products (pasteurized liquid egg), with safety features, free of bacteria, easy to use and avoiding wasteful. The production and marketing of egg products has progressed significantly in recent years. The main reason is to be attributed to the elimination of pathogenic microorganisms that may be found in the egg (Salmonella) as well as maintaining the physical-chemical characteristics after processing thereof. Currently, the city of Trujillo and the north have not been established firms engaged in the production of pasteurized liquid egg. Through market research it was determined that there is no habit of tobacco consumption, for what are considered as potential customers to restaurants, bakeries, pastry shops, hotels, companies of catering service. It aims to produce 419 941 kg of pasteurized liquid egg in the first year, according to the study. After the various phases of this study and analyzing the financial results of the study, subject to all conditions and technical recommendations can be deduced that this project is viable, executable and profitable . Finally the opportunity to feature the company's growth, as production and marketing of egg products is an untapped market in our area, so the opportunities for growth are encouraging and we can generate in the city of Trujillo a culture of consumption of with world-class sanitary standards.TesisTrujillo San Isidroapplication/pdfspaUniversidad Privada del NortePEinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de Américahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/Universidad Privada del NorteRepositorio Institucional - UPNreponame:UPN-Institucionalinstname:Universidad Privada del Norteinstacron:UPNAdministración de la producciónAnálisis de mercadoLogísticahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Propuesta de implementación de un sistema de producción de ovoproductos para mejorar la comercialización en la empresa Avícola JB S.A.C. en la ciudad de Trujilloinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUUniversidad Privada del Norte. Facultad de IngenieríaTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialIngeniero IndustrialPregrado1791822144607843722026https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisTEXTJara Reyes Eloísa Giuliana.pdf.txtJara Reyes Eloísa Giuliana.pdf.txtExtracted texttext/plain23363https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/10164/6/Jara%20Reyes%20Elo%c3%adsa%20Giuliana.pdf.txtff9f6a594b3d2fae13d8cf10e4e06e56MD56Jara Reyes, Eloísa Giuliana.pdf.txtJara Reyes, Eloísa Giuliana.pdf.txtExtracted texttext/plain196005https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/10164/10/Jara%20Reyes%2c%20Elo%c3%adsa%20Giuliana.pdf.txte1dea461c55c98488b23fd4f2dc74f09MD510Jara Reyes Eloísa Giuliana_ Parcial.pdf.txtJara Reyes Eloísa Giuliana_ Parcial.pdf.txtExtracted texttext/plain23363https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/10164/12/Jara%20Reyes%20Elo%c3%adsa%20Giuliana_%20Parcial.pdf.txtff9f6a594b3d2fae13d8cf10e4e06e56MD512Jara Reyes, Eloísa Giuliana.docx.txtJara Reyes, Eloísa Giuliana.docx.txtExtracted texttext/plain146429https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/10164/14/Jara%20Reyes%2c%20Elo%c3%adsa%20Giuliana.docx.txtc90e53657b4c1708f4a546fee2516e49MD514ORIGINALJara Reyes, Eloísa Giuliana.pdfJara Reyes, Eloísa Giuliana.pdfapplication/pdf1978569https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/10164/7/Jara%20Reyes%2c%20Elo%c3%adsa%20Giuliana.pdf0d0fb83faa0dd3464802073b91fd999cMD57Jara Reyes Eloísa Giuliana_ Parcial.pdfJara Reyes Eloísa Giuliana_ Parcial.pdfapplication/pdf2293877https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/10164/8/Jara%20Reyes%20Elo%c3%adsa%20Giuliana_%20Parcial.pdf41e4a0854362623bddbe48d47e12a3ceMD58Jara Reyes, Eloísa Giuliana.docxJara Reyes, Eloísa Giuliana.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document1777981https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/10164/9/Jara%20Reyes%2c%20Elo%c3%adsa%20Giuliana.docx6fca70ce274a0ce5f84a1de382f40ef4MD59LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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