Implementación de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para mejorar servicio de atención al cliente en el rubro de restaurant

• Autores: Perez Almonacid, Frank Junior, Valencia Anchivilca, Edver
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Privada del Norte
• Repositorio: UPN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/30381
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11537/30381
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Seguridad laboral; Salud ocupacional; Prevención de accidentes; Administración de procesos; Entrega de mercancías; Restaurantes; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Esta investigación se llevó a cabo para cumplir con el objetivo, Determinar el nivel de influencia del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para disminuir accidentes laborales y retrasos en el proceso de preparación y despacho de pedidos en el restaurante Huancahuasi,2021.Cuya metodología se basó, en el enfoque mixto, ya que se investigó causas de las actividades que producen accidentes y sus relaciones con los medios materiales , herramientas e instrumentos en la empresa Huancahuasi, SAC. La información se recopilo de la observación directa, análisis documentarios, y entrevistas planteadas a los profesionales, administradores y trabajadores dentro de la empresa. Así mismo será cuantitativo debido a las tablas estadísticas e históricas ya que nos permitió hacer cálculos operativos, será aplicada ya que nos permitirá, hacer cambios. Modificaciones que ayudaran a solucionar problemas prácticos. De los resultados alcanzados se muestra, con la implementación de la política de seguridad y salud ocupacional el restaurante mejorar las condiciones de seguridad, ya que se logrará disminuir los accidentes e incidentes reportados según la matriz IPERC, cumpliendo así los objetivos de prevención de accidentes laborales, lesiones y enfermedades reportados en las diferentes áreas. Como conclusión, se dijo que se puede establecer controles operacionales en las artes culinarias en la gastronomía permitiendo prevenir lesiones y enfermedades ocupacionales además de mejorar el ambiente de trabajo y clima laboral lo cual se refleja en el desarrollo de las actividades diarias.