Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana
Descripción del Articulo
Plantea la creación de una Escuela y Centro de Difusión de la Gastronomía Peruana que busca crear un programa complejo y múltiple, que abarca desde la cultura, la administración, la reunión, la educación y los servicios sociales, en espacios que reflejen la identidad del Perú. Una escuela y centro d...
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2016 |
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Repositorio: | UPC-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/621001 |
| Enlace del recurso: | http://hdl.handle.net/10757/621001 |
| Nivel de acceso: | acceso embargado |
| Materia: | Creación de empresas Gastronomía Proyectos arquitectónicos Arquitectura |
| id |
UUPC_f54b60fce645e1b991df686d82c1593f |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/621001 |
| network_acronym_str |
UUPC |
| network_name_str |
UPC-Institucional |
| repository_id_str |
2670 |
| dc.title.es.fl_str_mv |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana |
| title |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana |
| spellingShingle |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana Alcedo Valle, Christie Elizabeth Creación de empresas Gastronomía Proyectos arquitectónicos Arquitectura |
| title_short |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana |
| title_full |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana |
| title_fullStr |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana |
| title_full_unstemmed |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana |
| title_sort |
Escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana |
| author |
Alcedo Valle, Christie Elizabeth |
| author_facet |
Alcedo Valle, Christie Elizabeth |
| author_role |
author |
| dc.contributor.advisor.fl_str_mv |
Lecca Roe, Jaime Humberto |
| dc.contributor.author.fl_str_mv |
Alcedo Valle, Christie Elizabeth |
| dc.subject.es.fl_str_mv |
Creación de empresas Gastronomía Proyectos arquitectónicos Arquitectura |
| topic |
Creación de empresas Gastronomía Proyectos arquitectónicos Arquitectura |
| description |
Plantea la creación de una Escuela y Centro de Difusión de la Gastronomía Peruana que busca crear un programa complejo y múltiple, que abarca desde la cultura, la administración, la reunión, la educación y los servicios sociales, en espacios que reflejen la identidad del Perú. Una escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana es un lugar en el que se tiene como misión contribuir a la formación integral de los estudiantes en lo que respecta a la cocina peruana para que mediante ellos y diferentes actividades complementarias (restaurantes, conferencias, entre otros) se transmita y difunda la gastronomía peruana. Asimismo, como menciona el estudio Roberto Buffadossi & Asoc., especializado en arquitectura gastronómica: ‘’Una regla de oro para el buen funcionamiento de un establecimiento gastronómico es que no se crucen las dos circulaciones: la pública y la de servicios’’. |
| publishDate |
2016 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2017-03-02T22:11:58Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2017-03-02T22:11:58Z |
| dc.date.issued.fl_str_mv |
2016-11-01 |
| dc.type.es.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.other.es_PE.fl_str_mv |
Tesis |
| dc.type.coar.es_PE.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| format |
bachelorThesis |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10757/621001 |
| url |
http://hdl.handle.net/10757/621001 |
| dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.ispartof.fl_str_mv |
SUNEDU |
| dc.rights.es_PE.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess |
| dc.rights.coar.es_PE.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf |
| eu_rights_str_mv |
embargoedAccess |
| rights_invalid_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf |
| dc.format.es.fl_str_mv |
application/pdf application/epub application/msword |
| dc.publisher.es.fl_str_mv |
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv |
PE |
| dc.source.es_PE.fl_str_mv |
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Repositorio Académico - UPC |
| dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:UPC-Institucional instname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas instacron:UPC |
| instname_str |
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| instacron_str |
UPC |
| institution |
UPC |
| reponame_str |
UPC-Institucional |
| collection |
UPC-Institucional |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/1/license.txt https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/2/ALCEDO_VC.pdf https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/3/ALCEDO_VC.docx https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/4/Binder1.pdf https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/5/ALCEDO_VC.pdf.txt https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/7/Binder1.pdf.txt https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/9/ALCEDO_VC.pdf.jpg https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/10/Binder1.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
255616c2e22876c8a237cd50f1bc22a3 1cfc94c05ac371aa588fe36b76a4b102 3f0b34f1a566c1b5e7d1b0784df771a6 be3a7c605f86ea39b1c54d546f647c9c 23ca91f9473f65160afc30cf10055c70 0b0d40bea8482df673b8c25851e8b0d3 435df29aa950d90a67c182cf1999dc10 9edd23593d51268ec0f204f55bc8a51b |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio académico upc |
| repository.mail.fl_str_mv |
upc@openrepository.com |
| _version_ |
1840360154734788608 |
| spelling |
503b8288785ab30413875936b2a53f9f500Lecca Roe, Jaime Humberto89b8bacd44e1981f47806d73a6009e0c500Alcedo Valle, Christie Elizabeth2017-03-02T22:11:58Z2017-03-02T22:11:58Z2016-11-01http://hdl.handle.net/10757/621001Plantea la creación de una Escuela y Centro de Difusión de la Gastronomía Peruana que busca crear un programa complejo y múltiple, que abarca desde la cultura, la administración, la reunión, la educación y los servicios sociales, en espacios que reflejen la identidad del Perú. Una escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana es un lugar en el que se tiene como misión contribuir a la formación integral de los estudiantes en lo que respecta a la cocina peruana para que mediante ellos y diferentes actividades complementarias (restaurantes, conferencias, entre otros) se transmita y difunda la gastronomía peruana. Asimismo, como menciona el estudio Roberto Buffadossi & Asoc., especializado en arquitectura gastronómica: ‘’Una regla de oro para el buen funcionamiento de un establecimiento gastronómico es que no se crucen las dos circulaciones: la pública y la de servicios’’.Tesisapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_f1cfUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCCreación de empresasGastronomíaProyectos arquitectónicosArquitecturaEscuela y centro de difusión de la gastronomía peruanainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de ArquitecturaLicenciaturaArquitecturaArquitectoPlantea la creación de una Escuela y Centro de Difusión de la Gastronomía Peruana que busca crear un programa complejo y múltiple, que abarca desde la cultura, la administración, la reunión, la educación y los servicios sociales, en espacios que reflejen la identidad del Perú. Una escuela y centro de difusión de la gastronomía peruana es un lugar en el que se tiene como misión contribuir a la formación integral de los estudiantes en lo que respecta a la cocina peruana para que mediante ellos y diferentes actividades complementarias (restaurantes, conferencias, entre otros) se transmita y difunda la gastronomía peruana. Asimismo, como menciona el estudio Roberto Buffadossi & Asoc., especializado en arquitectura gastronómica: ‘’Una regla de oro para el buen funcionamiento de un establecimiento gastronómico es que no se crucen las dos circulaciones: la pública y la de servicios’’.https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionalLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81702https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/1/license.txt255616c2e22876c8a237cd50f1bc22a3MD51falseORIGINALALCEDO_VC.pdfALCEDO_VC.pdfapplication/pdf32310724https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/2/ALCEDO_VC.pdf1cfc94c05ac371aa588fe36b76a4b102MD52true2086-11-01ALCEDO_VC.docxALCEDO_VC.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document65208431https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/3/ALCEDO_VC.docx3f0b34f1a566c1b5e7d1b0784df771a6MD53false2086-11-01Binder1.pdfBinder1.pdfapplication/pdf833692https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/4/Binder1.pdfbe3a7c605f86ea39b1c54d546f647c9cMD54falseTEXTALCEDO_VC.pdf.txtALCEDO_VC.pdf.txtExtracted Texttext/plain107567https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/5/ALCEDO_VC.pdf.txt23ca91f9473f65160afc30cf10055c70MD55false2086-11-01Binder1.pdf.txtBinder1.pdf.txtExtracted Texttext/plain2https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/7/Binder1.pdf.txt0b0d40bea8482df673b8c25851e8b0d3MD57falseTHUMBNAILALCEDO_VC.pdf.jpgALCEDO_VC.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg25273https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/9/ALCEDO_VC.pdf.jpg435df29aa950d90a67c182cf1999dc10MD59false2086-11-01Binder1.pdf.jpgBinder1.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg157470https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/621001/10/Binder1.pdf.jpg9edd23593d51268ec0f204f55bc8a51bMD510falseCONVERTED2_355840810757/621001oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6210012025-07-31 03:45:50.617Repositorio académico upcupc@openrepository.comTk9OLUVYQ0xVU0lWRSBESVNUUklCVVRJT04gTElDRU5TRQoKQnkgc2lnbmluZyBhbmQgc3VibWl0dGluZyB0aGlzIGxpY2Vuc2UsIHlvdSAodGhlIGF1dGhvcihzKSBvciBjb3B5cmlnaHQKb3duZXIpIGdyYW50cyB0byB0aGUgPE1ZIElOU1RBTkNFIE5BTUU+ICg8SUQ+KSB0aGUgbm9uLWV4Y2x1c2l2ZSByaWdodCB0byByZXByb2R1Y2UsCnRyYW5zbGF0ZSAoYXMgZGVmaW5lZCBiZWxvdyksIGFuZC9vciBkaXN0cmlidXRlIHlvdXIgc3VibWlzc2lvbiAoaW5jbHVkaW5nCnRoZSBhYnN0cmFjdCkgd29ybGR3aWRlIGluIHByaW50IGFuZCBlbGVjdHJvbmljIGZvcm1hdCBhbmQgaW4gYW55IG1lZGl1bSwKaW5jbHVkaW5nIGJ1dCBub3QgbGltaXRlZCB0byBhdWRpbyBvciB2aWRlby4KCllvdSBhZ3JlZSB0aGF0IDxJRD4gbWF5LCB3aXRob3V0IGNoYW5naW5nIHRoZSBjb250ZW50LCB0cmFuc2xhdGUgdGhlCnN1Ym1pc3Npb24gdG8gYW55IG1lZGl1bSBvciBmb3JtYXQgZm9yIHRoZSBwdXJwb3NlIG9mIHByZXNlcnZhdGlvbi4KCllvdSBhbHNvIGFncmVlIHRoYXQgPElEPiBtYXkga2VlcCBtb3JlIHRoYW4gb25lIGNvcHkgb2YgdGhpcyBzdWJtaXNzaW9uIGZvcgpwdXJwb3NlcyBvZiBzZWN1cml0eSwgYmFjay11cCBhbmQgcHJlc2VydmF0aW9uLgoKWW91IHJlcHJlc2VudCB0aGF0IHRoZSBzdWJtaXNzaW9uIGlzIHlvdXIgb3JpZ2luYWwgd29yaywgYW5kIHRoYXQgeW91IGhhdmUKdGhlIHJpZ2h0IHRvIGdyYW50IHRoZSByaWdodHMgY29udGFpbmVkIGluIHRoaXMgbGljZW5zZS4gWW91IGFsc28gcmVwcmVzZW50CnRoYXQgeW91ciBzdWJtaXNzaW9uIGRvZXMgbm90LCB0byB0aGUgYmVzdCBvZiB5b3VyIGtub3dsZWRnZSwgaW5mcmluZ2UgdXBvbgphbnlvbmUncyBjb3B5cmlnaHQuCgpJZiB0aGUgc3VibWlzc2lvbiBjb250YWlucyBtYXRlcmlhbCBmb3Igd2hpY2ggeW91IGRvIG5vdCBob2xkIGNvcHlyaWdodCwKeW91IHJlcHJlc2VudCB0aGF0IHlvdSBoYXZlIG9idGFpbmVkIHRoZSB1bnJlc3RyaWN0ZWQgcGVybWlzc2lvbiBvZiB0aGUKY29weXJpZ2h0IG93bmVyIHRvIGdyYW50IDxJRD4gdGhlIHJpZ2h0cyByZXF1aXJlZCBieSB0aGlzIGxpY2Vuc2UsIGFuZCB0aGF0CnN1Y2ggdGhpcmQtcGFydHkgb3duZWQgbWF0ZXJpYWwgaXMgY2xlYXJseSBpZGVudGlmaWVkIGFuZCBhY2tub3dsZWRnZWQKd2l0aGluIHRoZSB0ZXh0IG9yIGNvbnRlbnQgb2YgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24uCgpJRiBUSEUgU1VCTUlTU0lPTiBJUyBCQVNFRCBVUE9OIFdPUksgVEhBVCBIQVMgQkVFTiBTUE9OU09SRUQgT1IgU1VQUE9SVEVECkJZIEFOIEFHRU5DWSBPUiBPUkdBTklaQVRJT04gT1RIRVIgVEhBTiA8SUQ+LCBZT1UgUkVQUkVTRU5UIFRIQVQgWU9VIEhBVkUKRlVMRklMTEVEIEFOWSBSSUdIVCBPRiBSRVZJRVcgT1IgT1RIRVIgT0JMSUdBVElPTlMgUkVRVUlSRUQgQlkgU1VDSApDT05UUkFDVCBPUiBBR1JFRU1FTlQuCgo8SUQ+IHdpbGwgY2xlYXJseSBpZGVudGlmeSB5b3VyIG5hbWUocykgYXMgdGhlIGF1dGhvcihzKSBvciBvd25lcihzKSBvZiB0aGUKc3VibWlzc2lvbiwgYW5kIHdpbGwgbm90IG1ha2UgYW55IGFsdGVyYXRpb24sIG90aGVyIHRoYW4gYXMgYWxsb3dlZCBieSB0aGlzCmxpY2Vuc2UsIHRvIHlvdXIgc3VibWlzc2lvbi4KCiAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgCiAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgCg== |
| score |
13.10263 |
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
