Propuesta de mejora en el proceso productivo de una pyme utilizando la metodología TPM y SMED para incrementar la eficiencia en una empresa productora de chocolate en Lima, Perú

• Autores: Torres Janampa, Kevin Joe, Hidalgo Izaguirre, Allen Alexis Alberto
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/685796
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/685796
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Lean Manufacturing; SMED; TPM; 5S; Pymes; Fábrica de chocolate; Chocolate Factory; Supply management; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

El propósito del presente estudio es incrementar la eficiencia productiva de la organización en investigación, puesto que la eficiencia actual de la empresa es de 65.09% ubicándose por debajo de la eficiencia promedio del sector el cual es 74.6%, originando un impacto económico negativo sobre las ventas totales anuales. Este impacto negativo es originado por las pérdidas de las ventas, costos adicionales por mantenimientos correctivos y horas extras. Por ello, se diseñará un modelo para mejorar el proceso productivo aplicando la metodología lean manufacturing y sus herramientas como SMED, TPM y 5S en conjunto para disminuir el problema planteado. Por último, en la presente investigación se buscará aumentar la eficiencia en un 9.51% para alcanzar la eficiencia promedio del sector, todo ello será validado mediante simulaciones en el software Arena.