Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo

Descripción del Articulo

El consumo de aguas envasadas ha experimentado un gran aumento desde el 2013. La industria del agua embotellada, actualmente, está presente en la mayoría de las principales ciudades del país, es un producto de consumo masivo e indispensable para las actividades diarias de la población. De tal manera...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Vasquez Cordova, Eli Joel, Amoretti Guillen, Renzo Fernando
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/655733
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/655733
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Manufactura esbelta
Mantenimiento autónomo
Industria de bebidas
SMED
Lean manufacturing
Autonomous maintenance
Beverage industry
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
id UUPC_c41286c29a1eed579e50c53a127a86cc
oai_identifier_str oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/655733
network_acronym_str UUPC
network_name_str UPC-Institucional
repository_id_str 2670
dc.title.en_US.fl_str_mv Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
dc.title.alternative.en_US.fl_str_mv Operating model to improve the efficiency of a water bottling company based on SMED and Autonomous Maintenance
title Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
spellingShingle Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
Vasquez Cordova, Eli Joel
Manufactura esbelta
Mantenimiento autónomo
Industria de bebidas
SMED
Lean manufacturing
Autonomous maintenance
Beverage industry
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
title_short Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
title_full Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
title_fullStr Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
title_full_unstemmed Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
title_sort Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
author Vasquez Cordova, Eli Joel
author_facet Vasquez Cordova, Eli Joel
Amoretti Guillen, Renzo Fernando
author_role author
author2 Amoretti Guillen, Renzo Fernando
author2_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Leon-Chavarri, Claudia
Castillo Tejada, Javier Miguel
dc.contributor.author.fl_str_mv Vasquez Cordova, Eli Joel
Amoretti Guillen, Renzo Fernando
dc.subject.en_US.fl_str_mv Manufactura esbelta
Mantenimiento autónomo
Industria de bebidas
SMED
Lean manufacturing
Autonomous maintenance
Beverage industry
topic Manufactura esbelta
Mantenimiento autónomo
Industria de bebidas
SMED
Lean manufacturing
Autonomous maintenance
Beverage industry
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.subject.ocde.en_US.fl_str_mv http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
description El consumo de aguas envasadas ha experimentado un gran aumento desde el 2013. La industria del agua embotellada, actualmente, está presente en la mayoría de las principales ciudades del país, es un producto de consumo masivo e indispensable para las actividades diarias de la población. De tal manera, en el Perú las plantas de tratamiento de agua en el sector de Pyme presentan una baja eficiencia operacional en sus líneas de producción. Este problema genera incumplimientos en las entregas de los pedidos, lo cual representa pérdidas económicas que bordea alrededor de un 15% de sus ventas anuales, esto se debe a que se incurre en tiempos improductivos y la falta de mantenimiento necesarios. Por lo tanto, este estudio desarrolló un modelo que permitirá aumentar la eficiencia en planta mediante la aplicación de la herramienta SMED y mantenimiento autónomo que reducirá tiempos de set up y averías respectivamente. El modelo propuesto tiene como objetivo reducir los tiempos de set up hasta en un 36%, mientras que para el tiempo de paradas por averías hasta un 60%, alcanzando así un porcentaje superior al 80% de eficiencia en planta (OEE).
publishDate 2021
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2021-04-29T04:48:03Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2021-04-29T04:48:03Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2021-02-26
dc.type.en_US.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.other.es_PE.fl_str_mv Trabajo de investigación
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
format bachelorThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10757/655733
dc.identifier.isni.none.fl_str_mv 0000 0001 2196 144X
url http://hdl.handle.net/10757/655733
identifier_str_mv 0000 0001 2196 144X
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.en_US.fl_str_mv application/pdf
application/epub
application/msword
dc.publisher.en_US.fl_str_mv Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.es_PE.fl_str_mv Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Repositorio Académico - UPC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UPC-Institucional
instname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
instacron:UPC
instname_str Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
instacron_str UPC
institution UPC
reponame_str UPC-Institucional
collection UPC-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/8/V%c3%a1squezC_E.pdf
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/7/V%c3%a1squezC_E.pdf.jpg
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/10/V%c3%a1squezC_E_Ficha.pdf.jpg
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/6/V%c3%a1squezC_E.pdf.txt
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/9/V%c3%a1squezC_E_Ficha.pdf.txt
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/3/V%c3%a1squezC_E.pdf
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/4/V%c3%a1squezC_E.docx
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/5/V%c3%a1squezC_E_Ficha.pdf
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/2/license.txt
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/1/license_rdf
bitstream.checksum.fl_str_mv 1838ff7767d3e4a70b55c92e2e02128a
96d9035d2f0f50c34c1b0bcea95dfdc1
54dc674ce584d3e8358b381d335f8f0b
77e2d74b86155d721b161c1d64d10572
e1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9
299da80deee81e27abe2d1b5a818a279
cc01d65652077246c85a53f8bfb43576
2a5e7eb1c677c32908556512086905db
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
934f4ca17e109e0a05eaeaba504d7ce4
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio académico upc
repository.mail.fl_str_mv upc@openrepository.com
_version_ 1846065754305200128
spelling 43806ca4d64a765dcd3ce9c727f5745b600http://orcid.org/0000-0002-2919-835110ca18ddab800dfb42410529555934dd500Leon-Chavarri, ClaudiaCastillo Tejada, Javier Miguele4031cbb8979a02ea77b4900d22f3e49600http://orcid.org/0000-0002-8067-332293571849a3221482d385ce540e05c374600http://orcid.org/0000-0002-2524-658XVasquez Cordova, Eli JoelAmoretti Guillen, Renzo Fernando2021-04-29T04:48:03Z2021-04-29T04:48:03Z2021-02-26http://hdl.handle.net/10757/6557330000 0001 2196 144XEl consumo de aguas envasadas ha experimentado un gran aumento desde el 2013. La industria del agua embotellada, actualmente, está presente en la mayoría de las principales ciudades del país, es un producto de consumo masivo e indispensable para las actividades diarias de la población. De tal manera, en el Perú las plantas de tratamiento de agua en el sector de Pyme presentan una baja eficiencia operacional en sus líneas de producción. Este problema genera incumplimientos en las entregas de los pedidos, lo cual representa pérdidas económicas que bordea alrededor de un 15% de sus ventas anuales, esto se debe a que se incurre en tiempos improductivos y la falta de mantenimiento necesarios. Por lo tanto, este estudio desarrolló un modelo que permitirá aumentar la eficiencia en planta mediante la aplicación de la herramienta SMED y mantenimiento autónomo que reducirá tiempos de set up y averías respectivamente. El modelo propuesto tiene como objetivo reducir los tiempos de set up hasta en un 36%, mientras que para el tiempo de paradas por averías hasta un 60%, alcanzando así un porcentaje superior al 80% de eficiencia en planta (OEE).The consumption of bottled water has experienced a great increase since 2013. The bottled water industry, currently, is present in most of the main cities of the country, it is a product of massive consumption and indispensable for the daily activities of the population. Thus, in Peru, water treatment plants in the SME sector have low operational efficiency in their production lines. This problem generates defaults in the deliveries of the orders, which represents economic losses that border around 15% of their annual sales, this is due to the fact that they incur in downtime and the lack of necessary maintenance. Therefore, this study developed a model that will increase plant efficiency through the application of the SMED tool and autonomous maintenance that will reduce set-up times and breakdowns, respectively. The proposed model aims to reduce set up times by up to 36%, while for breakdown time by up to 60%, thus reaching a percentage greater than 80% in-plant efficiency (OEE).Trabajo de investigaciónapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCManufactura esbeltaMantenimiento autónomoIndustria de bebidasSMEDLean manufacturingAutonomous maintenanceBeverage industryhttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento AutónomoOperating model to improve the efficiency of a water bottling company based on SMED and Autonomous Maintenanceinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de IngenieríaBachillerIngeniería IndustrialBachiller en industrial2021-05-01T02:20:06Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionhttps://orcid.org/0000-0002-2919-8351https://orcid.org/0000-0001-5345-731Xhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller722026CONVERTED2_37395102091-02-26VásquezC_E.pdfVásquezC_E.pdfapplication/pdf205939https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/8/V%c3%a1squezC_E.pdf1838ff7767d3e4a70b55c92e2e02128aMD58falseTHUMBNAILVásquezC_E.pdf.jpgVásquezC_E.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg32482https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/7/V%c3%a1squezC_E.pdf.jpg96d9035d2f0f50c34c1b0bcea95dfdc1MD57false2091-02-26VásquezC_E_Ficha.pdf.jpgVásquezC_E_Ficha.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg121050https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/10/V%c3%a1squezC_E_Ficha.pdf.jpg54dc674ce584d3e8358b381d335f8f0bMD510falseTEXTVásquezC_E.pdf.txtVásquezC_E.pdf.txtExtracted texttext/plain37356https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/6/V%c3%a1squezC_E.pdf.txt77e2d74b86155d721b161c1d64d10572MD56false2091-02-26VásquezC_E_Ficha.pdf.txtVásquezC_E_Ficha.pdf.txtExtracted texttext/plain2https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/9/V%c3%a1squezC_E_Ficha.pdf.txte1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9MD59falseORIGINALVásquezC_E.pdfVásquezC_E.pdfapplication/pdf795617https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/3/V%c3%a1squezC_E.pdf299da80deee81e27abe2d1b5a818a279MD53true2091-02-26VásquezC_E.docxVásquezC_E.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document164579https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/4/V%c3%a1squezC_E.docxcc01d65652077246c85a53f8bfb43576MD54false2091-02-26VásquezC_E_Ficha.pdfVásquezC_E_Ficha.pdfapplication/pdf636423https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/5/V%c3%a1squezC_E_Ficha.pdf2a5e7eb1c677c32908556512086905dbMD55falseLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52falseCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81031https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/655733/1/license_rdf934f4ca17e109e0a05eaeaba504d7ce4MD51false10757/655733oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6557332025-07-19 21:56:13.165Repositorio académico upcupc@openrepository.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
score 13.088951
Modelo operativo para mejorar la eficiencia de una PYME embotelladora de agua basado en SMED y Mantenimiento Autónomo
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares