Cocinas del Mundo - GA115 - 202301

Descripción del Articulo

La cocina internacional, es la manifestación culinaria que refleja la identidad de un país o una región, en ese sentido este curso te permitirá profundizar y ampliar tus conocimientos de los insumos y técnicas culinarias correspondientes a las cocinas más representativas y trascendentes del mundo, a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Arakaki Jaime, Roger José, Chong Choy, Liberata Patricia, Imperiale Rebosio, Mirella Esther
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
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Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/678760
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:GA115
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