Planteamiento de mejoras en el proceso de abastecimiento internacional de materia prima de carne de cerdo para la producción de la empresa Braedt S.A
Descripción del Articulo
La presente investigación tiene como objeto de estudio a la empresa Braedt SA, quien inició sus operaciones en territorio peruano en el año 1951. Se dedica a la producción y comercialización de embutidos para la satisfacción de la demanda del consumidor, quien se ha vuelto exigente sobre los product...
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2023 |
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Repositorio: | UPC-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/669824 |
| Enlace del recurso: | http://hdl.handle.net/10757/669824 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
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Planteamiento de mejoras en el proceso de abastecimiento internacional de materia prima de carne de cerdo para la producción de la empresa Braedt S.A Pacheco Huaringa, Alexsandra Margarita Transporte internacional Importación Desarrollo de proveedores Stock de seguridad Proveedores Embutidos Carne de cerdo International transport Import Supplier development Safety stock Suppliers Sausages pork https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00 |
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La presente investigación tiene como objeto de estudio a la empresa Braedt SA, quien inició sus operaciones en territorio peruano en el año 1951. Se dedica a la producción y comercialización de embutidos para la satisfacción de la demanda del consumidor, quien se ha vuelto exigente sobre los productos. Asimismo, se centran en contar con una continua innovación, regímenes de estándares de calidad, inversión tecnológica y procesos eficientes en el área productiva. Últimamente, la empresa ha tenido dificultades para obtener en el mercado internacional insumos para la producción de embutidos, lo que implica reducción en el stock de seguridad o aceptar precios elevados del mercado nacional. Esto debido, principalmente, a temas sobre el transporte internacional o nacional, poca disponibilidad en el mercado internacional por el gran consumo de cerdo del mercado asiático y la dependencia de la empresa de una cantidad reducida de proveedores internacionales. Como resultado del presente trabajo se identificaron tres alternativas de propuestas de solución para la problemática planteada: a) desarrollo de nuevos proveedores internacionales, b) compra local de ganado de cerdo y tercerización del servicio de beneficiado y, c) constituir un consorcio de compra entre las empresas del grupo Sigma. Se concluye que la primera alternativa es la más adecuada. En ese sentido durante el desarrollo del presente trabajo, se identificó nuevos proveedores del extranjero y se evaluará un nuevo proveedor de Brasil, DonChanchito, quien brinda beneficios en términos de costos, precios, cercanía y disponibilidad, lo que permitirá una ventaja frente al resto de competidores. |
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Esto debido, principalmente, a temas sobre el transporte internacional o nacional, poca disponibilidad en el mercado internacional por el gran consumo de cerdo del mercado asiático y la dependencia de la empresa de una cantidad reducida de proveedores internacionales. Como resultado del presente trabajo se identificaron tres alternativas de propuestas de solución para la problemática planteada: a) desarrollo de nuevos proveedores internacionales, b) compra local de ganado de cerdo y tercerización del servicio de beneficiado y, c) constituir un consorcio de compra entre las empresas del grupo Sigma. Se concluye que la primera alternativa es la más adecuada. En ese sentido durante el desarrollo del presente trabajo, se identificó nuevos proveedores del extranjero y se evaluará un nuevo proveedor de Brasil, DonChanchito, quien brinda beneficios en términos de costos, precios, cercanía y disponibilidad, lo que permitirá una ventaja frente al resto de competidores.The object of this research is the company Braedt SA, which began its operations in Peruvian territory in 1951. It is dedicated to the production and marketing of sausages to satisfy consumer demand, who has become demanding about the products. Likewise, they focus on having continuous innovation, quality standards regimes, technological investment and efficient processes in the productive area. Lately, the company has had difficulties obtaining inputs for the production of sausages on the international market, which implies a reduction in safety stock or accepting high prices from the national market. This is mainly due to issues regarding international or national transportation, low availability in the international market due to the large consumption of pork in the Asian market and the company's dependence on a small number of international suppliers. As a result of this work, three alternative proposed solutions for the problem raised are identified: a) development of new international suppliers, b) local purchase of pig cattle and outsourcing of the beneficiary service and, c) establishing a purchasing consortium between Sigma group companies. It is concluded that the first alternative is the most appropriate. In this sense, during the development of this work, new suppliers from abroad were identified and a new supplier from Brazil, DonChanchito, will be evaluated, who provides benefits in terms of costs, prices, proximity and availability, which will allow an advantage over the rest of the companies. competitors.Trabajo de Suficiencia Profesional2: Hambre cero8: Trabajo decente y crecimiento económico12: Producción y consumo responsablesapplication/pdfapplication/mswordapplication/epubspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCTransporte internacionalImportaciónDesarrollo de proveedoresStock de seguridadProveedoresEmbutidosCarne de cerdoInternational transportImportSupplier developmentSafety stockSuppliersSausages porkhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00Planteamiento de mejoras en el proceso de abastecimiento internacional de materia prima de carne de cerdo para la producción de la empresa Braedt S.APlanting improvements in the international supply process of pork raw materials for the production of the Company Braedt S.A.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Suficiencia ProfesionalSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de NegociosLicenciaturaAdministración y Negocios InternacionalesLicenciado en Negocios Internacionales2023-12-21T05:05:31Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional0009-0005-0165-40278809335https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional413316Cerna Huarachi, DeliaLlosa Morales, Jorge7076760970767609CONVERTED2_3876051THUMBNAILPacheco_HA.pdf.jpgPacheco_HA.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg33637https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/6/Pacheco_HA.pdf.jpgd5a0f62c7e3a14b4006cb0e94126b02fMD56falsePacheco_HA_Autorizaciónpublicación.pdf.jpgPacheco_HA_Autorizaciónpublicación.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg35381https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/9/Pacheco_HA_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf.jpga7ba8b7f26ac41c8ff074c52481ef4d1MD59falsePacheco_HA_Reportesimilitud.pdf.jpgPacheco_HA_Reportesimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg51160https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/11/Pacheco_HA_Reportesimilitud.pdf.jpg3af05dc5af16ade3e5620b5820c20f41MD511falsePacheco_HA_Actasimilitud.pdf.jpgPacheco_HA_Actasimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg44174https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/14/Pacheco_HA_Actasimilitud.pdf.jpgfaddd4a740e683988cd9151c5c08cc63MD514falseTEXTPacheco_HA.pdf.txtPacheco_HA.pdf.txtExtracted texttext/plain68732https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/5/Pacheco_HA.pdf.txt2b01ae6c07f29d9d8fc71a8de1a33a32MD55falsePacheco_HA_Autorizaciónpublicación.pdf.txtPacheco_HA_Autorizaciónpublicación.pdf.txtExtracted texttext/plain2847https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/8/Pacheco_HA_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf.txtf174d1ba453f3cd460795f3dbc4b05a1MD58falsePacheco_HA_Reportesimilitud.pdf.txtPacheco_HA_Reportesimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1680https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/10/Pacheco_HA_Reportesimilitud.pdf.txt2464f8fca2fa03d8acb551406115c3e2MD510falsePacheco_HA_Actasimilitud.pdf.txtPacheco_HA_Actasimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1356https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/13/Pacheco_HA_Actasimilitud.pdf.txtf40c8d54fb73a5d056d59f46466d2447MD513falseORIGINALPacheco_HA.pdfPacheco_HA.pdfapplication/pdf951512https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/15/Pacheco_HA.pdfa810d1bddb81e18c42639b81a589c492MD515truePacheco_HA_Autorizaciónpublicación.pdfPacheco_HA_Autorizaciónpublicación.pdfapplication/pdf577007https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/3/Pacheco_HA_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf9d06da47897fbad5d6c0a777d0a366d8MD53falsePacheco_HA_Reportesimilitud.pdfPacheco_HA_Reportesimilitud.pdfapplication/pdf4485513https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/4/Pacheco_HA_Reportesimilitud.pdf2d32bd375be9059083b756651193da65MD54falsePacheco_HA_Actasimilitud.pdfPacheco_HA_Actasimilitud.pdfapplication/pdf122696https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/12/Pacheco_HA_Actasimilitud.pdfa23f9e5630a9060eff98512277670e60MD512falsePacheco_HA.docxPacheco_HA.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document650189https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/669824/16/Pacheco_HA.docx56694863a1318e150e6727c85b73c2e3MD516false10757/669824oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6698242025-04-07 23:36:48.244Repositorio académico upcupc@openrepository.com |
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