Análisis de la relación entre la agrologística inteligente y la cadena de suministro sostenible de empresas agroexportadoras peruanas de superfoods en Lima Región en el periodo 2018 - 2022

• Autores: Gomez Calderon, Veralucia, Ponce de Leon Caceres, Andrea del Carmen
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/673755
• Enlace del recurso: http://doi.org/10.19083/tesis/673755; http://hdl.handle.net/10757/673755
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Agrologística Inteligente; Cadena de suministro sostenible; Blockchain; Internet de las cosas; Inteligencia artificial; Smart agrologistics; Sustainable supply chain; Internet of things; Artificial intelligence; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00

Los superfoods peruanos son alimentos naturales que se caracterizan por su alto valor nutricional. El Perú se destaca en la producción de superfoods debido a su biodiversidad, capacidad exportadora y conocimientos ancestrales en la agricultura. Sin embargo, la ausencia de procesos sostenibles en la cadena logística y de suministros conlleva a que el Perú no sea líder en agroexportaciones de superfoods a nivel mundial. Por tal motivo, la presente investigación se basa en analizar la relación entre la agrologística inteligente y la cadena de suministro sostenible de empresas agroexportadoras peruanas de superfoods. Para la variable independiente que es agrologística inteligente se tomaron las dimensiones de blockchain, internet de las cosas, inteligencia artificial y para la variable dependiente que es la cadena de suministro sostenible se tomaron las dimensiones de sostenibilidad ambiental, sostenibilidad económica y sostenibilidad social. Para el desarrollo de la investigación se aplicó un enfoque cuantitativo de alcance correlacional y de diseño no experimental transversal. El instrumento aplicado fueron cuestionarios que fueron validados por 3 expertos con experiencia profesional relevante. Con respecto a la recolección de datos del instrumento se consideró a 30 personas que trabajan en empresas agroexportadoras de superfoods de la Lima región. Para medir la fiabilidad del instrumento a aplicar, se utilizó el alfa de Cronbach obteniendo un resultado de 0.969 lo cual indica que el grado de fiabilidad del instrumento es alto.