Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos

Descripción del Articulo

La presente investigación tiene como objetivo identificar las palancas de mejora que reduzcan el impacto de las fallas en el OEE de mantenimiento, analizando los registros de los avisos Y2 (falla de equipo), YC (mantenimiento prolongado), YD (mantenimiento programado) y YB (paradas imprevistas) disp...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Quiquia Huaman, Carlos Alfonso
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Nacional de Ingeniería
Repositorio:UNI-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:cybertesis.uni.edu.pe:20.500.14076/29001
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.14076/29001
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM)
Producción de alimentos
Confiabilidad
Eficiencia operativa
Industria de alimentos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
id UUNI_e9a4b17f4ab55be792070c0d3119296a
oai_identifier_str oai:cybertesis.uni.edu.pe:20.500.14076/29001
network_acronym_str UUNI
network_name_str UNI-Tesis
repository_id_str 1534
dc.title.es.fl_str_mv Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
title Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
spellingShingle Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
Quiquia Huaman, Carlos Alfonso
Mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM)
Producción de alimentos
Confiabilidad
Eficiencia operativa
Industria de alimentos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
title_short Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
title_full Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
title_fullStr Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
title_full_unstemmed Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
title_sort Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
dc.creator.none.fl_str_mv Quiquia Huaman, Carlos Alfonso
author Quiquia Huaman, Carlos Alfonso
author_facet Quiquia Huaman, Carlos Alfonso
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Zambrano Carrera, Danny Hernan
dc.contributor.author.fl_str_mv Quiquia Huaman, Carlos Alfonso
dc.subject.es.fl_str_mv Mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM)
Producción de alimentos
Confiabilidad
Eficiencia operativa
Industria de alimentos
topic Mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM)
Producción de alimentos
Confiabilidad
Eficiencia operativa
Industria de alimentos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
dc.subject.ocde.es.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
description La presente investigación tiene como objetivo identificar las palancas de mejora que reduzcan el impacto de las fallas en el OEE de mantenimiento, analizando los registros de los avisos Y2 (falla de equipo), YC (mantenimiento prolongado), YD (mantenimiento programado) y YB (paradas imprevistas) disponibles en la base de datos SAP HANA. La información utilizada tiene un corte de 17 meses, iniciando en enero de 2023 y finalizando en mayo de 2024. El método de análisis se realizará por subsistemas, teniendo un enfoque específico para la máquina llenadora de aceite utilizada en la industria de alimentos de consumo masivo, ya que es la máquina con el mayor impacto de indisponibilidad en tiempo de producción. Se usará este método en la estrategia de mejora continua bajo la técnica de RCM (Mantenimiento Centrado en Confiabilidad), cuyo objetivo es mejorar la confiabilidad y eficiencia del equipo. Finalmente, la implementación se concluirá con la elaboración de planes de acción con palancas disruptivas, planes de acción con mejoras en el mantenimiento preventivo y predictivo, rutas de inspección y frecuencias de mantenimiento, así como estrategias de paros planeados con la finalidad de alinear todas las áreas con las mejores prácticas en confiabilidad y eficiencia operativa. 
publishDate 2025
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2026-03-05T16:35:16Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2026-03-05T16:35:16Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2025
dc.type.es.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.14076/29001
url http://hdl.handle.net/20.500.14076/29001
dc.language.iso.es.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.es.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es.fl_str_mv Universidad Nacional de Ingeniería
dc.publisher.country.es.fl_str_mv PE
dc.source.es.fl_str_mv Universidad Nacional de Ingeniería
Repositorio Institucional - UNI
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNI-Tesis
instname:Universidad Nacional de Ingeniería
instacron:UNI
instname_str Universidad Nacional de Ingeniería
instacron_str UNI
institution UNI
reponame_str UNI-Tesis
collection UNI-Tesis
bitstream.url.fl_str_mv http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/6/quiquia_hc.pdf.txt
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/7/quiquia_hc%28acta%29.pdf.txt
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/8/informe_de_similitud.pdf.txt
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/9/carta_de_autorizaci%c3%b3n.pdf.txt
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/5/license.txt
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/1/quiquia_hc.pdf
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/2/quiquia_hc%28acta%29.pdf
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/3/informe_de_similitud.pdf
http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/4/carta_de_autorizaci%c3%b3n.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv d1b56c04953147e578f5d39a79052c2b
5a9c0d7a39acad2158e9207160f36406
5d7ed4f567df4d8a9d08e476b210c45a
072accf4d9b7552015124b1327a909c2
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
9bfa76d4e6b26462c96b4d10af204577
e0de2a1860d667da0b602a26fb61c0e1
da9e1c7b17a1c3e8aa72c087e9f4817c
70885222545cb09341a9dcfcb14aefc1
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional - UNI
repository.mail.fl_str_mv repositorio@uni.edu.pe
_version_ 1859744981511569408
spelling Zambrano Carrera, Danny HernanQuiquia Huaman, Carlos AlfonsoQuiquia Huaman, Carlos Alfonso2026-03-05T16:35:16Z2026-03-05T16:35:16Z2025http://hdl.handle.net/20.500.14076/29001La presente investigación tiene como objetivo identificar las palancas de mejora que reduzcan el impacto de las fallas en el OEE de mantenimiento, analizando los registros de los avisos Y2 (falla de equipo), YC (mantenimiento prolongado), YD (mantenimiento programado) y YB (paradas imprevistas) disponibles en la base de datos SAP HANA. La información utilizada tiene un corte de 17 meses, iniciando en enero de 2023 y finalizando en mayo de 2024. El método de análisis se realizará por subsistemas, teniendo un enfoque específico para la máquina llenadora de aceite utilizada en la industria de alimentos de consumo masivo, ya que es la máquina con el mayor impacto de indisponibilidad en tiempo de producción. Se usará este método en la estrategia de mejora continua bajo la técnica de RCM (Mantenimiento Centrado en Confiabilidad), cuyo objetivo es mejorar la confiabilidad y eficiencia del equipo. Finalmente, la implementación se concluirá con la elaboración de planes de acción con palancas disruptivas, planes de acción con mejoras en el mantenimiento preventivo y predictivo, rutas de inspección y frecuencias de mantenimiento, así como estrategias de paros planeados con la finalidad de alinear todas las áreas con las mejores prácticas en confiabilidad y eficiencia operativa. This research aims to identify improvement levers that reduce the impact of failures on maintenance OEE by analyzing records of Y2 (equipment failure), YC (extended maintenance), YD (scheduled maintenance), and YB (unscheduled downtime) notifications available in the SAP HANA database. The data used has a 17-month cutoff, starting in January 2023 and ending in May 2024. The analysis method will be performed by subsystem, with a specific focus on the oil filling machine used in the consumer food industry, as it is the machine with the greatest impact of downtime on production time. This method will be used in the continuous improvement strategy under the RCM (Reliability-Centered Maintenance) technique, which aims to improve equipment reliability and efficiency. Finally, the implementation will conclude with the development of action plans with disruptive levers, action plans with improvements in preventive and predictive maintenance, inspection routes and maintenance frequencies, as well as planned shutdown strategies, with the goal of aligning all areas with best practices in reliability and operational efficiency. Submitted by Quispe Rabanal Flavio (flaviofime@hotmail.com) on 2026-03-05T16:35:16Z No. of bitstreams: 4 quiquia_hc.pdf: 1746979 bytes, checksum: 9bfa76d4e6b26462c96b4d10af204577 (MD5) quiquia_hc(acta).pdf: 291289 bytes, checksum: e0de2a1860d667da0b602a26fb61c0e1 (MD5) informe_de_similitud.pdf: 578900 bytes, checksum: da9e1c7b17a1c3e8aa72c087e9f4817c (MD5) carta_de_autorización.pdf: 210466 bytes, checksum: 70885222545cb09341a9dcfcb14aefc1 (MD5)Made available in DSpace on 2026-03-05T16:35:16Z (GMT). No. of bitstreams: 4 quiquia_hc.pdf: 1746979 bytes, checksum: 9bfa76d4e6b26462c96b4d10af204577 (MD5) quiquia_hc(acta).pdf: 291289 bytes, checksum: e0de2a1860d667da0b602a26fb61c0e1 (MD5) informe_de_similitud.pdf: 578900 bytes, checksum: da9e1c7b17a1c3e8aa72c087e9f4817c (MD5) carta_de_autorización.pdf: 210466 bytes, checksum: 70885222545cb09341a9dcfcb14aefc1 (MD5) Previous issue date: 2025Trabajo de suficiencia profesionalapplication/pdfspaUniversidad Nacional de IngenieríaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Nacional de IngenieríaRepositorio Institucional - UNIreponame:UNI-Tesisinstname:Universidad Nacional de Ingenieríainstacron:UNIMantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM)Producción de alimentosConfiabilidadEficiencia operativaIndustria de alimentoshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentosinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniero MecánicoUniversidad Nacional de Ingeniería. Facultad de Ingeniería MecánicaTítulo ProfesionalIngeniería MecánicaIngenieríahttps://orcid.org/0009-0004-5498-77414047548070105271https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional713046Padilla Ríos, Aurelio MarceloSilva Vásquez, Wilson JoséTEXTquiquia_hc.pdf.txtquiquia_hc.pdf.txtExtracted texttext/plain95550http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/6/quiquia_hc.pdf.txtd1b56c04953147e578f5d39a79052c2bMD56quiquia_hc(acta).pdf.txtquiquia_hc(acta).pdf.txtExtracted texttext/plain1376http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/7/quiquia_hc%28acta%29.pdf.txt5a9c0d7a39acad2158e9207160f36406MD57informe_de_similitud.pdf.txtinforme_de_similitud.pdf.txtExtracted texttext/plain2087http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/8/informe_de_similitud.pdf.txt5d7ed4f567df4d8a9d08e476b210c45aMD58carta_de_autorización.pdf.txtcarta_de_autorización.pdf.txtExtracted texttext/plain2767http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/9/carta_de_autorizaci%c3%b3n.pdf.txt072accf4d9b7552015124b1327a909c2MD59LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/5/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD55ORIGINALquiquia_hc.pdfquiquia_hc.pdfapplication/pdf1746979http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/1/quiquia_hc.pdf9bfa76d4e6b26462c96b4d10af204577MD51quiquia_hc(acta).pdfquiquia_hc(acta).pdfapplication/pdf291289http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/2/quiquia_hc%28acta%29.pdfe0de2a1860d667da0b602a26fb61c0e1MD52informe_de_similitud.pdfinforme_de_similitud.pdfapplication/pdf578900http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/3/informe_de_similitud.pdfda9e1c7b17a1c3e8aa72c087e9f4817cMD53carta_de_autorización.pdfcarta_de_autorización.pdfapplication/pdf210466http://cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/20.500.14076/29001/4/carta_de_autorizaci%c3%b3n.pdf70885222545cb09341a9dcfcb14aefc1MD5420.500.14076/29001oai:cybertesis.uni.edu.pe:20.500.14076/290012026-03-06 02:31:09.835Repositorio Institucional - UNIrepositorio@uni.edu.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
score 13.91977
Propuesta de mantenimiento centrado en la confiabilidad para mejorar la disponibilidad de una llenadora de aceite de la línea de producción de alimentos
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares